Spiny na zimę: sałatki warzywne

Sałatki na zimę są bardzo popularne wśród gospodyń domowych. Można je podawać jako dodatek do dowolnego dania głównego. Oferujemy kilka opcji tego pysznego zimowego przygotowania..

Sałatki na zimowe przepisy.
Składniki:
- marchew, kapusta - po 1 kg
- pomidory - 3 kg
- ogórki, cebula - po 1 kg
- sól - 90 g
- papryka - 1 kilogram
- olej roślinny - jedna szklanka
- czarne ziarna pieprzu - 10 sztuk
- cukier - 255 g
- ocet - 155 ml
- liść laurowy - 5 sztuk
Przygotowanie:
1. Wszystkie warzywa pokroić, ułożyć warstwami w rondelku: plastry marchwi, plasterki ogórka, półpierścienie papryki, szatkowana kapusta, półpierścienie cebuli, kostka pomidora.
2. Nie mieszaj warzyw, na wierzch dodaj liście laurowe, pieprz, ocet, olej roślinny, sól, cukier.
3. Warzywa po ugotowaniu wymieszać, gotować przez 5 minut.
4. Gorącą sałatkę przełożyć do sterylnych słoików, przykryć pokrywkami, wysterylizować. Zwiń puszki, odwróć je, zawiń na 10 godzin.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny i sałatka w puszkach „dziesięć”.
Sałatki na zimę.
Sałatka Charlotte.
Składniki:
- sól - łyżeczka
- czarny pieprz - pół łyżeczki
- cukier - pół szklanki
- pomidor - jeden kilogram
- papryka - trzy sztuki
- cebula - 320 g
- ocet - łyżeczka
- olej roślinny
Przygotowanie:
1. Warzywa posiekaj, cebulę usmaż na oleju.
2. Połączyć wszystkie warzywa, dodać czarny pieprz, cukier, sól, gotować przez 25 minut po ugotowaniu. Na koniec dodaj ocet.
3. Na gorąco przełożyć sałatkę do sterylnych słoików, zwinąć, włożyć pod futro na około jeden dzień.

Spodoba ci się również sałatka z buraków i marchwi.
Sałatka z galaretki.
Składniki:
- świeże ogórki, pomidory, papryka - po 1 kg
- pęczek pietruszki
- cebula - trzy sztuki
- ząbek czosnku - 6 sztuk
- sól - cztery łyżki stołowe
- czarne ziarna pieprzu - 16 sztuk
- przegotowana woda - 2 litry
- żelatyna - 80 g
- olej roślinny, cukier - po 6 łyżek
- esencja z octu - 3 łyżki
Przygotowanie:
1. Zagotuj 2 litry wody, odmierz 1 szklankę, ostudź w lodówce, a następnie namocz w niej żelatynę.
2. W pozostałej wodzie rozpuścić cukier, posolić, gotować przez pięć minut.
3. Warzywa pokroić: cebulę - w paski, ogórki - w plasterki, paprykę - w paski, pomidory - w plasterki.
4. Na dno słoików włożyć 5 groszków, kilka ząbków czosnku, ułożyć warzywa warstwami: papryka, ogórki, pomidory, cebula, posiekana natka pietruszki.
5. Spęcznioną żelatynę rozpuścić na ogniu, wlać do solanki, zamieszać.
6. Do każdego ze słoików wlej 2 łyżki oleju roślinnego i łyżkę octu. Słoiki pasteryzować, ostudzić do góry nogami.
Jak ci się podoba sałatka z ogórków na zimę?