Bakłażany na grzyby. 5 najlepszych przepisów

Bakłażan na grzyby To niesamowita przystawka, która ma wielu fanów. Istnieje wiele odmian jego przygotowania. Rozważ każdy z nich i wybierz odpowiedni.

Bakłażan na grzyby na zimę

Wymagane komponenty:
- woda - 5 litrów
- ziarna pieprzu, lavrushka
- niebieski - 5 kg
- sól spożywcza - 3,2 łyżki. łyżki
- kwas octowy - 190 ml
Funkcje gotowania:
Przygotuj małe owoce bakłażana, obierz je, posiekaj średnią kostką. Posyp solą kuchenną, odstaw na kilka godzin, aby uwolnić nadmiar goryczy. Odcedź gorzki płyn, dodaj wodę na wierzchu, gotuj na małym ogniu. Jak tylko płyn się zagotuje, dodaj ocet, gotuj przez pięć minut. Podpal pojemniki, rozrzuć lawruszkę i kwas octowy, niebieskie ułóż od góry do góry, wlej solankę. Natychmiast zwinąć pojemniki, odstawić do całkowitego ostygnięcia, przykryć ciepłym kocem. Zimą możesz cieszyć się po prostu niesamowitą przekąską!

Jak ci się to podoba niebieskie grzyby na zimę?

Przepis na bakłażana

Składniki:
- kwas octowy (stół) - 95 ml
- cebula - 290 g
- niebieski - 3,2 kg
- chudy olej - 45 ml
- główka czosnku - 3 sztuki
Gotowanie subtelności:
Niebieskie dokładnie umyj, odetnij skórkę, pokrój w średnią kostkę, posyp solą kuchenną i odstaw na 4 godziny. Ten czas wystarczy, aby cała gorycz zniknęła. Pokrój w krążki, ułóż kwasem octowym, odstaw na pół godziny. Odcedź gorzką wodę, dobrze wyciśnij, aby owoce prawie wyschły. Niebieskie wkładamy małymi porcjami na patelnię z olejem roślinnym, smażymy. Wymieszaj marynowaną cebulę z posiekanym czosnkiem i smażonymi warzywami. Dobrze wymieszać. Powstałą sałatkę włóż do kalcynowanych, wysterylizowanych słoików, dokręć kluczem.

Przygotuj i bakłażan na zimę.
Przepis na bakłażana na zimę
Przygotuj te komponenty:
- ocet jabłkowy - 145 g
- sól spożywcza - 95 g
- litr czystej wody
- ostra papryczka
- ząbek czosnku - 3 szt.
- bezwonne chude masło - 95 ml
- kilogram koloru niebieskiego
Jak przygotować:
Niebieskie dokładnie umyj, pokrój wzdłuż na cztery części, posiekaj średnimi trójkątami. Przełóż do głębokiego pojemnika, dodaj sól i wodę, aby przykryć wszystkie warzywa. Pozostaw w tej samej formie na kilka godzin. To uwolni warzywa od nieprzyjemnej goryczy. Ponadto nie wchłoną tak dużo płynu podczas smażenia. Wlej trochę wody do rondla, zagotuj, dodaj ocet i sól, ponownie zagotuj. Niebieskie prześlij do wrzącej marynaty, po 5 minutach wyjmij owoce z marynaty. W rondelku zagotuj olej roślinny, złóż niebieskie, smaż 3 minuty. Dodaj zmiażdżony czosnek, natychmiast zwiń na zimę. Ułożyć gorące warzywa w kalcynowanych słoikach, rozłożyć szwy do ostygnięcia.

Przygotuj i smażony bakłażan na zimę.
Przepis na bakłażana na zimę
Wymagane komponenty:
- główki czosnku - 2 sztuki.
- 5 litrów przefiltrowanej wody
- ostra papryczka
- pączek goździka - 7 szt.
- cebula - 175 g
- niebieski - 3 kg
- groszek ziele angielskie - 15 szt.
Do nalewania marynaty:
- kilka litrów wody
- sól - 145 g
- cukier granulowany - 90 g
- kwas octowy - 145 ml
Funkcje gotowania:
Niebieskie dokładnie umyj, odetnij szypułki i obierz. Pokrój miazgę w średniej wielkości plasterki. Gotuj je we wrzącej przefiltrowanej wodzie przez trzy minuty, przenieś do durszlaka. Podczas gdy warzywa się osuszają, posiekaj cebulę na pół pierścienia. Pokrój czosnek w drobną kostkę. Ułożyć w suchych i czystych słoikach na przemian z cebulą i czosnkiem, doprawić przyprawami. Rozpuścić sól w dwóch litrach podgrzanej do wrzenia wody, dodać ocet z granulowanym cukrem. Zalej warzywa z przyprawami powstałą gorącą mieszanką, przykryj pokrywkami, włóż do miski z gorącą wodą na etapie sterylizacji.

Spróbuj i różnorodne półfabrykaty bakłażana.
Przepis na bakłażana na grzyby ze zdjęciem
Składniki:
- cebula - 175 g
- niebieski - 2,25 kg
- świeży seler i pietruszka
- sól kuchenna
- ząbek czosnku - 7 szt.
- rafinowany olej słonecznikowy
- kwas octowy, woda filtrowana - po 160 ml

Funkcje gotowania:
Wyjmij umyte warzywa z szypułek i, jeśli chcesz, ze skórki. Pokrój owoce w kostkę, umieść w emaliowanym pojemniku. Posolić obficie, odstawić na godzinę, aby usunąć nieprzyjemną goryczkę. Obierz i posiekaj cebulę na pół pierścienia. Zmiażdż czosnek, posiekaj seler i pietruszkę. Spłucz nadmiar soli z plastrów bakłażana, wyrzuć na durszlak, aby spuścić nadmiar gorzkiej wody. Przełóż na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Napełnij suche i czyste słoiki smażonymi warzywami, pozostawiając trochę miejsca. Na wierzch z czosnkiem z cebulą, posyp posiekanymi ziołami i lawruszką. Podgrzej wodę do wrzenia, dodaj olej roślinny i ocet, wymieszaj, ponownie zagotuj, wlej do pojemników, napełniając zawartość do góry.