Bakłażany na zimę w sosie czosnkowym. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Bakłażan od dawna są szanowane przez ludy południa. Ale w ostatnich dziesięcioleciach to warzywo stało się niezwykle popularne w całym kraju..
Bakłażan są mniej bogate w witaminy niż inne warzywa, ale zawierają tak ważne mikroelementy jak żelazo, kobalt, fosfor, a także inne niezbędne dla naszego organizmu minerały. Zawierają również białko. Dlatego uważa się, że bakłażany, podobnie jak grzyby, mogą zastąpić mięso..
Smażone bakłażany to zarówno obfite jedzenie, jak i świetna przekąska.

Ponieważ miąższ tego warzywa jest sam w sobie bez smaku, gotujmy smażone bakłażany w sosie czosnkowym - jedna z ulubionych przekąsek na ucztę w naszej rodzinie.
Dokładnie umyj bakłażany. W końcu usmażymy je bez zdejmowania skórki.

Bakłażana pokroić w plastry o grubości około 1 cm.

 
Smażyć na patelni krążki bakłażana.

Nie musisz solić bakłażanów przed smażeniem! W sosie będzie zawarta sól, która później nasyci każdy kawałek. Do smażenia najlepiej używać dowolnego oleju roślinnego. Bakłażany pochłaniają dużo oleju. Na 1 kg warzyw potrzebujesz co najmniej 150 gramów. Smażyć bakłażany z obu stron na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.
Aż do bakłażan smażone, przygotuj sos czosnkowy. Do przygotowania sosu na 1 kg. warzywa, weź 1 dużą główkę czosnku, 1 łyżkę soli, 1 łyżkę octu i 1 łyżkę oliwy, 100 ml. zimna przegotowana woda.
Obierz czosnek, rozłóż na ząbki.

 
Każdy ząbek dobrze zmiażdżyć lub przepuścić przez czosnek.

Do posiekanego czosnku dodaj sól, ocet, olej i wodę, dokładnie wymieszaj. Sos jest gotowy.

Teraz w przygotowanym wysterylizowanym słoiku umieścimy krążki bakłażana, zanurzając je w sosie.

Mocno złóż kółka do samej szyjki puszki

Dopełnij odrobiną sosu.
Zamknij słoik pokrywką i odstaw go do sterylizacji na 10-15 minut.

 
Potem natychmiast się zwijamy. Bakłażan w sosie czosnkowym gotowy i będzie czekał na zimę.

Życzę ci potrawy z bakłażana były na Twoim stole tak często, jak to możliwe przez cały rok!