Jak zachować cebulę na zimę: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Konserwowanie cebuli na zimę nie każda gospodyni domowa decyduje, bo nad obrabianym przedmiotem będzie musiała długo „płakać”. Jeśli w ogóle Cię to nie przeraża, zalecamy wypróbowanie następujących przepisów..

Cebula w puszkach

Będziesz potrzebować:
- cebula cebulowa - 4,5 kg
- sól - 95 g
- kwas octowy - 45 ml
- goździk - 10 szt.
- cynamon
- ziarna czarnego pieprzu
- woda - 1,6 litra
- pachnąca papryka - 10 szt.
- liść laurowy - 10 szt.
Kroki gotowania:
Wlej wodę do miski, dodaj granulowany cukier i sól, gotuj, podgrzewaj przez 10 minut, gotuj na najniższym ogniu. Po ugotowaniu przecedzić przez kilka warstw gazy. Ponownie zagotuj płyn, dodaj kwas octowy. Warzywa obrać, blanszować przez 3 minuty, schłodzić pod zimną wodą. Umieść przyprawy na dnie słoika o pojemności 0,5 litra. Dodaj warzywa, przykryj gorącą marynatą. Marynata nie powinna się gotować! Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami, przenieś do rondla do sterylizacji. Zwiń i ostudź do góry nogami.

Dowiedz się też o innych odmianach, jak zachować cebulę na zimę.

Cebula w puszkach

Wymagane produkty:
- Czerwona papryka
- łyżka soli
- cebula - 1 kg
- pieprz czarny (groszek) - 15 szt.
- liść laurowy - 5 szt.
- woda, kwas octowy - po 245 g
Kroki gotowania:
Obierz cebulę, pokrój na górze. Głowice złóż z dodatkiem pieprzu w słoikach, posyp solą, włóż liść laurowy. Cebulę zalać rozcieńczonym wodą octem. Uszczelnij gotowanymi pokrywkami.

Rozważ i cebula na zimę - popularne przepisy.
Mieszanka warzyw.
Składniki:
- pomidory, ogórki, cebula - po 1 kg
- marchew, kapusta, papryka - po 1 kg
- sól - kilka dużych łyżek
- olej roślinny -? okulary
- cukier granulowany - 2 łyżki
- ocet - 95 g
Kroki gotowania:
Pokrój wszystkie składniki (z wyjątkiem marchwi) w kostkę. Potrzyj marchewki. Zagotuj farsz z marynaty, włóż do niego marchewki. Po każdym ugotowaniu marynaty dodajemy kolejno: kapustę, paprykę, cebulę, ogórki z pomidorami. Nie można zmienić kolejki. Tak powinno być. Po ostatnim zagotowaniu wyłącz ogrzewanie, masę włóż do wysterylizowanych słoików, zawiń, aż ostygnie.

A jak ci się podobają opcje takiego pustego miejsca cebula na zimę?

Sałatka Cebulowa w Puszkach

Cebulę obrać i umyć, pokroić w cienkie krążki, zapakować w małe puszki. Wcześniej ułóż na dnie następujące przyprawy: ziele angielskie i gorzki pieprz, po 9 liści laurowych. Na wierzch wlać gorącą marynatę z 200 g kwasu octowego, 25 g cukru pudru, 300 g soli i litra wody. Pamiętaj, aby pasteryzować słoiki.

Cebulki konserwowe

Cebulkę obrać, umyć w chłodnej wodzie, włożyć do emaliowanej patelni, wrzucić ziele angielskie i liście laurowe, zalać solanką (z litra wody i 95 g soli). Przykryć drewnianym kółkiem na górze, umieścić niezbyt duży ucisk. Przechowywać pierwsze dziesięć dni w temperaturze pokojowej. Po tej ekspozycji przenieś obrabiany przedmiot do chłodnego pomieszczenia..

