Mały niebieski

Bakłażan (niebieski) to południowe warzywo, które zdobyło miłość ludności w wielu krajach basenu Morza Śródziemnego i Azji Środkowej. O jego odżywczych i dobroczynnych właściwościach można mówić długo. Niektórzy porównują to do cukinii. Ale są zupełnie inne.
Niebieskie są bardziej pikantne, pikantne i mięsiste. A potrawy z niego są ciekawe w smaku i niezwykle aromatyczne. Wśród przygotowań na zimę to warzywo zajmuje czołowe miejsce. "Niebieski przepis»Można przygotować w puszkach lub innych pojemnikach (w wiadrze, beczce).

Oryginalny, bardzo smaczny przepis «Niebieski po gruzińsku”. Kuchnia wschodnia wyróżnia się ostrością i pikantnością. Dlatego to danie zawiera umiarkowaną goryczkę i mnóstwo pikantnych przypraw. Chociaż przygotowanie przepisu zajmuje dużo czasu, warto. Nie mniej interesujący przepis ”Bakłażany po koreańsku. Przepis ze zdjęciem”. Bakłażan przygotowany według gruzińskiej receptury wymaga następujących składników:

• niebieskie - 1 kg;
• papryka - 200 g;
• czerwona ostra papryka - 1 strąk;
• czosnek - 7 ząbków;
• pęczek zieleni;
• śmietana - 300 ml.

Przygotowanie warzyw polega na przepłukaniu ich wodą i przycięciu ogonów..

Niebieskie kroimy w kółka o grubości 1,5-2 cm, solimy i pozostawiamy do odsączenia z sokiem (wraz z nim pozostawia nadmiar goryczy).

Siekane są warzywa (pietruszka, kolendra, oregano, bazylia, koper).

Obrany czosnek i ostrą paprykę obraca się w maszynce do mięsa. I zmieszane ze śmietaną.

Pokroić w kółka, niebieskie smażyć na oleju (roślinnym lub oliwkowym) do uzyskania jasnobrązowego.

Przygotowywane jest szerokie danie (miska lub salaterka). Smażone niebieskie są w nim układane warstwami. Każda nowa warstwa jest pokryta sosem śmietanowym i przerzucona ziołami. Ostatnią warstwę uzupełnia zieleń.

To danie można ułożyć w słoikach i szczelnie zamknąć nylonowymi pokrywkami, przechowywać na zimno. Nie był przechowywany zbyt długo. W optymalnej temperaturze bakłażan na zimę można przechowywać nie dłużej niż 3-4 miesiące.

Niebieski na zimę solone, marynowane, gotowane, a nawet suszone i mrożone. A wszystko po to, aby zimą można było cieszyć się niezwykle smacznymi konserwami.