Przepisy na zimę - nadziewane papryki

1. Wielu producentów bardzo lubi Rpapryka faszerowana warzywami na zimę i pamiętaj, aby przygotować go dla swoich bliskich.

Aby przygotować taką nadziewaną paprykę, musimy wziąć następujące składniki:

- duża papryka (bułgarska) - trzy kilogramy

- marchewki - dwa kilogramy

- cebula - 2 kilogramy

- pomidory - jeden kilogram

- pasta pomidorowa - trzy łyżki łyżki

- olej słonecznikowy - 1 szklanka

- sól i cukier do smaku

Na początek wybieramy całe, nieuszkodzone owoce pieprzu, dobrze je myjemy, a następnie ostrożnie przecinamy kółko wokół łodygi i przez uformowany otwór usuwamy rdzeń z nasionami. Następnie opuść powstałe ziarna pieprzu na 2-3 minuty we wrzącej wodzie i ostudź.

Przejdźmy do marchewek, obierzmy je i zetrzyjmy na grubej tarce do warzyw, można użyć tarki do gotowania Koreańskie marchewki na zimę i usmaż na oleju roślinnym.

Następnie cebulę obierz z łuski, pokrój na półpierścienie, a także usmaż osobno na patelni z olejem roślinnym.

Pomidory umyć, pokroić w kostkę, podsmażyć osobno na oleju roślinnym, dodać do nich koncentrat pomidorowy i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty, a następnie dodać do nich wszystkie inne smażone warzywa, przyprawy, wymieszać i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.

Ostudzić przygotowane nadzienie, a następnie nadziać nim nasze ziarna pieprzu. Ugotowaną paprykę przełożyć do pasteryzowanych słoików, na wierzch polać 1 łyżką oleju słonecznikowego, przykryć blaszanymi pokrywkami i wysłać do sterylizacji na 30-45 minut. Więc ruszajmy.

Będziemy przechowywać taki blank, jak również lecho z papryki, w ciemności i chłodzie.

2. również bardzo popularne przepisy na paprykę faszerowaną kapustą na zimę, z których jeden przedstawiamy.

Aby przygotować ten blank, potrzebujemy następujących produktów:

- duża słodka papryka (bułgarska)

- Biała kapusta

- marchewka

Do marynaty:

- sól - 1 łyżka stołowa

- ocet - 1 szklanka

- cukier - 1 szklanka

- olej słonecznikowy - 1 szklanka

Myjemy paprykę i odcinamy łodygę w kółko, a następnie oczyszczamy rdzeń nasionami przez utworzony otwór.

Następnie drobno posiekaj kapustę i zetrzyj marchewki. Mieszamy ze sobą warzywa i zaczynamy nadziać ziarna pieprzu.

Ugotowaną paprykę włożyć pionowo do słoików i zalać ugotowaną gorącą marynatą, zachowując proporcje wskazane w powyższym przepisie.

Przykryj słoiki z nadziewaną papryką pokrywką i wysterylizuj przez 15-20 minut. Następnie zwijamy puszki, przewracamy, zawijamy i zostawiamy do ostygnięcia.

3. I jeszcze jeden niezwykły przepis - pieprz nadziewany bakłażanem przepis na zimę

Niezbędne składniki do przygotowania takiego półfabrykatu:

- duża słodka papryka (bułgarska)

- bakłażan

- czosnek

- Pietruszka

Do marynaty:

- woda 1,5 litra

- cukier - 200 gramów

- sól - 100 gramów

- ocet (70%) - 2 łyżeczki

Najpierw musisz obrać paprykę, nie przecinając jej na pół, ale tylko przecinając ją na szypułce i blanszując przez 2 minuty we wrzącej wodzie.

Bakłażany pokroić w kostkę i gotować przez 4-8 minut w tej samej osolonej wodzie, w której blanszowaliśmy paprykę, aż zmiękną, a następnie włożyć do durszlaka i ostudzić..

Następnie do gotowanych bakłażanów dodaj drobno posiekaną pietruszkę i czosnek, wszystko dobrze wymieszaj i nadziewaj paprykę powstałą mieszanką.

Ugotowaną paprykę włóż do słoików i napełnij gotowaną wrzącą marynatą, następnie sterylizuj słoiki z papryką przez -20-35 minut i zwiń.

Będziemy przechowywać taki blank, jak również kawior z bakłażana w temperaturze pokojowej.