Sałatki warzywne na zimę. Tylko najlepsze przepisy!

Prawie każda rodzina ma teraz domek letniskowy i możliwość uprawy ekologicznych warzyw i owoców. Materiał okrywowy stał się w ostatnich latach bardzo popularny w uprawie roślin..

Ale oczywiście zanim zakorkujesz przepyszne warzywa do słoików, będziesz musiał ciężko pracować, ponieważ ślimaki mogą atakować kapustę, a niedźwiedź może atakować pomidory i paprykę.
Sałatka Capital
Pokrój w krążki 1 kg lub ładne plastry następujących warzyw: papryka, niedojrzałe pomidory, cebula i ogórki. Pokrój cienko 1 kg kapusty. Do warzyw dodaj 100 g soli i 200 g octu (9%). Wszystko dobrze wymieszaj.
W każdym słoiku umieść 1 ząbek, kilka trzech czarnych ziaren pieprzu, wlej kilka dużych łyżek oleju roślinnego. Napełnij słoiki sałatką, polej sokiem warzywnym na ramiona. Słoiki przykryć pokrywkami i poddać sterylizacji na 20 minut, teraz pozostaje tylko zwinąć słoiki i owinąć je w ciepły koc..

Przepis na sałatkę z brązowych pomidorów bez octu
Do rondla wlej 2,5 kg domowego soku pomidorowego, dodaj 100 g soli i dwa razy więcej cukru, 200 g oleju słonecznikowego. Doprowadź sok do wrzenia, następnie włóż 1,5 kg startej marchwi do rondla, gotuj przez 10 minut, następnie dodaj 2 kg posiekanej cebuli, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, następnie dodaj 1,5 kg słodkiej papryki, a po 10 minutach gotowania na wolnym ogniu - 1, 5 kg posiekanych brązowych pomidorów, także 1,5 kg. Teraz pozostaje tylko dusić sałatkę przez 10 minut, a następnie rozprowadzić ją na gorąco w sterylnych słoikach, zamknąć sterylnymi pokrywkami.

Sałatka z różnych warzyw
To doskonała ekonomiczna sałatka, ponieważ można ją ugotować z resztek warzyw. Warzywa (pomidory, cukinia, ogórki, kapusta, marchewka) należy pokroić w piękne plastry i umieścić w słoikach, w których są już przyprawy - goździki, czarne i ziele angielskie, liść laurowy. Malowniczy wygląd tej sałatki nadadzą korniszony, pomidorki koktajlowe, szczypiorek, mała cebula. Najpierw sałatkę zalać wrzątkiem 2 razy na 20 minut, za trzecim razem zalać marynatą, do której potrzebne będą następujące składniki: 4 łyżki cukru, 2 łyżki soli, 4 łyżki 9% octu (na trzylitrowy słoik). Podwiń banki. Taką sałatkę przed podaniem polać nierafinowanym olejem słonecznikowym.