Pyszny bakłażan na zimę: 10 najlepszych przepisów na każdy gust!

Pyszny bakłażan na zimę przygotowanie nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Można je ugotować z sosem pomidorowym lub czosnkowym, papryką, marchewką, krążkami cebuli itp. Zalecamy wypróbowanie następujących odmian.

Pyszne przepisy na bakłażany na zimę

Przepis na sos czosnkowy
Będziesz potrzebować:
- zimna przegotowana woda
- niebieski
- Ząbki czosnku
- masło z solą
- kwas octowy
Jak gotować:
Niebieskie dokładnie umyj, pokrój w krążki o grubości 1 cm i smaż na gorącej patelni. Nie musisz solić warzyw przed smażeniem. Zrób sos czosnkowy. Na kilogram warzyw przygotuj 1 główkę czosnku, 90 ml zimnej wody i 1 łyżkę. łyżka oleju roślinnego i octu. Rozłóż obrany czosnek na zęby. Każdy ząbek zmielić, wymieszać z wodą, olejem, solą, dokładnie wymieszać. Przygotuj wysterylizowany pojemnik, włóż do niego kółka bakłażana, uprzednio zanurzając je w sosie. Złóż koła w gęstą warstwę, aż dojdziesz do szyjki puszki. Polej trochę sosem. Zamknij słoik pokrywką, sterylizuj przez 15 minut i natychmiast zwiń.

Zrób i pyszny bakłażan na zimę.

Najsmaczniejszy bakłażan na zimę

Przygotuj komponenty:
- olej słonecznikowy - 90 g
- 1 kg błękitu
- ocet jabłkowy 5% - 145 g
- 4 ząbki czosnku
- ostra papryka
- liść wody
- sól - 60 g
Jak gotować:
Wybierz młode niebieskie, z niewielką ilością nasion. Po umyciu odetnij od nich łodygi, pokrój je w zgrabną kostkę. Pokrojone kostki włożyć do miski, przykryć dwiema łyżkami soli, dolać wody. Nie wyłączaj go dłużej niż 60 minut. Wlej wodę do rondla, dodaj sól. Dodaj kwas octowy, ponownie zagotuj. Dodaj kostki bakłażana, gotuj przez 3 minuty. Umieść warzywa w durszlaku. Jak tylko woda spłynie, przenieś warzywa na patelnię z kalcynowanym wrzącym olejem. Smaż je przez trzy minuty, mieszając. Wrzucić posiekaną ostrą paprykę i czosnek. Zwiń pokrywkami z cyny.

Rozważ i bakłażan na zimę - pyszne przepisy.

Najsmaczniejszy przepis na bakłażana na zimę

- niebieski - 3 kg
- woda - 240 g
- Papryka bułgarska - 2,2 kg
- czosnek - 90 g
- ostra papryka - kilka rzeczy
- sól - 1,6 łyżki. l.
- cukier - 5,5 łyżki. łyżki
- kwas octowy - 120 ml
Jak gotować:
Niebieskie dokładnie umyj pod bieżącą wodą, pokrój w dużą kostkę, włóż do miski, zamieszaj i odstaw na pół godziny. Warzywa będą miały czas na uwolnienie soku, który bardzo często psuje smak gotowego produktu. Jeśli skóra jest bardzo napięta, odetnij ją na cienką warstwę. Umyj ostrą i słodką paprykę. Obierz od wewnątrz łodygami, posiekaj na kawałki, aby wygodniej było przekręcić przez maszynkę do mięsa. Obierz czosnek. Przygotuj sos: ostrą paprykę, posiekaj czosnek maszynką do mięsa. Dodaj granulowany cukier i sól do tej mieszanki warzywnej, wlej szklankę przegotowanej wody, olej słonecznikowy. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Wlej sos do rondla, wstaw do ognia, zagotuj.

Jak ci się podoba bakłażany na zimę bez sterylizacji?
Umyj warzywa pod bieżącą wodą. Podczas mycia należy spłukać cały sok, który został uwolniony podczas namaczania. Trochę wyciśnij bakłażany, przenieś do rondla z wrzącym sosem. Mieszaj od czasu do czasu, aby gotować na małym ogniu. Powinno to trwać co najmniej 15 minut. Na minutę przed końcem gotowania wlej kwas octowy, wymieszaj, zdejmij z ognia. Zapakować w słoiki, przykryć pokrywkami, zamknąć. Odwróć pojemniki, zawiń je i pozwól im całkowicie ostygnąć.
Oceń opisaną opcję gotowania tutaj.

