Konserwy sałatkowe

W upalne lato jest to dość powszechne pomidor do konserw, ogórki i inne warzywa, bo zimą z jaką przyjemnością włożysz pachnące chrupiące ogórki lub bakłażany z puszki do salaterki. Sałatki konserwowe na zimę również bardzo popularny.
Jest wiele sałatek, którymi możemy się cieszyć zimą i wszystkie te możliwości są nam dane konserwy: sałatka z ogórków, surówka z papryki i kapusty, surówka ze szpiku warzywnego, sałatka z pomidorów i papryki itp..

Przepisy na konserwy sałatkowe przekazywane w rodzinach od babć i matek po córki, ciekawe przepisy można również znaleźć w książkach kucharskich i na odpowiednich stronach, w tym.
Sałatka Paprykowa z Kapustą

Pokrój białą kapustę (1 kg). Na tarce zetrzyj marchewkę (800 g) i buraki (200 g), paprykę (kolorową, 1,5 kg) i cebulę (800 g) pokrój w krążki. Zmiel 150 g ziół (pietruszka, koperek, seler) i 8 ząbków czosnku. Sól, pieprz i wymieszaj wszystkie warzywa, wlej olej roślinny (szklankę) i włóż do słoików. Sterylizuj słoiki z zawartością w temperaturze 80-90 stopni przez godzinę. Zakasać.
Bakłażan na zimę można również zamknąć jako sałatkę. Aby uzyskać pikantną i pikantną przekąskę, potrzebujesz 2 kg „niebieskiego”, które należy drobno posiekać. Drobno posiekaj paprykę (1 kg), zetrzyj taką samą ilość marchwi na grubej tarce, pokrój cebulę (1 kg) na pół pierścienia i usmaż wszystkie te warzywa na oleju roślinnym (wymagane jest pół szklanki). Wrzuć 1 kg pomidorów przez maszynę do mięsa i dodaj je wraz z bakłażanem do smażonego asortymentu warzyw. Dopraw warzywa solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Następnie włóż sałatkę do sterylnych słoików (najpierw należy je podgrzać w piekarniku) i zwinąć.