Zimowa sałatka z ogórków

Przepisy na zimowe sałatki z ogórków w tym sałatkę „Hunter”. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 0,8 kg białej kapusty;
• 1,5-2 kg ogórków;
• 1 kg marchwi;
• 1 kg cebuli;
• 1,2 kg pomidorów;

Do marynaty potrzebujesz: 250 g oleju słonecznikowego, 100 g 9% octu, 8 łyżek. piasek cukrowy i 6 łyżek. Sól.

Kapustę na sałatkę kroimy cienko (lub jak barszcz). Cebulę i marchewkę kroi się w małe, długie paski. Pomidory - w cienkich plasterkach. Ogórki pokroić w kółka. Całą masę warzywną wymieszać i zalać marynatą doprowadzoną do wrzenia. Surową sałatkę wkładamy do umytych, suchych słoików i wysyłamy do sterylizacji na 45-55 minut. I hermetycznie zamknięte.

Oprócz tego przepisu możesz przygotować piękne i nie mniej smaczne danie zimowe ”Ogórki w pomidorach”. A także przygotuj ogórki po koreańsku na zimną pogodę. Wszyscy znają cukinię, a nawet bakłażana po koreańsku. Ale teraz trzeba spróbować ogórków z obfitymi pikantnymi dodatkami. Na przetwory zimowe „Sałatka ogórkowa w Koreii" potrzebować:

• 2 kg młodszych i mniejszych ogórków;
• 0,5 kg cebuli;
• 0,3 kg słodkiej czerwonej papryki;
• 0,5 kg marchwi;
• 2 szt. papryka;
• jedna główka obranego czosnku;
• 100 g piasku cukrowego;
• 1? łyżka Sól;
• 100 ml octu 9%;
• 100 ml oleju słonecznikowego.

Ponieważ do sałatki wybiera się głównie młode ogórki, należy je pokroić wzdłuż tylko na 4 kawałki. Słodką paprykę i cebulę kroi się na pół pierścienia. Obrany czosnek jest wyciskany w prasie do czosnku. Wszystkie składniki miesza się i pozostawia do zaparzenia i odstawia sok na kilka godzin (przynajmniej trzy). Po rozłożeniu sałatki w słoikach sterylizuje się przez około 30 minut (czas jest wskazany dla słoików półlitrowych) i zwija. Przechowywane są również puste ogórki sałatka z pomidorów i ogórków, w chłodzie.