Sałatki na zimę bez sterylizacji: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Sałatki na zimę bez sterylizacji - to wyjście dla tych gospodyń domowych, które nie mają dużo wolnego czasu. Ponadto takie półfabrykaty mają wiele zalet: są łatwe w przygotowaniu, zatrzymują więcej składników odżywczych, oszczędzają budżet i zawierają mniej kalorii. Do gotowania możesz wziąć różne warzywa - paprykę, bakłażany, ogórki, cukinię, pomidory i inne. Możesz je ugotować osobno lub możesz zrobić różne.

Sałatki na zimę bez sterylizacji

Umyj dokładnie 1 kg pomidorów i ogórków, 0,5 kg marchwi i cebuli. Zetrzyj marchewki po obraniu na grubej tarce. Ogórki pokroić w cienkie kółeczka, cebulę w kostkę, a pomidory w plasterki. Dusić wszystkie warzywa oprócz pomidorów przez 15 minut. Dodaj pomidory, gotuj przez kolejne 10 minut, wlej 2 łyżki. łyżki octu jabłkowego i 5 łyżek. łyżki oleju roślinnego. Dopraw solą do smaku. Zagotuj nakrętki słoików, wymieszaj mieszaninę, zapakuj, odwróć do góry nogami, ostudź w temperaturze pokojowej.

Przygotuj się na zimę i kompoty bez sterylizacji. Okazują się również dość smaczne, ale jednocześnie zachowują dużą ilość przydatnych substancji. Uwzględnij w swoich przepisach wiśnie, truskawki, jabłka, maliny itp..
Przepis na ogórek.
Drobno posiekaj pęczek kopru. Obierz małą główkę czosnku i posiekaj. Pokrój 3 kg świeżych ogórków na plasterki, wymieszaj z 3 łyżkami. sól, 155 g octu, 200 g cukru, odstawić do następnego ranka. Ułożyć w czystych pojemnikach, zamknąć nylonowymi pokrywkami, przechowywać na półce lodówki.

Sałatki na zimę bez sterylizacji: przepis

Drobno posiekaj trzy główki czosnku, obierz ze strąków kilka ostrych papryczek i 3 papryki bułgarskie, posiekaj w blenderze. Dodaj po garść selera, koperku i pietruszki, łyżkę oleju słonecznikowego, 1 łyżkę. kwas octowy, 4 łyżki. cukier i 2 łyżki. l. sól gruboziarnista. Pokrój 1 kg pomidorów na plasterki. Umieść korzeń chrzanu na dnie pojemnika, ułóż warzywa warstwami: pomidory, paprykę z czosnkiem i tak dalej na samą górę. Zamknij słoiki zwykłymi plastikowymi pokrywkami. Możesz przechowywać przedmiot w lodówce.

Wiele gospodyń domowych również woli pomidory bez sterylizacji. Przygotowanie takiej półfabrykatu nie zajmie Ci dużo czasu.
"Turecki".
Wymagane produkty:
- kapuściana głowa
- ogórki, pomidory - po 1 kg
- mała cebula - 3 sztuki.
- marchewki - 3 sztuki.
- głowa czosnku
- koper
- ocet stołowy - 110 ml
- sól - 2,5 łyżki. łyżki
- cukier - 2 łyżki.
Przygotowanie:
Dokładnie opłucz wszystkie warzywa, posmaruj dodatkowo sodą oczyszczoną, aby pozbyć się zbędnej mikroflory. Ogórki przełożyć do miski z zimną wodą i odstawić na kilka godzin. Woda pozwoli im zachować jędrność i nada im przyjemnego chrupania. Do wody dodaj suszony koperek i czarne ziarna pieprzu. Namoczone ogórki przekrój na pół. Pokrój główkę kapusty na duże kawałki, które powinny trafić do szyjki słoika. Przygotuj 7 zębów czosnku.

