Marynowana cebula. Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Marynowana cebula - to jedyne zbawienie dla tych, którzy absolutnie nie uznają dodatku świeżej cebuli do sałatek i innych potraw. Rzeczywiście, cebula jest kontrowersyjna wśród wielu! Niektórzy nie potrafią nawet wziąć do ust płatka cebuli, podczas gdy inni absolutnie nie wyobrażają sobie ani pierwszego, ani drugiego dania bez tego niezwykłego w smaku warzywa z ostrą goryczką. Marynowana cebula jest wyjściem! Istnieje wiele sposobów marynowania cebuli, po czym zyskuje ona wyśmienity smak słodko-kwaśny smak i nie traci kruchości. Nie ma lepszego dodatku do mięsa, pilawu, jakiejkolwiek sałatki. Ponadto marynowanie cebuli jest łatwe! A poniższe przepisy powiedzą ci, jak to zrobić..

Jak wybrać odpowiednią cebulę do marynowania?
Cebula występuje w wielu odmianach: ostra, średnio ostra i słodka. Który z nich najlepiej nadaje się do wytrawiania? Gorzką, pikantną cebulę najlepiej marynować, doprowadzając do wrzenia w zalewie lub zalewając wstępnie wrzątkiem, co usunie z niej nadmiar goryczy. W przypadku słodkiej cebuli takie procedury nie są potrzebne, ponieważ z natury ma przyjemny, umiarkowanie gorzki smak. Nie marynuj porów, zielonej cebuli, a także rzadziej używaj czerwonej cebuli. Często do marynowania używa się zwykłej cebuli, jak w przepisach „Jak przygotować soloną cebulę".

Przepis na marynowanie cebuli do sałatki

Marynowana cebula może drastycznie zmienić smak potrawy, do której jest dodawana. Na przykład sałatka lub zapiekanki z grzybami i mięsem mielonym. Aby wykonać szybkie marynowanie cebuli, potrzebujesz:
- 3 cebule,
- 70 ml 9% octu,
- 0,5 łyżki Sól,
- 3 łyżki Sahara,
- 250 ml wody.
Cebulę przed marynowaniem obiera się z łupin, kroi na półpierścienie średniej grubości i wkłada do szklanego słoika. Marynatę przygotowuje się w osobnej misce. Dla niego wodę wlewa się do emaliowanej patelni, wlewa się cukier, sól i po wymieszaniu doprowadza się do wrzenia.
Następnie ostrożnie wlewa się ocet i gdy tylko marynata zacznie się gotować, natychmiast usuwa się ją z ognia i wlewa do słoika cebuli. Słoik następnie zamyka się szczelną nylonową pokrywką, a cebulę pozostawia do marynowania na 1,5 godziny (do całkowitego ostygnięcia).
Prawie wszystko metody marynowania cebuli gotowy, natychmiast użyty lub przechowywany w lodówce. Cebulę należy wycisnąć i pokroić na wygodniejsze kawałki przed użyciem..

Przepis „Marynowana cebula w domu”

Następną metodę marynowania cebuli można wykonać za pomocą następujących składników:
- 2 duże cebule,
- 1 cytryna,
- 1 łyżeczka Sól,
- 1 łyżeczka Sahara,
- 1 łyżeczka olej roślinny,
- 50 ml przegotowanej wody,
- zielenie do smaku,
- zmielony czarny pieprz.
W tym Przepis na cebulę marynowaną obrane cebule kroimy drobniej - najpierw na pół pierścienia, potem na ćwiartki. Sok z cytryny wyciska się do osobnej miski, rozcieńcza przegotowaną gorącą wodą, a cukier, sól rozpuszcza się w powstałej mieszaninie, wlewa się mielony czarny pieprz, wlewa posiekane zioła i olej roślinny.
Marynata jest dokładnie wymieszana, a cebula jest wlewana tak, aby była całkowicie przykryta. Cebulę marynuje się przez około pół godziny lub do ostygnięcia marynaty. Następnie obrabiany przedmiot jest filtrowany, a następnie służy jako przekąska lub do przygotowania sałatki, grilla lub dowolnego dania mięsnego. Przygotowany również z marynowaną cebulą szybka pizza mięsna.

Możesz też gotować szybko marynowana cebula w następujący sposób:
1 sposób. Cztery cebule należy pokroić na pół pierścienia i oparzyć wrzątkiem, aby wydobyła się z nich goryczka. Następnie cebulę umieszcza się w szklanej misce lub innym naczyniu, w którym będzie marynować. Do marynaty 1 niekompletną łyżeczkę wlewa się do 1 litra przegotowanej schłodzonej wody. sól, 1 łyżka. cukier i 4 łyżki. Ocet 9%. Po wymieszaniu marynaty wlewa się nią cebulę, a przedmiot wyjmuje się na 2-3 godziny w zimnym miejscu. Takie marynowane cebule doskonale sprawdzają się do sałatek - dodaje się je w takiej ilości, która odpowiada indywidualnym preferencjom smakowym.