Marynowana cebula w puszkach

Wymagane produkty:
- cebula - 1 kg
- duża łyżka grubej soli
- woda do marynaty - 1 litr
- kilka łyżek cukru pudru
- szklanka octu
- czarne ziarna pieprzu - 2 sztuki
- goździk
- liść laurowy
Przygotowanie:
Do tego zbioru będziesz potrzebować całych cebul. Powinny być średniej wielkości, aby łatwo mieściły się w słoiku. Dokładnie wyczyść i umyj cebulę. Do zakonserwowania pobiera się dużo warzyw, więc przygotuj duży pojemnik. Wlej do niego wodę. Zapobiegnie to tworzeniu się wielu łez podczas gotowania. Przygotuj zamykane pojemniki. Umyj je, wysusz. Napełnij każdy słoik warzywami, zalej go wrzątkiem. Przykryj słoik pokrywką, której będziesz używać do zszywania. Cebulę pozostawić na chwilę do zaparzenia. Następnie rozgrzewaj przez 5 minut. Do wekowania warzyw użyj metody trzech nadzień. Wlej wodę ze słoików do rondla, zagotuj.

Przygotuj i marynowana cebula na zimę.
Ponownie zalać warzywa gorącą wodą, pozostawić na 5 minut. Po raz trzeci spuść wodę ze słoików, dodaj wymaganą ilość soli, kwasu octowego i cukru. Jeśli do gotowania bierzesz esencję z octu, koniecznie ją rozcieńcz. Zagotuj farsz marynaty do całkowitego rozpuszczenia cukru i soli, wrzuć lawruszkę i ziarna pieprzu. Napełnij pojemniki, zwiń i odwróć do góry nogami.

Podobny półfabrykat można przygotować zgodnie z tym przepisem.
Do gotowania użyj tej samej marynaty, co w poprzednim przepisie. Dodatkowo dodaj ostrą paprykę, czosnek i kwas cytrynowy. Wlać przygotowane jedzenie z nadzieniem z marynaty. Koniecznie posiekaj warzywa. Czosnek można pozostawić w stanie nienaruszonym. Gotuj potrawę w garnku przez 5 minut. Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego. Natychmiast zwiń słoiki.
Fasola w Puszce Z Cebulą.
Będziesz potrzebować:
- pomidory - 2,6 kg
- fasola - 1 kilogram
- marchewki - 1 kg
- szklanka cukru pudru
- słodka papryka - 1 kg
- cebula - pół kilograma
- łyżeczka kwasu octowego
- kilka małych łyżeczek czarnego pieprzu
- ? litr oleju roślinnego
- sól - około trzech łyżek stołowych

Przygotowanie:
Namocz fasolę w wodzie przez 12 godzin. Pokrój pomidory, zetrzyj marchewki, paprykę pokrój w paski, cebulę w krążki. Całość włożyć do miski z szerokim dnem. Dodać cukier granulowany, sól, wlać kwas octowy i słodką paprykę. Przenieś naczynie do rozdzielacza. Gotuj warzywa na małym ogniu przez 2 godziny. Odliczanie należy przeprowadzić po 2 godzinach. Ułóż sałatkę w wysterylizowanych pojemnikach i zamknij pokrywkami.
Spróbuj też sałatka cebulowa na zimę.

Konserwowana marchewka z cebulą.
Wymagane produkty:
- ząbek czosnku - 2 sztuki.
- sól - mała łyżka
- marchewki - 1 kg
- cebula - 0,6 kg
Dla solanki:
- cukier granulowany - ? św.
- masło - 0,5 filiżanki
- pasta pomidorowa - 10 g
- kwas octowy - 0,25 filiżanki
Kroki gotowania:
Umyj marchewki, włóż do wrzącej wody i kontynuuj gotowanie przez 10 minut. Po zakończeniu gotowania obrać warzywa i pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, posolić i odstawić na chwilę do zmiękczenia. Pokrój obrany czosnek. Wymieszaj w rondelku kwas octowy, olej, cukier, koncentrat pomidorowy. Zagotuj masę. Cebulę włożyć do ugotowanej marynaty, gotować na wolnym ogniu dokładnie przez pięć minut na bardzo małym ogniu. Dodaj posiekaną marchewkę z czosnkiem, wymieszaj, gotuj przez kilka minut. Przygotowaną sałatkę zawiń w smażone słoiki, zwiń. Po schłodzeniu przenieś do zimnej piwnicy.

