Marynowane pomidory w czerwonym winie. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak przygotować pomidory na zimę? Najlepszym sposobem jest marynowanie, chociaż pomidory można zamrozić, marynować lub poddać fermentacji, ale to nie jest dla każdego. Mam przepis dla wszystkich miłośników maszyn marynowane pomidory w czerwonym winie. Również w tym przepisie podzielę się z Wami małymi sztuczkami, które zapobiegną pękaniu pomidorów..

Marynowane pomidory w winie są bardzo smaczne, aw solance wino praktycznie się nie czuje. Goździki, cynamon, ziele angielskie, chrzan i liście wiśni sprawią, że marynata będzie bardzo aromatyczna i ostra. Zaleca się, aby pomidory były niewielkich rozmiarów i bardzo ważne, aby nie były miękkie.

Jeśli chodzi o wino, może to być wszystko, albo sklepowe, albo domowe. Byłbym zadowolony, gdyby mój przepis na kiszone pomidory w czerwonym winie Spodoba Ci się.

Składniki na litr słoika:

• pomidory- 
• wino czerwone - 150 ml.- 
• woda - 150 ml.- 
• sól kamienna - 0,5 łyżki. l. 
• cukier - 1,5 łyżki. l.- 
• ocet jabłkowy - 1 łyżka l.- 
• goździki - 2 sztuki.- 
• ziele angielskie - 4 góry .;
• liść laurowy - 2 sztuki.- 
• laska cynamonu do smaku- 
• czosnek - 2 ząbki- 
• pietruszka, liście porzeczki - 3 szt. 
• liście wiśni - 2 sztuki.- 
• liście chrzanu - 1 szt.

Marynowane pomidory w czerwonym winie - przepis

Przejdźmy do marynowane pomidory. Umytą zieleninę umieść na dnie czystego i wysterylizowanego słoika. Kto nie ma własnego domku letniskowego, na którym rośnie cała ta zieleń, można kupić na rynku już złożony bukiet do konserwacji, w skład którego wchodzą: chrzan liściowy, koperek z parasolkami, liście porzeczki i wiśni, pietruszka, seler, mięta. 

Pomidory opłucz zimną wodą, włóż do słoika w całości Pomidory muszą być wolne od zaskórników i nieuszkodzone, w przeciwnym razie słoik z konserwami może się zepsuć. Użyj pomidorów do konserwacji "Krem",lub "Czarny Książe", w winie będą dobre.

Te dwie odmiany pozostaną nienaruszone i nie pękną podczas gotowania. Wrzucić obrany czosnek. Nawiasem mówiąc, jeśli włożysz ząbek czosnku do słoika w całości, konserwacja nie zmętnieje, a pokrywa nie puchnie. 

Zagotuj czajnik, zalej wrzątkiem pomidory, nakryj pokrywką, odstaw na 10 minut. 

W międzyczasie zrób marynatę. Swoją drogą, jak mierzysz ilość płynu potrzebnego do solanki? Wlej zimną wodę do słoika z pomidorami, a następnie wylej, zmierz, ile masz. Wlej wodę i wino do rondla, dodaj sól i cukier, zalej octem, gotuj przez 5 minut. 

Odcedź pomidory, dodaj liście laurowe, groszek, w razie potrzeby cynamon, goździki, a następnie napełnij słoik gorącą solanką. Teraz sterylizuj pomidory w rondelku wodą przez 10-15 minut. Wrzenie wody podczas tego procesu nie powinno być mocne. 

Następnie wyjmij słoik z marynowane pomidory z patelni, mocno dokręć pokrywkę, odwróć ją, mocno owijając ręcznikiem. Pomidory w czerwonym winie na zimę gotowy. W tym stanie pozostaw pomidory na jeden dzień, konserwację przechowuj w chłodnym miejscu. Kiedy otworzysz słoik tych pomidorów zimą, będziesz miał nadzienie z wina, wielu je wypije, jest tak smaczne, lub możesz zrobić z niego sos, w tym celu zagotuj do gęstego stanu, dodając sól lub cukier.

Marynowane pomidory w czerwonym winie. Zdjęcie