Metoda 2. 2-3 cebule pokroić w półpierścienie i napełnić ciepłą wodą rozcieńczoną wcześniej kwasem octowym (na 500 ml wody - 1 łyżkę kwasu octowego). Do marynaty dodaje się również cukier, sól, czarny pieprz do smaku. Nawiasem mówiąc, zamiast octu można wlać sok z cytryny do marynaty, dodać świeże zioła i przyprawy. Wszystkie składniki marynaty są dokładnie mieszane, wlewane do przygotowanej do marynowania cebuli i trzymane do ostygnięcia wody. Jeśli zamierzasz przechowywać marynowaną cebulę przez jakiś czas, to w przeciwieństwie do przepisów „Zbieranie cebuli na zimę„Który może mieć temperaturę pokojową, należy go przechowywać wyłącznie w lodówce.
Metoda 3. Aby przygotować dodatek do mięsa, zaleca się marynowanie cebuli w ten sposób. W tym celu 1 kg cebuli jest obrany i pokrojony w cienkie półpierścienie. Następnie cebulę oblewa się wrzącą wodą. Następnie pobiera się średniej wielkości buraki, kroi na małe kawałki i przenosi do pojemnika na cebulę. Do zalewania marynatą ocet winny rozcieńcza się w wodzie w równych proporcjach, pieprzu i solił do smaku. Cebulę z burakami wlewa się marynatą i podaje przez około jeden dzień w lodówce.
Metoda 4. I możesz gotować na ostro marynowana cebula szybko. Tak więc 0,5 kg czerwonej cebuli należy pokroić na pół-pierścienie i zalać wrzącą wodą. Po odcedzeniu wody dodaj do cebuli 3 drobno posiekane ząbki czosnku, 1 łyżeczka. cukier, trochę soli, szczypta kolendry, mielona czarna i czerwona papryka. Po wymieszaniu wszystko to zalewamy 1 szklanką wody, do której dodali? szklanka oleju roślinnego i 1 łyżka. ocet 9%. Przepis wkłada się do lodówki na 1-1,5 godziny do marynowania.
Metoda 5. Jeśli chcesz w specjalny sposób marynować cebulę, możesz użyć gruzińskiego przepisu. Dla niego 4 duże cebule są obrane, potraktowane wrzącą wodą, schłodzone i pokrojone na pół-pierścienie. Następnie cebulę składamy do naczyń ceramicznych i zalewamy octem winnym rozcieńczonym wodą w stosunku 1: 1. Dodatkowo do smaku dodaje się sól i przyprawy (liść laurowy, cynamon, kolendra itp.). Cebulę marynuje się przez 3 godziny w lodówce, po czym można ją spożyć lub wykorzystać do przygotowania innych potraw.

Oczywiście takie metody nie są odpowiednie dla zbieranie cebuli na zimę, ale sałatki z nimi są po prostu doskonałe. I następujące przepisy na sałatki z marynowaną cebulą Udowodnij to!

Przepis „Sałatka mięsna z marynowaną cebulą”
Do obfitej, pikantnej sałatki mięsnej o oryginalnym smaku potrzebujesz:
- 0,5 kg gotowanej wieprzowiny,
- 100 g marynowanej cebuli,
- 200 g zielonego groszku z puszki,
- 3 marchewki,
- majonez.
Gotowaną wieprzowinę kroi się w małe cienkie paski. Marchewki są obrane, wcierane na grubej tarce i duszone na małym ogniu do połowy. Groszek z puszki wlewa się do salaterki, schłodzoną marchewkę, kładzie mięso i wszystko miesza. Następnie dodajemy do smaku marynowaną cebulę, a na koniec przepis „Sałatka z marynowanej cebuli»Ubrana w majonez.

Przepis na sałatkę z mandarynki i marynowanej cebuli
Składniki, których będziesz potrzebować do niezwykłej sałatki, są następujące:
- 1 pierś z kurczaka,
- 3 mandarynki,
- Cebulki konserwowe,
- ocet 9%,
- 0,5 łyżeczki Sahara,
- Pietruszka,
- majonez.
Pierś kurczaka gotuje się w osolonej wodzie przez około pół godziny do miękkości. Następnie mięso należy podzielić na włókna lub pokroić w cienkie paski. Mandarynki są obrane ze skórki i rozłożone na plasterki, z których każdy jest przecięty na pół. Gotowanego kurczaka najpierw wkłada się do salaterki, dodaje marynowaną cebulę i posiekane mandarynki. Wszystko to jest ubrane w majonez i dokładnie wymieszane. Przed podaniem sałatkę udekorowano natką pietruszki i całymi plasterkami mandarynki. Posługiwać się sałatka "Marynowana cebula, kurczak" możesz od razu, ale lepiej wytrzymać co najmniej godzinę, aby było odpowiednio nasączone.

