Puste pomidory. Sałatki

Półfabrykaty pomidorowe „Sałatki”

1. Sałatka „Pomarańczowy cud”

To głowice przystawek sałatki konserwowe z pomidora na zimę. Aby uzyskać przepis, musisz przygotować i pokroić w plasterki 1,5-2 kg czerwonych dojrzałych pomidorów. Pomiń jeden kilogram marchwi w maszynce do mięsa. Następnie wymieszaj pomidory i marchewkę. Do nich dodaje się pół szklanki cukru pudru, 1 łyżkę grubej soli, szklankę oleju słonecznikowego. Mieszankę gotuje się na gulasz przez półtorej godziny. Na 15-20 minut przed końcem duszenia do warzyw dodaje się rozgnieciony czosnek (100 g) i łyżkę mielonego czarnego pieprzu. Tuż przed wyjęciem z ognia wlewa się esencję octową (1 łyżka stołowa). Sałatkę natychmiast układa się w przygotowanych wysterylizowanych słoikach i zwija metalowymi pokrywkami.

2. Pomidory na zimę z warzywami „Pierwsza dziesiątka”

Do tej sałatki wszystkie składniki są pobierane w równych ilościach (po 10 każdy): czerwone pomidory, bakłażan, papryka ratunda i cebula. Warzywa kroi się na duże kawałki i układa warstwami w garnku (kolejność jest dowolna). Z góry wlewa się je olejem roślinnym z cukrem granulowanym (100 g), solą (1,5 łyżki), octem stołowym (100 ml) i gotuje przez 10 minut. Zimowe blanki "Sałatki Pomidorowe z warzywami" starannie ułożone w słoikach i zwinięte.

3. Kęsy "Sałatka z zielonych pomidorów z jabłkami ”

Składniki sałatki (zielone pomidory, cebula, kapusta, papryka słodka, jabłka, marchewka) należy spożywać po kolei, a także niecałą szklankę cukru pudru 2,5-3 łyżki. sól, 250 ml oleju roślinnego, 1 szklanka octu.

Marchewki i jabłka są starte. Wszystkie pozostałe składniki sałatki kroimy na kawałki dowolnej wielkości. Warzywa umieszcza się w dużej misce - dodaje się do nich cukier i sól i dobrze miesza. Po tym oleju roślinnym wlewa się ocet. Mieszankę warzyw ponownie miesza się i pozostawia na 40 minut, aby sok płynął. Następnie sałatkę układa się w półlitrowych słoikach i sterylizuje w łaźni wodnej przez 25 minut, a następnie zwija.