Mały niebieski na zimę. Najlepsze opcje gotowania

Niebieski na zimę można przygotować na różne sposoby. Doświadczone gospodynie domowe chętnie przygotowują sałatki, przystawki, kawior. Oceń te puste miejsca i siebie.

Niebieski na zimę: przepisy kulinarne

Pyszna sałatka
Będziesz potrzebować:
- 90 g posiekanego świeżego kopru
- 2,6 kg bakłażana
- duża słodka marchewka
- czerwona gorzka papryka
- posiekany czosnek - 3 głowy
- łyżeczka suchej gorczycy
- czerwony i czarny mielony pieprz - według własnego uznania
- ? litry wody
- olej słonecznikowy - 290 g
- kilka łyżek soli
- 90 g cukru pudru
- liść laurowy
- 90 g kwasu octowego
Funkcje gotowania:
Pokrój bakłażana w duże kostki. Posypać gruboziarnistą solą kuchenną, dokładnie wymieszać, odstawić na dokładnie godzinę. Zagotuj marynatę, zanurz w niej wyciśnięte bakłażany i startą marchewkę. Gotuj mieszając przez 20 minut. Na koniec dodaj przyprawy: posiekaną czerwoną paprykę, zieleninę, czosnek, ze szczególną ostrożnością wymieszaj, pozwól mieszaninie się zagotować, a następnie włóż do słoików.
Zrób i pyszny bakłażan na zimę.

Mały błękit na zimę - foto:

Sałatka Ankle Bens
Składniki:
- 1 kg marchewki, słodkiej papryki i bakłażana
- kwas octowy - 3,2 łyżki. łyżki
- para główek czosnku
- duża łyżka cukru
- groszek ziele angielskie - pięć sztuk
- trzy lavrushki
- 190 olej roślinny
Funkcje gotowania:
Pokrój bakłażana w kostkę, przykryj łyżką soli, odstaw na dosłownie pół godziny, a następnie usuń uformowany płyn. Zagotuj sok pomidorowy, dodaj olej słonecznikowy, ziele angielskie, cukier, gruboziarnistą sól, zagotuj, włóż tutaj startą marchewkę, kontynuuj gotowanie przez kwadrans, włóż resztę warzyw, po ugotowaniu kontynuuj gotowanie przez 15 minut. Wymieszać z octem i rozgniecionym czosnkiem, zagotować, zapakować do przypieczonych słoików.

Jak ci się podoba pikantny bakłażan na zimę?
Niebieski jak grzyby na zimę
Będziesz potrzebować:
- 4,2 kg bakłażana
- olej słonecznikowy
- czosnek
Do nalewania marynaty:
- szklanka soli
- kwas octowy -? litr
- woda - 5 litrów
Jak gotować:
Umyj owoce bakłażana, pokrój na kwadratowe kawałki. Zrób marynatę: połącz wodę, sól, kwas octowy w jednym pojemniku, zagotuj. Do gotującej się marynaty dodajemy porcjami plastry bakłażana, gotujemy 5 minut. Ułóż warzywa w misce, nakładając pokruszony czosnek. Na wierzch z gorącym olejem słonecznikowym. Uszczelnij pojemniki na przekąski.

Przygotuj opisany przedmiot tutaj.
Niebieski po gruzińsku na zimę
Wymagane produkty:
- cebula - 390 g
- Bułgarska czerwona papryka - 4 sztuki.
- owoce bakłażana - 2 kg
- pęczek koperku
- esencja - duża łyżka
- cukier granulowany
- dużą łyżkę soli kuchennej
- czosnek - 90 g
Funkcje gotowania:
Pokrój bakłażany w paski, dobrze posól, odstaw na dokładnie 12 godzin. Jest to bardzo wygodne rano. Wieczorem możesz po prostu kontynuować gotowanie. Po 12 godzinach pokrój cebulę w krążki, przetrzyj marchewkę. Pokrój paprykę w paski. Posiekaj czosnek i koperek. Warzywa przełożyć do miski, dodać kilka dużych łyżek cukru pudru, łyżkę soli kuchennej, dużą łyżkę esencji octowej, dobrze wymieszać, odstawić na kilka godzin. Wyciśnij bakłażany z soku, usmaż na oleju, całkowicie ostudź. Wszystkie warzywa zagnieść, zapakować, wysterylizować.

Oceń i prosty przepis na bakłażana na zimę.
Niebieskie przepisy na zimę ze zdjęciami
Przepis Chersoniu
Będziesz potrzebować:
- bakłażan - 3 rzeczy
- szklanka octu jabłkowego
- papryka i czerwona papryka
- 290 g czosnku
- szklanka cukru pudru
- szklanka oleju roślinnego
- gruba sól - 1,55 łyżki
Jak zrobić:
Obierz bakłażany, pokrój w paski. Sól, pozwól mu parzyć tylko przez kilka godzin. Smażyć plastry na oleju słonecznikowym, aby uzyskać złotobrązową skórkę. Zrób sos: weź czosnek i paprykę, po obraniu przewiń przez maszynkę do mięsa z dodatkiem gorzkiej papryki. Do otrzymanej mieszanki dodaj szklankę oleju roślinnego, cukier i ocet, sól i wymieszaj. Smażone warzywa polać sosem, delikatnie wymieszać, posmakować.
Kawior z bakłażana
Wymagane produkty:
- niebieski - 3 kg
- cebula, papryka słodka - po 295 g
- ząbek czosnku - 14 szt.
- 90 ml oleju roślinnego
- pomidory - 290 g
- pietruszka, kolendra lub bazylia
- przyprawa
- cukier granulowany do smaku

Gotowanie subtelności:
Opłucz bakłażana, przekrój go na pół wzdłuż. Rozłóż plastry na blasze do pieczenia, posmaruj plastry tłuszczem. Piec w piekarniku. Posiekaj miazgę z bakłażana. Zmiel obraną cebulę. Umyj paprykę, wytnij strąk, pokrój w cienkie plasterki. Zdejmij skórkę z pomidorów i zetrzyj na tarce. W misce o grubych ściankach rozgrzać oliwę, włożyć tu cebulę, smażyć 2 minuty. Dodaj pieprz, usmaż, gotuj na małym ogniu. Dodaj masę pomidorową do warzyw, wymieszaj, gotuj regularnie mieszając przez pięć minut. Połącz z miazgą bakłażana, mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut. Przewiń obrany czosnek przez maszynkę do mięsa. Umyj zioła, posiekaj, wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut. Rozłóż gorący kawior w pojemnikach, przykryj wysterylizowanymi pokrywkami. Włożyć do rondla z ciepłą wodą, zagotować.