Mała marynowana cebula na zimę w słoikach

Zgodnie z tym przepisem moja babcia również zamknęła marynowaną cebulkę na zimę. Pokryte w ten sposób drobne marynowane cebulki to zarówno doskonała samodzielna przekąska ze szklanką czegoś odpowiedniego, jak i świetny dodatek do sałatek lub do dekoracji dań..

Składniki: woda, ostra papryczka, Liść laurowy, cebula, ziarna czarnego pieprzu, cukier, Sól, koper, ocet winny
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Ta niewielka cebula ma ostry, słodko-kwaśny, umiarkowanie ostry smak. A jeśli zastosujesz się do technologii, będą półprzezroczyste, a jednocześnie chrupiące. Opisuję szczegółowo i po prostu opisuję, jak marynować małą marynowaną cebulę w słoikach na zimę w przepisie ze zdjęciami krok po kroku.

Aby zachować cebulę dziecięcą na zimę, potrzebujemy następujących produktów:

• siew cebuli 1 kg;
• sól - niekompletna 1 łyżka stołowa;
• cukier - 1,5 łyżki;
• ocet 9% - 70 ml;
• ostra papryczka chili - 1 strąk;
• ziarna czarnego pieprzu;
• parasole koperkowe;
• Liść laurowy.

Inwentarz:

• słoik z pokrywką (mam wiele małych);
• Miska;
• rondel o pojemności 3-5 litrów.

Jak marynować małą cebulę na zimę

Sortujemy cebulę i czyścimy.

Pamiętaj, im mniejsza cebula, tym smaczniejszy będzie preparat. Dlatego wybrałem jak najmniejszą cebulę. W mojej daczy tylko jeden został już zmontowany.

Osobno zagotuj wodę w dużym rondlu. Jak tylko się zagotuje, wrzuć do niego cebulę i gotuj dokładnie 3 minuty na dużym ogniu!

Nie przekraczaj tego czasu, ponieważ naszym zadaniem jest nie gotowanie, ale marynowana cebula.

Kolejny sekret tkwi w kontrastowym prysznicu. Umieść miskę zimnej wody w zlewie. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, dodaj lód do wody. Pomoże to zachować chrupkość cebuli..

Jak tylko włożymy cebulę do zimnej wody, przygotowujemy marynatę.

Wlać ocet do pół litra wody, dodać cukier i sól, dodać koper, liść laurowy, pieprz i gotować do rozpuszczenia cukru i soli. Po ugotowaniu gotować na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. Paprykę, jeśli chcesz gorącą cebulę, pokrój na kawałki. Nie podoba mi się, że moja mała marynowana cebula ma zbyt mocny aromat koperku i lavrushki, więc wyciągam całą „zieloną herbatę” po ugotowaniu marynaty.

Wysterylizuj słoik w wygodny sposób i włóż zimną cebulę do słoika.

Ostatnim zabiegiem kontrastowym jest polewanie zimnej cebuli gorącą marynatą. Upewnij się, że słoik nie pęknie pod wpływem spadku temperatury. Dlatego lepiej wlać gorącą marynatę, umieszczając słoik na szerokim nożu..

Umieść słoik w garnku z wodą i gotować to nie więcej niż 5 minut. Następnie wyjmij słoik i zakręć go wysterylizowaną pokrywką. W tym stanie małe marynowane cebule mogą być przechowywane przez bardzo długi czas. Cebule dziecięce zakonserwowane na zimę są gotowe!

Osobiście polecam konserwowanie cebuli nie w jednym dużym słoiku, ale podzielone na kilka małych słoiczków, które są wygodne do otwarcia i natychmiastowego spożycia całej zawartości, bez przechowywania w lodówce.

Koniecznie wypróbuj ten wspaniały przepis na konserwowanie marynowanej cebuli na zimę, która stanie się spektakularnym i pikantnym dodatkiem do Twojej uczty..