Sałatka z bakłażana na zimę

Z bakłażanów można zrobić niezwykle smaczne i bardzo zdrowe domowe przetwory na zimę. Pikantny, w sosie pomidorowym, marynowany "Bakłażan w zalewie. Przepis ze zdjęciem„Nadziewane… Wszystkie przepisy są lepsze od innych. Przepisy na sałatkę z bakłażana na zimę przygotowywane są zarówno z dodatkiem innych warzyw i przypraw, jak i indywidualnie. Niezależnie od przepisu ilość każdego składnika do sałatki można zmieniać (poza ilością soli, cukru i octu).

Sałatka z bakłażana z pomidorami

Do sałatki będziesz potrzebować:

• 1 kg bakłażana;
• 0,3 g słodkiej papryki;
• 0,3 kg pomidorów;
• 2-3 ząbki czosnku;
• strąk czerwonej ostrej papryki;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 50 ml octu 9%;
• 1 łyżka Sahara;
• 2 łyżeczki Sól.

Bakłażany należy umyć i obrać, odciąć łodygi. Następnie przecina się je wzdłuż na pół, a następnie poprzecznie na kawałki o średniej grubości. Kawałki bakłażana smażone są na oleju roślinnym z dodatkiem octu, soli, cukru. W trakcie smażenia do tej mieszanki dodaje się słodką paprykę pokrojoną w paski. Czosnek wyciśnięty w prasie do czosnku i posiekaną ostrą paprykę umieszcza się na dnie słoików (sterylizuje). Smażoną mieszankę układa się na wierzchu. A na nim pomidory pokrojone w plasterki. Jedzenie musi być dość ciasno zapakowane. Sałatkę w słoikach wylewa się płynem, który pozostaje po smażeniu warzyw. Zamknięte puszki chłodzi się pokrywkami do dołu.

Kolejna ciekawa i bardzo prosta sałatka. Do niego potrzebujesz:

• 1 kg bakłażana;
• 1 kg pomidorów;
• 0,5 kg czosnku;
• 200 ml oleju słonecznikowego.

Bakłażany są obrane i gotowane w całości w lekko osolonej wodzie przez około siedem minut, aż do połowy. Po ostygnięciu pokrój w plasterki, posyp solą, czarnym pieprzem i usmaż. Czosnek jest rozgniatany. Pomidory kroimy na kawałki. Sałatę ubija się warstwami w litrowe słoiki: smażone bakłażany, czosnek, pomidory itp. po usmażeniu bakłażana słoiki napełnia się olejem. Połóż liść laurowy i kilka ziaren pieprzu na wierzchu. Dodaj 1 łyżkę. 9% octu i sałaty zwijane pokrywki.

Również gotować sałatka z bakłażan na zimę, nie zapomnij o niesamowitym kawioru z bakłażana. Nie mniej smaków ”Bakłażany po koreańsku. Przepis ze zdjęciem".