Umyj marchewki, pokrój w plasterki. Weź wysterylizowany pojemnik, zacznij układać warzywa. Pamiętaj, aby ułożyć pomidory na ostatniej warstwie. Przebij je widelcem. Warzywa zalać wrzątkiem, przykryć wysterylizowanymi pokrywkami. Przez 15 minut woda będzie się zaparzać, po czym należy ją opróżnić. Rozpuść sól, cukier, przyprawy, czarny pieprz w wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wlej ocet, napełnij obrabiany przedmiot pachnącą marynatą, przykryj pokrywkami, zwiń, odwróć, aż całkowicie ostygnie.
Podaruj sobie i kompot z malin na zimę bez sterylizacji. Szczególnie spodoba się bardzo małym smakoszom.
"Ukraiński".
Składniki:
- pomidory - 1,5 kg
- marchewki, mała cebula - po 500 g
- słodka papryka - 1,5 kg
- sól - 45 g
- czarne ziarna pieprzu - 20 szt.
- olej roślinny -? litr
- cukier granulowany - 80 g
Kroki gotowania:
Dobrze umyj warzywa przed gotowaniem. Cebulę pokroić w krążki, pomidory na półpierścienie, ziarna pieprzu obrać z nasion, pokroić w paski. Zetrzyj marchewki na koreańskie sałatki. Przygotowane potrawy przełóż do rondla, zalej kwasem octowym, posyp solą, cukrem, zalej olejem. Dokładnie wymieszaj masę warzywną, umieść w sterylnych pojemnikach. Dla smaku dodaj czarne ziarna pieprzu do półfabrykatu, przykryj wysterylizowanymi pokrywkami, przekręć, wyślij do góry nogami pod koc. Pozwól im stać tak, aż ostygną.

Koniecznie przeczytaj i zasady sterylizacji soków. Bez ich przestrzegania nie będziesz w stanie przygotować produktu wysokiej jakości..

Przepisy na sałatki na zimę bez sterylizacji

Przepis z marchewką i kapustą.
Składniki:
- kapusta sałatkowa
- czerwona papryka
- marchewka
- plastry mozzarelli - 2 szt.
Wypełnić:
- ząbek czosnku - 3 sztuki.
- oliwa z oliwek - jedna szklanka
- sok z cytryny - 0,5 łyżki.
- cukier - pół szklanki
- kwas octowy - 0,5 łyżki.
Przygotowanie:
Warzywa dokładnie umyj, osusz, posiekaj (nie musisz jeszcze siekać kapusty). Ułóż liście kapusty w całości. Nie krój zbyt drobno marchewki i papryki. Im większe kawałki, tym więcej będziesz potrzebować. Na dno pojemnika kładziemy liście kapusty, następnie - papryka czerwona i marchewka, arkusze mozzarelli (są niezbędne, aby wchłonąć nadmiar wilgoci). Na wierzchu ser ułożyć liście kapusty, marchewkę, paprykę, ponownie warstwę sera. Powtarzaj proces, aż dotrzesz do samej szyi. Ostatnią warstwą jest liść kapusty. Wszystkie składniki do nalania włożyć do miski, zagotować. Wlej do słoików, zwiń pokrywki. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Jak ci się podoba ogórki kiszone bez sterylizacji? Prawdopodobnie chcesz je „schrupać” przy stole w zimowe mrozy.

Sałatki na zimę bez sterylizacji szybko

Przygotuj 1,5 kg białej kapusty, obierz ją z górnych liści, umyj pod strumieniem bieżącej wody, przenieś duży pojemnik. Opłucz trzy marchewki, obierz i posiekaj na koreańskie sałatki. Umyj 500 g słodkiej papryki, obierz z nasion, pokrój w paski. Paprykę i marchewkę przełożyć do kapusty. 420 g czerwonej cebuli obrać, pokroić na dwie części, pokroić w półpierścienie, przenieść do innych przygotowanych potraw. Dokładnie wymieszaj miksturę rękami. Ułóż gotową sałatkę w pojemnikach. Wlej solankę. Przygotowuje się w następujący sposób: dodaj 80 ml kwasu octowego do 2 litrów wody, 5 łyżeczek. sól, 15 łyżeczek. cukier granulowany. Gdy słoiki ostygną, przykryj je i przenieś w chłodne miejsce..

Spodoba ci się i przetwory z marchwi na zimę. Kochanki rzadko je gotują, ale jako różnorodność można przygotować kilka słoików.

