Sałatki pomidorowe na zimę

Drodzy nabywcy, tworząc nasz kolejny przepis, którym stał się zielona sałatka z pomidorów na zimę, pomyśleliśmy, dlaczego nie zestawić najciekawszych i najsmaczniejszych przepisów na różne domowe sałatki pomidorowe. Pomyśleliśmy i zrobiliśmy, mamy nadzieję, że nasz wybór przypadnie Wam do gustu i każdy z Was znajdzie w nim wiele nowych i ciekawych rzeczy, które nie do opisania ucieszą Waszą rodzinę i przyjaciół.

więc, sałatki pomidorowe na zimowe przepisy na każdy gust.

1. Sałatka z ogórków i pomidorów na zimę.

Aby przygotować tę sałatkę, potrzebujemy:

- pomidor

- ogórki

- sól gruboziarnista

- Ocet 9%

- cukier granulowany

- ziarna czarnego pieprzu

- piment

-liść laurowy

Przygotowanie:

Na początek przygotuj warzywa, dobrze je umyj, wysusz i pokrój - ogórki w kółko lub półkole, jak do przygotowania półfabrykatu ogórki w pomidorach, i pomidory w małych kawałkach. Spróbuj pokroić pomidory w jakimś pojemniku, takim jak miska, aby nie cały sok wyciekający z nich podczas procesu krojenia został zebrany.

Następnie przejdźmy do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, weź jeden litr wody, wlej do niego powstały sok pomidorowy, dodaj cztery łyżki cukru, dwie łyżki soli i dwie łyżeczki octu, wszystko wymieszaj na dużym ogniu, zagotuj i zdejmij z ognia. Marynata jest gotowa.

Następnie pokrojone warzywa układamy warstwami przygotowanymi wcześniej w słoikach, prawie na samą górę, dodajemy przyprawy (liść laurowy, czarne ziarna pieprzu i ziele angielskie) i wszystko napełniamy gorącą marynatą. Puszki zakrywamy pokrywkami i wysyłamy do sterylizacji na 15-20 minut (mówimy o puszkach o pojemności 700 gram lub 1 litr), po czym natychmiast je zwijamy i zostawiamy do powolnego ostygnięcia do góry nogami, przykryte ciepłym kocem.

Następnie przenosimy go do magazynu, tak jak przygotowany lecho z papryki słodkiej w pomidorach w ciemnym i suchym miejscu.

2. Zbakłażan i pomidor na zimę.

Aby przygotować taką sałatkę, potrzebujemy:

- bakłażan - dziesięć sztuk

- pomidory - dziesięć sztuk

- pieprz - dziesięć sztuk

- cebula - dziesięć sztuk

- czosnek - dziesięć ząbków

- ocet - trzy łyżki stołowe

- sól - dwie łyżki stołowe

- cukier - pół szklanki

- olej roślinny - dwieście gramów

Przygotowanie:

Zacznijmy od bakłażana, dobrze je umyj, pokrój na duże kawałki, jak w przypadku każdego domowego sałatka z bakłażana. Kroimy również grubo umyte pomidory, paprykę i cebulę.

Następnie połącz wszystkie warzywa w jednym dużym rondlu lub misce, dobrze wymieszaj, dodaj przyprawy i olej roślinny. Podpalić i nie zapominając o okresowym mieszaniu, gotować przez 17-25 minut. Następnie wlej ocet i gotuj przez kolejne 8-10 minut, a na końcu dodaj posiekany czosnek do sałatki. Po 5 minutach zdejmij sałatkę z ognia i zacznij pakować ją w czyste puszki.

Następnie sałatkę przełożyć do słoików do sterylizacji na 10-15 minut, następnie szybko zwinąć, zawinąć i odstawić do ostygnięcia.

Będziemy przechowywać taki blank, jak również niebieski po gruzińsku w ciemności i zimnie.

3. Zpomidorowy alat na zimę pyszne paluszkib.

Aby przygotować tak pyszną sałatkę, potrzebujemy następujących składników:

- czerwone pomidory - trzy kilogramy

- czosnek - jedna głowa

- cebula - sto pięćdziesiąt gramów

- olej roślinny (słonecznik) - trzy łyżki stołowe

- koper

- Pietruszka

Aby przygotować marynatę:

- gruba sól - trzy łyżki stołowe

- cukier granulowany - siedem łyżek

- liść laurowy - trzy rzeczy

- Ocet 9% - jedna szklanka

- ziarna czarnego pieprzu

- groszek ziele angielskie.

Przygotowanie:

Jak również do gotowania szwy domowe, zaczniemy od przygotowania przygotowanych surowców. Dobrze umyj pomidory, wysusz je i pokrój na cztery plasterki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie ażurowe krążki. Pokrój czyste warzywa tak małe, jak to możliwe. Obierz czosnek i pokrój każdy ząbek wzdłuż na cienkie plasterki.