Spróbuj i marynowana cebula - popularne przepisy.
Jak konserwować cebulę.
Składniki:
- woda - 0,6 litra
- cebula rzepy
- kwas octowy - 90 ml
- cytryna - 0,5 szt.
- cukier - 245 g
- cynamon
- goździk
- ziarnka pieprzu
- Sól
Przygotowanie:
Wybierz najmniejszą cebulę. Muszą być silni. Warzywa obrać, zalać wodą z dodatkiem soku z cytryny, gotować kilka minut. Jak tylko minie ten czas, wyjmij warzywa, wysusz je, włóż do pojemników. Dodaj przyprawy: kilka ząbków czosnku, cynamon, goździki, kilka ziaren czarnego pieprzu, liść laurowy. Wlej marynatę. Złożyć warstwy w następującej kolejności: cebula, kilka krążków papryki. Wlać nadzienie z gorącej marynaty: w litrze wody rozcieńczyć łyżkę soli i szklankę 8% kwasu octowego. Zamknij pojemniki i sterylizuj przez 40 minut.
Zrób i marchewki z cebulą na zimę.
Konserwowana zielona cebula.
Wymagane produkty:
- cukier, ziele angielskie, nasiona kopru - po łyżeczce
- sól - 125 g
- przegotowana woda - jeden litr
- pory - 10 kg
- koperkowe zielenie - 20 g
- kwas octowy - 800 ml
Przygotowanie:
Cebulę opłucz, osusz, posiekaj na kawałki, zalej solanką i moczyć przez dwa dni w chłodnej wodzie. Odcedź solankę, blanszuj zieleninę koperkową, ułóż w słoikach. Doprowadzić kwas octowy do wrzenia z dodatkiem nasion kopru, łyżeczki cukru i ziela angielskiego. Wysterylizuj pojemniki. W konserwach dodaj marchewki, pokrój w plasterki lub paski.

Jak ci się podoba ogórki z cebulą na zimę?
Jak zachować zieloną cebulę.
Przygotuj piórka zielonej cebuli, zapakuj do kalcynowanych słoików, przykryj pokrywkami. W tym czasie zagotuj solankę. Na litr wody weź łyżkę cukru, 45 ml octu i kilka łyżek cukru. Obróć słoiki. Przyjrzyj się uważnie, nigdzie nie rozlała się solanka. Zakryj szwy kocem. Po dwóch dniach sprawdź solankę, jeśli nie zmętnieje, przenieś pojemniki w chłodne miejsce.
Konfitura z cebuli.
Będziesz potrzebować:
- miód - 45 g
- czerwona cebula - 1 kg
- wytrawne czerwone wino - 95 ml
- cukier granulowany - 70 g
- Sól
- tymianek
- ocet winny - cztery duże łyżki
Kroki gotowania:
Pokrój cebulę na pół pierścienia. Przygotuj szeroki rondel, podgrzej w nim olej roślinny. Dodaj cebulę do oleju, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, mieszając. Przykryj rondel pokrywką, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. W takim przypadku konieczne jest wymieszanie zawartości. Wlej wino, sól, dodaj tymianek, cukier i miód. Gotować na wolnym ogniu przez pół godziny pod przykryciem. Zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień, gotuj z częstym mieszaniem. Masa powinna przestać wypływać z łyżki i trochę się rozciągnąć. Sterylizuj pojemniki, osusz, włóż dżem, przykryj pokrywką. Przechowuj szycie w lodówce. Dżem podawaj ze smażonym mięsem, pasztetem i serem.
Dowiedz się i jak przygotować soloną cebulę.
Przepis na pietruszkę.
Drobno posiekaj 1 kg zieleni i cebuli, wymieszaj, posyp solą, szczelnie włóż do słoików. Na wierzch wlać wrzącą solankę. Jest przygotowywany bardzo prosto: konieczne jest rozcieńczenie 695 g soli w litrze wody. Przykryj pojemniki plastikowymi pokrywkami, umieść w chłodni do przechowywania.
Półfabrykaty na zimę nie muszą być przygotowywane z ogórków, pomidorów i cukinii. Możesz także zrobić ogromną liczbę różnych przekąsek z cebuli. Mamy nadzieję, że przekonały Cię o tym nasze przepisy..