Sałatki na zimę bez sterylizacji są pyszne

Lecho z dyni.
Będziesz potrzebować:
- dynia - 2 kg
- marchewki, pomidory - po 2 kg
- olej słonecznikowy - łyżka stołowa
- cebula - 1 kg
- główka czosnku
- kwas octowy jabłkowy - 120 g
- Sól
- cukier granulowany
- przyprawa

Przygotowanie:
Umyj dynię, pokrój skórkę, oczyść pestki i pokrój w kostkę. Obierz, umyj, osusz cebulę i marchewkę. Marchewki pokrój w kostkę, a cebulę na półpierścienie. Umyj pomidory, pokrój na połówki, zmiel. Czosnek obrać, przełożyć na deskę do krojenia, zmiażdżyć rączką noża. Rozgrzej olej słonecznikowy na dużej patelni, rondlu lub kotle. Osobno smażymy cebulę, marchewkę i dynię. Przygotowane potrawy przełożyć do kotła, wlać przecier pomidorowy, cukier puder, ulubione przyprawy, sól. Dobrze wymieszać. Dusić lecho do miękkości. Na kilka minut przed końcem włożyć posiekany czosnek, wlać ocet jabłkowy. Dokładnie wymieszaj. Ułóż lecho w słoikach, pieczęć.

Jak ci się podoba przepisy na zimę - nadziewane papryki?

Sałatki na zimę bez sterylizacji ze zdjęciem.
Sałatka Kuban.
Składniki:
- kapusta - 1 kg
- duży pomidor - 5 sztuk.
- ogórki - 10 szt.
- ząbki czosnku - 5 szt.
- marchewki - 4 sztuki.
- cebula - 2 sztuki.
- strąk chili
- zielenie (kolendra, bazylia, koperek, pietruszka) - duża pęczek
- liść laurowy - 4 szt.
- sól - 2 łyżki. łyżki
- olej słonecznikowy - 220 g
- cukier - 4 łyżki. łyżki
- ziarna czarnego pieprzu -? łyżeczka.
- ocet - 4 łyżki.
Przygotowanie:
Przygotuj duży garnek. Dokładnie umyj pomidory, kapustę, paprykę, marchewkę, ogórki, chili, zioła, wszystko rozprowadź na ręczniku tak, aby woda była szklana. Obierz czosnek, cebulę i marchewkę. 5 bułgarskich ziaren pieprzu pokrój na połówki, usuń strąki razem z łodygą. Mięsistą część pokrój w cienkie paski. Uwolnij gorzką paprykę z łodygi, pokrój w poprzek pierścieni. Posiekaj 1 kg kapusty. Pokrój kapustę nożem. Wytnij pożółkłe plamy z pomidorów, pokrój w plasterki. Posiekaj marchewki na grubej tarce. Pokrój kilka cebuli na pół pierścienia. Wytnij dużą garść umytych warzyw. Dodaj 5 kawałków lavrushki do rondla z przygotowanymi owocami ,? łyżeczka czarne ziarna pieprzu, 2 łyżki. łyżki soli, 4 łyżki. łyżki cukru. Sałatkę włożyć do przygotowanych słoików, dodać do każdego z nich? szklanki oleju słonecznikowego, dokładnie wymieszać. Wlej łyżkę octu do każdego pojemnika, zamknij.

Spodoba ci się i kompot jabłkowy. Doskonale uzupełni smak domowego rumianego ciasta.
Sałatka ogórkowa.
Pokrój 3 kg świeżych ogórków w krążki. W takim przypadku owoce dadzą więcej soku. Posiekaj 30 g pietruszki. Wyciśnij 100 g czosnku przez praskę do czosnku. Wymieszaj przygotowane potrawy ze sobą, pozostaw na 12 godzin. W tym okresie obrabiany przedmiot zacznie uwalniać jeszcze więcej soku. Właśnie teraz rozpoczyna się proces konserwacji. W każdym przypadku pojemniki będą musiały zostać wysterylizowane. Aby to zrobić, umyj je sodą oczyszczoną, a następnie spłucz wrzącą wodą. Zapakuj powstałe ogórki do pojemników, wlej do każdego kilka łyżek oleju roślinnego. Powstały szew można przechowywać w lodówce przez długi czas. Aby to zrobić, należy go przykryć nylonową pokrywką..
Decydując się na gotowanie zimowych potraw „według wszelkich zasad”, zalecamy zapoznanie się z informacjami nt sterylizacja puszek do konserw.