Bakłażan na zimę - pyszne sałatki

Sauté w puszkach
Składniki:
- niebieski, pomidory - 15 szt..
- cebula - 15 sztuk.
- strąk czerwonej gorzkiej papryki - 2 sztuki
- cukier i sól
- olej słonecznikowy - 1,65 łyżki.
- esencja z octu - 1,65 łyżki. l.
- pęczek pietruszki
- czosnek (głowa) - 2 sztuki.
Przygotowanie:
Umyj warzywa, pokrój je wzdłuż na pół, włóż do miski, posyp solą. Odstaw na godzinę, aby wypłynął gorzki sok. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Pokrój pomidory na połówki. Zmyć sok i sól. Pokrój każdą połowę na 3-4 części. Cebulę, pomidory i bakłażan przełożyć do dużego pojemnika, spuścić tu olej roślinny, wymieszać, podpalić, odstawić na godzinę. Gdy mieszanina się zagotuje, kontynuuj duszenie przez 40 minut, delikatnie mieszając szpatułką. Po ugotowaniu do rondla włożyć posiekaną natkę pietruszki, starty czosnek, drobno posiekaną czerwoną paprykę. Dodaj cukier i sól, mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Pod koniec gotowania wlej esencję z octu, ponownie zamieszaj. Rozłóż plaster miodu w pojemniku, po zszyciu owiń starym kocem, aż całkowicie ostygnie.

Ciesz się i pyszny kawior z bakłażana na zimę.

Pyszny bakłażan na zimę

- niebieski - 3 kg
- rafinowane masło roślinne - łyżka stołowa
- ogromna marchewka
- dojrzały pomidor - 3 kg
- papryka słodka kolorowa - 2,2 kg
- ząbek czosnku - 4 szt.
- kilka łyżek soli
- duża łyżka cukru
- łyżka kwasu octowego
Przygotowanie:
Umyj warzywa, włóż je do osobnych misek. Marchewki obrać, z niebieskich odciąć ogony. Obierz czosnek. Pokrój pomidory w robocie kuchennym. Po kilku minutach przecier pomidorowy będzie gotowy. Wlej do dużej emaliowanej miski lub rondla. Zetrzyj marchewki. Po minucie włóż pomidory, włącz ogień. Podczas gdy pasta pomidorowa się gotuje, szybko pokrój paprykę i niebieskie na porcje. Jak tylko pomidory się zagotują, zmniejsz ogień, ułóż bakłażana na wierzchu, a pieprz na wierzchu. Następnie warzywa zaczną sok i całkowicie zanurzą się we wrzącym soku pomidorowym. Czosnek posiekać praską do czosnku, dodać resztę składników. Wymieszaj składniki i posmakuj. Pozostaw na wolnym ogniu przez 40 minut. Okresowo mieszaj masę, aby uniknąć przypalenia. Zagotuj pokrywki, wysterylizuj słoiki. Zapakuj przekąskę do przygotowanych potraw, natychmiast zamknij, rozłóż na szyi, zawiń i pozostaw w tej pozycji do rana.

Jak ci się podoba prosty przepis na bakłażana na zimę?

Prosty i pyszny bakłażan na zimę

Przygotuj te komponenty:
- niebieskie, pomidory - po 1 kg
- ząbek czosnku - 3 szt.
- Papryka -? Kg
- pół ostra papryka
- olej słonecznikowy - 90 g
- duża łyżka soli jadalnej
- cukier granulowany - 3 łyżeczki.
- kwas octowy - 90 ml
Jak gotować:
Umyj średnie, mocne niebieskie, przekrój na połówki. Pokrój każdą połowę na 3 kolejne części. Jeśli warzywa są duże, pokrój je na dużą liczbę kawałków. Pokrojone warzywa przełożyć do miski, zalać zimną wodą, połączyć z solą i odstawić na 40 minut. Umyj ostrą i słodką paprykę, pokrój łodygi, obierz nasiona, pokrój na kawałki. Umyj pomidory, pokrój je na kawałki tej samej wielkości. Przełóż pomidory i paprykę przez maszynkę do mięsa. Wlej masę warzywną do rondla, wrzuć sól i cukier, dobrze wymieszaj. Przenieś rondel do pieca, gotuj przez 15 minut. Dodaj ocet do sosu. Umyj niebieskie, usuwając sól, trochę ściśnij. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, włożyć niebieskie, smażyć mieszając.

