Marynowane pomidory na zimę
Kolejny dość oryginalny przepis na marynowane pomidory na zimę - "Marynowane pomidory z winogronami ”. Winogrona dodają pikantnego smaku pomidorom - można je podawać z pomidorami lub osobno jako samodzielna przekąska. Zamknięcie tego typu zbioru jest proste - metodę utrwalania można porównać do zawijania kompotów owocowo-jagodowych.
Dla przygotowania do zimy "Pomidory marynowane z winogronami ”należy przestrzegać następujących proporcji umieszczania produktów w słoikach. Trzy litrowe puszki lub jedna 3-litrowa powinny „zniknąć”:
- 2,5-2,8 kg małych pomidorów;
- 1 słodka bułgarska papryka;
- 1 pęczek białych lub niebieskich winogron.
Do marynowania potrzebne będą również przyprawy i zioła:
- 1 ziarno pieprzu;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 liście laurowe;
- 5 liści wiśni i porzeczek;
- 5 pączków goździków i ziaren czarnego pieprzu;
- kawałek korzenia chrzanu;
- 3-4 gałązki kopru.
Nadzienie marynatowe przygotowuje się z przegotowanej wody (1l), do której dodaje się 1 łyżkę. sól i 1 łyżka. cukier granulowany.
Do zamknięcia pomidorów przygotowane są pokrywki i słoiki. Są myte i sterylizowane.
Myte są również warzywa i zioła. Bułgarską paprykę oczyszcza się z nasion i kroi na podłużne kawałki. Ostrą paprykę kroi się w krążki (bez nasion). Winogrona odcina się od gałązki. Czosnek i korzeń chrzanu są obrane.
Zielonki, czosnek, chrzan, przyprawy i ostrą paprykę umieszcza się na dnie każdego słoika. Następnie układa się pomidory, ale na przemian z warstwami jagód winogron i paskami słodkiej papryki. Na wierzch wylewa się cukier i sól, wlewa się wrzącą wodę. Napełnione puszki są podawane z zamkniętą pokrywką przez 20 minut.
Po upływie określonego czasu marynata zostaje odsączona. Należy go ponownie ugotować i ponownie wylać na pomidory, zwijając metalowymi pokrywkami.
Uszczelki są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu (w szafie lub piwnicy).
W ten sam sposób możesz gotować z winogronami marynowane zielone pomidory na zimę. Lub dodaj słodkie jagody ”Marynowane pomidory w kawałkach. Przepis ze zdjęciem".