Następnie na dno wstępnie pasteryzowanych słoików ułożyć zielenie, plasterki czosnku, wlać olej słonecznikowy (trzy łyżki) i ułożyć warstwami cebulę i pomidory na samą górę.

Następnie przejdźmy do gotowania marynaty. W tym celu wszystkie składniki oprócz octu dodaj do zimnej wody według przepisu, zagotuj, gotuj kilka minut, następnie wlej ocet i zdejmij nadzienie z ognia.

Następnie od razu wlej przygotowaną marynatę do słoików, przykryj każdy pokrywką i wyślij do pasteryzacji przez 17 minut. Następnie słoiki obróć, dnem do góry, przykryj czymś ciepłym (koc, koc, pierze itp.) ochłonąć.

Lepiej przechowywać tę sałatkę jak każdą inną. przetwory pomidorowe na zimę w chłodnym miejscu nie dłużej niż dwa lata.

4. Zalat z zielonych pomidorów na zimę bez sterylizacji

Aby przygotować sałatkę z zielonych pomidorów na zimę, musisz wziąć następujące produkty:

- zielone pomidory - trzy kilogramy

- marchewki - jeden kilogram

- cebula - jeden kilogram

- woda destylowana - pół szklanki

- olej roślinny (słonecznik) - jedna szklanka

- gruba sól nie jodowana - dwie łyżki stołowe

- 6% octu - pół szklanki

- cukier granulowany - jedna szklanka

Przygotowanie:

Umyj zielone pomidory, osusz je na bawełnianej ściereczce, a następnie pokrój na małe kawałki.

Marchewki obrać, umyć i zetrzeć na tarce do warzyw (grubej). Można zetrzeć do gotowania Koreańskie marchewki na zimę. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

Następnie umieść wszystkie przygotowane warzywa w emaliowanej patelni lub misce przeznaczonej do jedzenia. Dodaj do nich wodę, olej roślinny, cukier i sól i pozostaw do zaparzenia i namocz na około półtorej do dwóch godzin.

Następnie naczynia z sałatką stawiamy na ogniu, mieszając, ostrożnie doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień do nieco poniżej średniej i gotujemy całą sałatkę około 20-25 minut.

Gdy sałatka będzie już gotowa do konserwacji, dodaj do niej ocet, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia..

Umyj z dużym wyprzedzeniem i sterylizuj nad puszkami do gotowania na parze i gotowanymi pokrywkami.

Gorącą, gotową sałatkę z zielonych pomidorów włożyć do słoików i natychmiast zwinąć. Następnie przenosimy go w specjalnie wyznaczone miejsce, odwracamy do góry nogami i tak owijamy w pierze, aż całkowicie ostygnie.

Schłodzone słoiki z całkowicie przygotowaną sałatką wyślemy do przechowywania do spiżarni, gdzie już stoją, marynowane pomidory, ogórki, owoce w puszkach i jagody oraz inne produkty domowej roboty.

5. Czeska sałatka z pomidorów.

Do przygotowania takiego czeskiego półfabrykatu potrzebujemy następujących produktów:

- pomidory są ciasne - trzy kilogramy

- papryka (słodka) - jeden kilogram

- cebula - jeden kilogram

- czosnek - pięć głów

- ziele angielskie - pięć groszków

Do nalewania marynaty:

- esencja octu - jedna łyżka stołowa

- olej roślinny (słonecznikowy) - dwie łyżki stołowe

- czysta woda (destylowana) - dwa litry

- cukier granulowany - sześć łyżek

- sól nie jodowana - trzy łyżki stołowe

Przygotowanie:

Przede wszystkim bierzemy dojrzałe, ale zwarte i mocne pomidory, myjemy je i kroimy na ćwiartki, jeśli owoce są bardzo duże, każdy można pokroić na 6-8 kawałków.

Umyj pieprz, wytnij łodygę, oczyść nasiona i rdzeń przez uformowany otwór, a następnie ostrożnie pokrój każdy pieprz w krążki o grubości 5-7 mm.

Obierz cebulę i pokrój paprykę w krążki o grubości około 3-5 mm..

Następnie główki czosnku dzielimy na ząbki, każdy obieramy i siekamy za pomocą specjalnej prasy do czosnku lub ręcznie ostrym nożem na desce do krojenia.

Łączymy wszystkie składniki przyszłej sałatki w jednym dużym pojemniku (rondel, miska, umywalka itp.), Dobrze mieszamy i pozwalamy parzyć przez półtorej godziny

Po przygotowaniu wszystkich warzyw i połączeniu sałatki przystępujemy do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, dodaj cukier i sól do wrzącej wody, gdy tylko przyprawy całkowicie się rozpuszczą, dodaj ocet, olej roślinny do marynaty, wymieszaj i zdejmij z ognia.

Umyj szklane słoiki, mydło do prania, sodę oczyszczoną lub inny detergent, do którego jesteś przyzwyczajony. Następnie sterylizujemy każdy słoik parą przez 12-18 minut.

