Subtelności gotowania bakłażana na zimę

Gotowanie bakłażana na zimę - to jedna z najpopularniejszych letnich zajęć gospodyń domowych. Oczywiście poświęcają czas innym przedmiotom, ale te są szczególnie popularne..

Bakłażan na zimę: przepisy kulinarne.
Saute.
Będziesz potrzebować:
- marchewki, papryka - 6 szt..
- pomidory - 1 kg
- niebieski - 2 kg
- pęczek pietruszki
- sól - 2 łyżki. łyżki
- ostra papryka
- olej słonecznikowy - 1 łyżka.
- ząbek czosnku - 5 szt.
Przygotowanie:
Umyj obrane warzywa, zetrzyj marchewki, posiekaj natkę pietruszki i ostre ziarna pieprzu, pozostałe warzywa pokrój w kostkę. Pomidory wymieszać z cukrem i solą, odstawić na 10 minut, aby wycisnąć sok. Wlej olej do rondla, włóż pomidory z sokiem, papryką, papryką niebieską, ostrą, natką pietruszki. Przykryj mieszaninę pokrywką, gotuj na wolnym ogniu mieszając przez 40 minut. 5 minut przed końcem dodać czosnek, ułożyć w pojemnikach, zakręcić sterylnymi pokrywkami. Bakłażan na zimę gotowy!

Przepis na cebulę.
Wymagane produkty:
- kwas octowy - 120 g
- olej słonecznikowy - 50 g
- cebula - 2 sztuki.
- niebieski - 1 kg
- Sól
- woda - jedna szklanka
- lavrushka - 2 sztuki.
- ziarna czarnego pieprzu
Jak gotować:
Niebieskie umyj, wysusz, odetnij końcówki po obu stronach. Najpierw pokrój je wzdłuż na talerze o grubości 1 cm, a następnie pokrój w poprzek patykami. Przełożyć do miski, posolić. Mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić sól. Warzywa zostaw na godzinę. W tym czasie zaczną podawać sok. Wraz z nim zniknie cała gorycz. Rozgrzej patelnię, polej ją olejem roślinnym. Warzywa wycisnąć, smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Delikatnie wymieszaj, aby kawałki bakłażana były razem.
Wypróbuj opisany przedmiot tutaj.
Cebulę obrać, pokroić w krążki. Ułóż gotowe owoce bakłażana warstwami w misce, przenieś każdy z nich cebulą. Zrób marynatę: wlej szklankę wody do osobnego rondla, włóż tam czarny pieprz, lavrushkę, poczekaj na proces gotowania. Dodaj ocet, zagotuj, odłącz. Gorącą polewamy warzywa. Jak tylko zawartość miski ostygnie, przenieś ją do lodówki, pozostaw na jeden dzień.

Przygotuj słoik, wcześniej oparz go wrzącą wodą, włóż warzywa wraz z marynatą. Nie zamykaj wieczka zbyt mocno, sterylizuj przez 50 minut. Po sterylizacji słoik szczelnie zamknij pokrywką, rozłóż, wstaw do lodówki i przenieś do chłodnego miejsca do dalszego przechowywania.
Przygotuj i warstwowa sałatka z bakłażana.
Bakłażan w przepisach adjika na zimę.
Składniki:
- owoce bakłażana - 5 kg
- czosnek -? Kg
- mielony czarny pieprz - łyżeczka
- olej słonecznikowy - 255 g
- pęczek pietruszki
- gorzka papryka
- papryka - 3 kg
- sól - 100 g
- lavrushka
- przyprawa
Kroki gotowania:
Wszystkie warzywa obrać, posiekać, osuszyć. Niebieskie natychmiast pokrój w kółka, dodaj sól, aby wydzielały gorzki sok. Wszystkie pozostałe składniki przekręć w maszynce do mięsa: czosnek, papryka z pomidorami. Odłóż czosnek na bok. Skręconą podstawę przełożyć do osobnego pojemnika, dodać granulowany cukier, sól, wlać olej, gotować z ciągłym mieszaniem. Gdy tylko adżika się zagotuje, dodaj owoce bakłażana, gotuj przez 30 minut na małym ogniu. Na gorącym talerzu dodaj cukier, sól, masło. Ułóż w wysterylizowanych słoikach, przekręć i wstaw do lodówki.