Przepis "Marynowana cebula do grillowania"
Wiadomo, że mięso lubi określone przyprawy i przyprawy. Dlatego cebulę na grilla należy marynować w oryginalny sposób - na przykład w musztardzie. W tym celu słodką cebulę kroi się w pierścienie. Musztarda (najlepiej ostra) miesza się z cebulą. Średnio 2-3 łyżki umieszcza się na 2-3 średnich cebulach. musztarda. Dodatkowo dodaj trochę czarnego pieprzu, soli i majeranku, 2-3 łyżki. rafinowany olej słonecznikowy i 50 ml niskotłuszczowego majonezu. Cebula z dodatkami dobrze się miesza i jest wyjmowana na kilka godzin w celu marynowania w lodówce, po czym można ją dodać do mięsa na grilla.

Niektórzy miłośnicy pikantnych potraw tak przepis na marynowaną cebulę na grilla w wytrawnym winie, które dodaje się zamiast majonezu i oleju słonecznikowego. Możesz zabarwić cebulę sokiem z buraków. Inną opcję marynaty cebulowej wykonuje się w ten sposób: dodaj 1 łyżeczkę do gorącej cebuli pokrojonej w krążki. kwasem octowym, wszystko zalać wrzątkiem i ostudzić - następnie całkowicie odcedzić marynatę, wycisnąć cebulę, posypać solą, cukrem i zalać 2 łyżkami. rafinowany olej słonecznikowy. Ten przepis umieszcza się w lodówce na 1 godzinę, a następnie przenosi do mięsa do smaku..
Każdy, kto nie lubi smaku octu, może marynować cebulę do kebabu w soku z cytryny. Tak więc średniej wielkości cebulę kroi się na półpierścienie i składa do słoika o odpowiedniej objętości. Sok z jednej cytryny wyciska się do osobnej miski i wlewa kilka łyżek ciepłej przegotowanej wody. Do marynaty dodaje się olej słonecznikowy, sól, cukier, pieprz i drobno posiekane zioła.
Cebulę wlewa się do słoika z przygotowaną marynatą, a po pół godzinie naparu w temperaturze pokojowej będzie gotowa na dowolne przepisy na marynowaną cebulę. Cebula według tego przepisu przed rozpoczęciem gotowania zaleca się namoczyć we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, aby usunąć z niej gorycz.

Przepisy na marynowanie cebuli na zimę

Lepiej jest marynować cebulę na zimę w małych słoikach (na przykład pół litra) - ponieważ ten produkt nie jest przechowywany w otwartej formie przez długi czas i należy go natychmiast zużyć. Do marynowania zimowego przygotowuje się 5-6 groszków czarnego pieprzu i ziela angielskiego, goździków, pietruszki z korzeniami, 3 liście laurowe, 10-12 ząbków czosnku, 1 gorzką i 3 słodką paprykę na 1 kg małej cebuli lub sadzonek.
Do marynaty na 0,5 litra wody, 400 ml 9% octu, 8 łyżeczek. cukier i 1-2 łyżki. Sól. Warzywa są dokładnie umyte.
Gorzką paprykę kroi się w krążki, słodką paprykę w paski. Zieloni są grubo posiekani. Przyprawy umieszcza się na dnie puszek. Na nich kładzie się cebulę, umieszczając pieprz i zielenie między cebulami. Zawartość słoików wlewa się wrzącą marynatą, a obrabiany przedmiot jest zwijany. Marynowane do ostygnięcia cebula w puszkach jest odwrócony do góry nogami i zawinięty w koc.

Drugi sposób ”Marynowana cebula w occie na zimę ”proponuje przygotowanie tego warzywa bez zieleni, co jest bardzo ważne dla tych, którzy go nie używają. W przypadku tej metody na 1 kg średniej wielkości cebuli potrzebne są 2-3 groszki ziela angielskiego i czarnego pieprzu, 2 liście laurowe. Marynatę można przygotować na dwa sposoby. W przypadku lekko kwaśnego nalewania na 1 litr wody pobiera się 3 łyżki. 9% octu, po 1 łyżce stołowej sól i cukier - część wody można zastąpić sokiem z czarnej porzeczki.
W przypadku zagęszczonej marynaty 2/3 szklanki octu wlewa się do 1 litra wody, a także dodaje się sok z buraków. Cebulę obrać, zalać solanką (200 g soli na 1 litr wody) i pozostawić na dwa dni w chłodnym miejscu. Następnie cebulę układa się w szklanych słoikach z wybranymi przyprawami, wypełnia wrzącą marynatą i zwija.

Preparat z marynowanej cebuli na zimę umożliwia przygotowanie bardzo smacznej i efektownej przyprawy lub przystawki. Aby to zrobić, w cebuli wykonuje się zygzak ostrym nożem, przecina się go na pół i układa na przygotowanym naczyniu na rodzinnym stole.
Marynowana cebula na zimę może służyć jako dekoracja do różnych przepisów, dodawać do nich, a także do zimowej wersji grilla (w piekarniku lub smażone na głębokim tłuszczu), w lecho z cebulą na zimę i oczywiście do pysznych sałatek warzywnych i mięsnych. dobrze więc kurczak z marynowaną cebulą wykracza poza pochwałę!