Sałatkę przełożyć do gotowych pasteryzowanych słoików i zalać ugotowaną gorącą marynatą.

Następnie przykrywamy puszki pokrywkami zszywającymi (puszka) i umieszczamy je w rondelku z bardzo wrzącą wodą na 12-14 minut (czas jest wskazany dla puszek 1-litrowych).

Po pasteryzacji od razu zwijamy puszki specjalnym urządzeniem, ostrożnie każdą z nich odwracamy do góry dnem i izolujemy, owijając w pierze lub koc na dwa dni.

Gdy słoiki sałatkowe są całkowicie chłodne, usuwamy je, a także ogórki konserwowe do zimnej spiżarni

6. I jeszcze jeden przepis z serii zprzetwory pomidorowe na zimę- Pomarańczowy cud.

Aby przygotować sałatkę o tak zabawnej, bajecznej nazwie, potrzebujemy następującego zestawu produktów:

- dojrzałe pomidory (czerwone) - półtora kilograma

- marchewki - jeden kilogram

- czosnek - sto gramów

- olej słonecznikowy - jedna szklanka

- cukier granulowany - sto gramów

- gruba sól kuchenna - jedna łyżka stołowa

- czarny pieprz (mielony) - jedna łyżka stołowa

- esencja octu - jedna łyżka stołowa

Rozpoczynamy przygotowywanie sałatki Orange Miracle z pomidorami. Dobrze myjemy je w zimnej bieżącej wodzie. Następnie pokrój każdy owoc w plastry o grubości 1 cm lub małe plasterki.

Następnie bierzemy marchewki, obieramy je, myjemy i mielimy maszynką do mięsa lub robotem kuchennym.

Łączymy marchewki i pomidory w jednym dużym rondlu, wlewamy do nich olej słonecznikowy, sól i cukier, wszystko miksujemy i wysyłamy do pieca, aby gotować na średnim ogniu przez 30-37 minut.

Nawiasem mówiąc, gdy warzywa się duszą, należy okresowo dobrze mieszać drewnianą łyżką lub łopatką, obrać ząbki czosnku i pokroić je jak najmniej.

Piętnaście minut przed gotową sałatką dodaj do niej czosnek i mielony czarny pieprz, a na pięć minut przed końcem gotowania wlej do niej esencję z octu.

Najpierw musimy umyć i pasteryzować słoiki, aby sałatka była w nich przechowywana i nie zepsuła się..

Gotowa, ostra sałatka „Orange Miracle” jest ostrożnie układana na brzegach prawie do samej góry i zwijana specjalnym urządzeniem.

Przechowuj taki jasny przedmiot obrabiany, podobny do koloru pomidor lecho będziemy w temperaturze pokojowej nie dłużej niż rok do dwóch lat.

7. Sałatka pomidorowa na zimę - pyszna.

Aby przygotować apetyczną sałatkę, musisz wziąć następujące składniki:

- pomidory - dwa kilogramy

- ogórki - pięćset gramów

- cebula rzepy - pięćset gramów

- marchewki - pięćset gramów

- papryka - półtora kilograma

- liść laurowy - jeden kawałek

- groszek ziele angielskie - jedna łyżeczka

- olej słonecznikowy - jedna szklanka

- cukier granulowany - jedna szklanka

- gruba sól - dwie łyżki stołowe

- ocet (9%) - pół szklanki

Przygotowanie:

Najpierw myjemy i suszymy wszystkie warzywa, a następnie wykonujemy indywidualne cięcie każdego.

Pokrój pomidory na plasterki. Papryka w dużej kostce, ogórki w kółko, cebula obrana w grubych krążkach lub półpierścieniach. Wszystkie składniki tej sałatki muszą być duże.

Obierz i zetrzyj dowolną marchewkę, dużą zwykłą lub do gotowania warzyw po koreańsku - tak jak lubisz najbardziej.

Następnie połącz wszystkie warzywa w jednej dużej patelni emaliowanej, napełnij je cukrem, solą, pieprzem, połóż liść laurowy, zalej octem, olejem roślinnym i wszystko dokładnie wymieszaj.

Patelnię zakrywamy pokrywką i sałatkę zostawiamy dokładnie na godzinę.

Po godzinie postaw garnek na dużym ogniu i zagotuj sałatkę. Następnie zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy przez kolejne 11 minut.

Gotową i zawsze gorącą sałatkę układamy w pasteryzowanych słoikach z zakrętkami i każdy szczelnie zamykamy.

Ostrożnie odwróć gorące puszki pokrywką do dołu, sprawdź szczelność, a jeśli wszystko jest w porządku, zawiń i pozostaw do ostygnięcia tak wolno.

Musisz przechowywać taki blank, podobnie jak wszystkie inne sałatki w puszkach, w chłodnym miejscu o temperaturze nie wyższej niż 20 stopni..