Zielona adżika abchazji na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Według twojego gustu Abchaski tadżycki, wytwarzana z soli i przypraw jest znana na całym świecie. Słowo „adżika” w tłumaczeniu z języka abchaskiego oznacza sól. Tradycyjna adżika abchaska przygotowywana jest na bazie dużej ilości soli, natartej nasieniem i pikantnymi ziołami. Najbardziej nowoczesne przepisy domowej roboty adjika są dalekie od tradycyjnej adżiki abchaskiej, ale mimo to są popularne.

W zależności od składu składników abchaska adżika może być czerwona i zielona. Oferujemy Ci przepis na zieloną adżikę Abchazji, z bazylii, soli, estragonu, pietruszki, kolendry, czosnku, piór i kopru. Przygotowując kilka słoików takiej adżiki, zawsze będziesz mieć pod ręką pikantną przyprawę do mięsa, ryb i innych drugich dań.

Taką adżikę można również dodawać do kapuśniaka, barszczu, zup, gulaszu, sosów. Ponieważ adżika ta okazuje się ostra i ostra, ze względu na dużą ilość czosnku, soli i czerwonej papryki, nie zaleca się jej stosowania u osób z chorobami przewodu pokarmowego. Zanim zaczniesz gotować Adżik abchaskii zobaczmy, jakie składniki są zawarte w jego składzie. 

Składniki na zielone adjika klasyczny: 

• Czerwona ostra papryka - 200 g
• Czosnek - 1 głowa
• Zieleń kolendry - 100 g
• Zieleń koperkowa - 50 g
• Bazylia - 50 g
• Pietruszka - 200 g
• Estragon - 50 g
• Sól kuchenna - 300 g

Zielony abchaski tadżycki na zimę - przepis

Ostrożnie posortuj całą roślinę i złóż liść na liść w pęczkach. Przeciąć ostrą paprykę na pół. Ostrożnie, starając się nie dotykać wnętrza pieprzu, użyj łyżeczki do zeskrobania wnętrza papryki, usuń nasiona.

Czosnek podzielić na osobne ząbki, ząbki obrać.

Przygotowaną paprykę i czosnek przełożyć do osobnej filiżanki.

Weź garść kolendry, odetnij gałęzie i grubo posiekaj zielenie.

 Przygotowaną kolendrę przełożyć do filiżanki pieprzu i czosnku..

Koper, podobnie jak kolendra, odetnij twarde gałązki i przenieś zielenie do filiżanki.

Zrób to samo z liśćmi bazylii.

Oddziel liście od gałązek.

Grubo posiekaj liście pietruszki.

W filiżance umieść liście pietruszki razem z resztą ziół.

Wszystkie przygotowane składniki przełóż do głębokiego kubka i zmiel wszystko blenderem, aby zioła dały sok.

Gdy utworzy się gładka pasta, ubijanie można przerwać..

Dodaj sól do pasty i wszystko wymieszaj.

Odebrane zielony adjika ułożyć w słoikach, uszczelnić pokrywkami. Abchazja adżika na zimę należy przechowywać wyłącznie w lodówce. 

Zielona adżika Abchazji na zimę. Zdjęcie