Spróbuj i pyszne preparaty z bakłażana na zimę.
Smażone warzywa przełóż do miski z bulgocącym sosem pomidorowym. Zdejmij wierzchnią łuskę czosnku, posiekaj za pomocą prasy. Przełożyć do masy warzywnej, wymieszać. Kontynuuj gotowanie przez 10 minut, trzymaj naczynie na ogniu, aby warzywa się nie zagotowały i nie straciły kształtu. Zapakuj warzywa. Przykryj pojemniki obrabianym przedmiotem pokrywką, przenieś do miski z gorącą wodą, sterylizuj przez kwadrans. Ostrożnie wyjmij pojemniki z wody, zwinąć i odwrócić w zwykły sposób.
Prosty i pyszny przepis na bakłażana na zimę
Wytnij nasiona z 10 czystych papryczek, pokrój na duże kawałki. 10 owoców bakłażana zalać osoloną wodą, wycisnąć po pół godzinie. Do rondla włożyć warstwę posiekanej cebuli, niebieskiej cebuli, papryki, 10 zębów czosnku, 10 dużych pomidorów. Podgrzej 300 g oleju słonecznikowego, polej nim warzywa. Wlej 1 łyżkę. woda pitna, sól, gotować na wolnym ogniu przez 30 minut na małym ogniu. Ułóż warzywa w wysterylizowanych słoikach, zawiń metalowymi pokrywkami. Odwróć się, aby ostygnąć.
Oceń i nadziewany bakłażan na zimę.

Pyszny przepis na bakłażana na zimowe zdjęcie:

Przepis na kapustę
Rozpuść łyżkę soli w wodzie, zagotuj. Umyj 5 kg niebieskich, pokrój w paski, gotuj przez 10 minut. 200 g czosnku obrać. Posiekaj zielenie, umyj 1 kg marchewki, zetrzyj je. 8 papryki pokroić w paski. Najpierw usuń nasiona z owoców. 1 kg kapusty posiekaj nożem razem z liśćmi. Wymieszać warzywa z niebieskimi, posolić, dodać? litry oleju słonecznikowego, 300 ml kwasu octowego, łyżka cukru. Masę wstaw do lodówki na trzy dni. Warzywa przełożyć do słoików, sterylizować we wrzącej wodzie przez 26 minut, zakryć pokrywkami.
Opcja gorącej przyprawy
Umyj 2 kg słodkiej papryki, 5 główek czosnku i kilka gorzkich papryczek. Pomiń warzywa w maszynce do mięsa. Składniki przypraw włożyć do dużego rondla: szklankę oleju roślinnego, ostre przyprawy, 1,6 łyżki. ocet, kilka dużych łyżek soli. Przyprawę zagotować, razem z warzywami wlać do czystych słoików, sterylizować 20 minut, zakryć blaszanymi pokrywkami.

Zrób i przekąska z bakłażana na zimę.
Marynowane bakłażany
Przygotować:
- niebieski - 2 kg
- sól - łyżka do marynaty + 6 łyżek. łyżki
- duża główka cebuli - 3 sztuki.
- pęczek pietruszki
- ząbek czosnku - 5 szt.
- czerwona papryka bułgarska - 3 sztuki.
- kwas octowy, olej słonecznikowy - po 150 g
- cukier granulowany - 2,1 łyżki. l.

Funkcje gotowania:
Każdy bakłażan pokrój na ćwiartki, napełnij trzema litrami wody, dodaj sól, gotuj, gotuj przez 10 minut. Wyjąć warzywa z wody, ostudzić, pokroić w poprzek. Zrób marynatę: posiekaj cebulę i pietruszkę, przepuść przez prasę do czosnku. Pokrój czerwoną paprykę w paski. Dodaj ocet, olej słonecznikowy do powstałej masy, dodaj łyżkę soli, 2,2 łyżki. łyżki cukru, trzy duże łyżki przegotowanej wody. Dobrze wymieszać. Zalej warzywa powstałą marynatą, wymieszaj i włóż do lodówki.