Chiński bakłażan. Pyszny przepis

Bakłażan na zimowe przepisy mogą być bardzo różnorodne, ponieważ te warzywa można konserwować, marynować, solić i suszyć. Są zawarte w szerokiej gamie sałatek zimowych, na przykład słynnym „języku teściowej”.

Oczywiście półfabrykaty bakłażana na zimę uderzają różnorodnością, ale z „niebieskich” można zrobić jeszcze więcej dań, których smakiem można się delektować zarówno latem (z dojrzałych owoców), jak i zimą (stosując zamrażanie). Oferujemy przepis bakłażan po chińsku - doskonałe drugie danie na ciepło, które idealnie wpasuje się w menu wegetarian i po prostu wielbicieli warzyw.
Umyj następujące warzywa: 2 papryki (czerwona i zielona), papryczki chili, duży bakłażan. Obierz małą cebulę i 2 ząbki czosnku.
Bakłażan można obrać lub pozostawić ze skórką, pokroić w dużą kostkę, posypać solą i pozostawić na 20 minut do usunięcia goryczy. Następnie warzywo należy opłukać i pozostawić do odsączenia..
Podczas gdy bakłażany są pod solą, paprykę i cebulę pokrój w średnią kostkę, chili pokrój na mniejsze kawałki, posiekaj czosnek.
Na dużej patelni lub woku podgrzej około 2 łyżek oleju roślinnego, dodaj posiekany bakłażan i smaż przez około 5 minut na dużym ogniu. Wyjmij bakłażany i odłóż je na razie. Na patelni smażyć cebulę i czosnek przez 2 minuty. Następnie dodaj tam pieprz i smaż przez 2 minuty. Dodać bakłażana, łyżkę sosu sojowego, 2 łyżeczki cukru, taką samą ilość octu na patelnię, posypać suszonym mielonym imbirem. Wszystko wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na średnim ogniu. Okazało się bakłażan z sosem chińskim. Możesz jednak gotować i koreański bakłażan.