Pomidorowe przekąski na zimę

Pomidorowe przekąski na zimę - jest to jeden z ulubionych sposobów konserwacji domu wśród nabywców. I to nie przypadek, ponieważ pomidory to dość prosty, smaczny i niedrogi produkt, który pasuje do wszystkich warzyw i owoców bez wyjątku. Do tego takie przekąski, są dobrym dodatkiem do każdego świątecznego stołu, a także zwykłej codziennej kolacji.

Zwykle zbierane pomidorowe przekąski na zimę są bardzo popularne wśród wszystkich członków rodziny, chętnie je jedzą zarówno dzieci, jak i dorośli, dlatego przygotuj kilkadziesiąt słoików tych ukochanych półfabrykatów. Pomożemy Ci w tym i podzielimy się naszymi najlepszymi przepisami.

więc, pomidorowe przekąski na zimę - pomidory gruzińskie.

Wymagane składniki na litr puszki:

- dojrzałe pomidory - siedemset gramów

- marchewki - dwie lub trzy rzeczy

- słodka papryka (bułgarska) - jedna sztuka

- cebula - jeden kawałek

- czosnek - dwa ząbki

- koperkowe zielenie - jedna gałązka

- pietruszka - jedna gałązka

- ziarna pieprzu (czarne) - pięć groszków

- gruba sól - jedna łyżeczka

- cukier granulowany - trzydzieści gramów

- 9% octu (stół) - trzydzieści gramów

Przygotowanie pomidorowe przekąski na zimę - pomidory po gruzińsku.

Na początek weź szklany słoik o pojemności jednego litra, dobrze wypłucz je mydłem do prania lub sodą (do picia) i natychmiast pasteryzuj na parze lub w piekarniku.

Następnie zacznijmy przygotowywać warzywa. Najpierw wyczyść i umyj marchewki, a następnie pokrój w kółka o grubości około 3-5 mm.

Ząbki czosnku obrać i pokroić wzdłuż na kilka talerzy. Pietruszkę i koperek umyj dobrze zimną bieżącą wodą i wysusz.

Umyj słodką paprykę, usuń z niej łodygę i rdzeń z nasionami, a następnie pokrój w szerokie łódki, jak do gotowania lecho z papryki.

Cebulę obrać i pokroić w krążki lub półpierścienie, w zależności od wielkości cebuli.

Dobrze umyj i osusz pomidory, rozprowadzając je na bawełnianym ręczniku.

Następnie na dno przygotowanego słoika połóż zielenie, posiekaną marchewkę i czosnek. Po nich układamy warstwami cebulę, paprykę i pomidory warstwami i wszystko napełniamy wrzątkiem. Przykryj słoik blaszaną pokrywką i odstaw na 20-25 minut.

Po upływie wskazanego powyżej czasu dokładnie posolić wodę ze słoika i na jej bazie przygotować marynatę z soli, cukru, ziaren czarnego pieprzu i octu.

Naszą przystawkę zalewamy gotową gorącą marynatą i od razu zwijamy pokrywką.

Lepiej jest również przechowywać taką przystawkę z pomidorów ogórki w pomidorach w chłodnym miejscu.

Pomidorowe przekąski na zimę - sałatka pomidorowa z ryżem.

Wymagane składniki:

- pomidory cztery kilogramy

- cebula - jeden kilogram

- marchewki - jeden kilogram

- słodka papryka - jeden kilogram

- cukier - dwieście gramów

- olej roślinny - pięćset gramów

- sól - trzy łyżki stołowe

- ziarna czarnego pieprzu

- ryż - dwie szklanki

Przygotowanie sałatki:

Najpierw namocz ryż przez 6-7 godzin w zimnej wodzie. Następnie dobrze umyj i obierz wszystkie warzywa i pokrój na dowolne małe kawałki.

Następnie rozgrzej olej roślinny w rondlu z grubym dnem i zanurz w nim marchewki. Po 15 minutach do marchewki dodajemy cebulę, po kolejnych 15 minutach słodką paprykę, a po kolejnych 15 minutach pomidory z ryżem. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, nie mieszając, na średnim ogniu, aż do całkowitego ugotowania.

Następnie szybko wkładamy gotową gorącą sałatkę do przygotowanych szklanych słoików (pasteryzowanych) i zwijamy.

Musisz przechowywać taką sałatkę, jak każdą inną przygotowaną sałatki pomidorowe na zimę w temperaturze nie wyższej niż 25 stopni.