Bakłażan z czosnkiem na zimę. Najlepsze puste opcje

Bakłażan z czosnkiem na zimę spodoba się wszystkim miłośnikom pikantnych przekąsek. Mają ostry smak, więc musisz ich spróbować.!

Smażone bakłażany z czosnkiem na zimę

Posiekaj 4 kg niebieskiego makaronu, na wierzch polej 400 g soli, pozostaw do zaparzenia na 4 godziny. Masę dokładnie wyciśnij, usmaż na oleju. Stopniowo dodawaj nowe kawałki na złoty kolor. Pokrój 1-5 kg ​​cebuli w krążki. W maszynce do mielenia skręć 300 g czosnku i 100 g papryki. Dodaj do tej masy pęczek posiekanej pietruszki i koperku. Napełnij przekąskę szczelnie do słoików, zamknij pokrywki, sterylizuj. Smażony bakłażan na zimę gotowy!

Bakłażan z pieprzem i czosnkiem na zimę

Przewiń maszynę do mięsa kilka strąków ostrej papryki i dwa kilogramy słodkiej papryki. Przygotowane składniki wymieszać w rondelku, doprawić, zagotować. 6 kg niebieskiej bułki na kawałki, gotować przez dwadzieścia minut. Ułożyć w umytych pojemnikach, napełnić przyprawą, zamknąć.

Solony bakłażan z czosnkiem na zimę.
5 kg owoców bakłażana pokrój na 6 części, gotuj przez kwadrans w solance. Solankę przygotowuje się z 5 litrów wody, szklanki soli. 200 gramów czosnku obrać, zmielić w maszynce do mięsa z dodatkiem 8 papryki słodkiej i 5 papryki gorzkiej. Dodaj 500 ml oleju i cebuli. Zanurz gotowane bakłażany w przyprawie, włóż do przygotowanych słoików. Zestaw do sterylizacji.

Zrób i marynowany bakłażan z czosnkiem.
Bakłażan z czosnkiem na zimowe przepisy.
Sałatka z bakłażana.
Będziesz potrzebować:
- olej słonecznikowy - 115 ml
- niebieski - 1 kg
- ząbek czosnku - 4 szt.
- ocet winogronowy - 155 ml
- ostra papryka
- litr wody
Jak gotować:
Wskazane jest wybieranie niebieskich, młodych, niezbyt gorzkich, z małą ilością nasion. Umyj je, odetnij łodygi, pokrój w zgrabne, niezbyt duże kostki. Włożyć kostki do miski, przykryć kilkoma łyżkami soli, polać wodą. Goryczka zniknie, a woda zostanie wchłonięta przez owoce i nie pozwoli im wchłonąć dużej ilości oleju. Musisz trzymać bakłażany w wodzie przez około kilka godzin. W osobnym rondlu zagotuj sól i wodę, dodaj kwas octowy i zagotuj. Jak tylko woda spłynie, włóż owoce na patelnię z dodatkiem kalcynowanego tłuszczu. Smaż przez 3 minuty, dodaj posiekaną ostrą paprykę i czosnek. Ułożyć w gotowanych na parze pojemnikach, przykręcić.

Jak ci się podoba sałatki na zimę z czosnkiem?
Bakłażan z pomidorami i czosnkiem na zimę.
Przygotować:
- pomidory, bakłażany - 15 szt..
- czerwona ostra papryka - para strąków
- cebula rzepa - 15 sztuk.
- pęczek pietruszki
- główka czosnku
- cukier
- Sól
- olej roślinny - półtorej szklanki
- esencja octu - półtorej łyżki stołowej
Kroki gotowania:
Niebieskie umyć, przeciąć wzdłuż na pół, włożyć do miski, delikatnie posolić. Odstaw na godzinę, aby wypłynął gorzki sok. Obraną cebulę pokroić na pół pierścienia. Pokrój pomidory na połówki lub 4 sztuki. Niebieskie z cebulą i pomidorami przełożyć do dużej miski, dodać do niego olej roślinny, wymieszać i włożyć do ognia. Po rozpoczęciu gotowania masę warzywną odstawić na czterdzieści minut, wymieszać łopatką. Po ugotowaniu dodaj posiekaną natkę pietruszki, starty czosnek, posiekaną ostrą paprykę. Doprawić, dodać granulowany cukier, zamieszać, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Na sam koniec wlej esencję z octu, ponownie zamieszaj. Rozłożyć masę, przykręcić metalowymi pokrywkami.

Pamiętaj, aby się przygotować bakłażan w sosie miodowo-sojowym.

Bakłażan z marchewką i czosnkiem na zimę.
Wymagane produkty:
- cebula "rzepa", papryka słodka - 1 kg każda
- owoce bakłażana - 2 kg
- główka czosnku
- marchewka
- pomidor
- kolendra
- olej roślinny
- kwas octowy
- Pietruszka
Jak gotować:
Niebieskie obierz ze skórki, pokrój w średnią kostkę. Sól, odstaw, aby odsączyć sok. Ściśnij, usmaż. Na grubej tarce zetrzyj marchewki, pokrój pomidory w kostkę. Oszczędzaj warzywa. Połącz przygotowane warzywa z cebulą, pietruszką i kolendrą. Wymieszać, włożyć do rondla, postawić na kuchence, zagotować, wrzucić czosnek i dodać kwas. Przygotuj pojemniki, rozłóż w nich przedmiot, sterylizuj przez dziesięć minut, uszczelnij.

Przepis z sosem pomidorowym.
Wymagane produkty:
- szklanka cukru
- bakłażan - 3 kg
- papryka słodka (wielokolorowa) - tylko 2 kg
- dojrzałe pomidory - 3 kg
- olej słonecznikowy - jedna szklanka
- duże marchewki - 6 sztuk
- 4 główki czosnku
- Sól
- ocet - szkło
Kroki gotowania:
Wszystkie warzywa opłucz, umieść w osobnych miseczkach. Obierz marchewki. Odetnij ogony bakłażana. Paprykę obrać, usunąć pestki, odciąć szypułki. Usuń łuski z główek czosnku. Pokrój pomidory w robocie kuchennym. Przygotowanie puree zajmie kilka minut. Zmiel marchewki na tarce, połącz je z pomidorami. Odłącz piec. Niebieskie pokrój w porcje. Gdy pomidory zaczną się gotować, zmniejsz światło, ułóż na wierzchu krążki bakłażana. Połącz z rozgniecionym czosnkiem. Pozostaw na wolnym ogniu przez 40 minut. Przygotuj słoiki z roztworem sody. Włóż do nich przekąskę i zwiń.