Niebieski po gruzińsku

Niebieskie puste miejsca są istotne przez cały rok. W końcu są niezwykle zdrowe i smaczne. Mając ich dość jesienią, grzechem jest nie przygotować kilku przepisów do wykorzystania w przyszłości. Istnieje wiele różnych przepisów na robienie niebieskich.. Niebieski przepis po gruzińsku - jeden z najpopularniejszych. Mały niebieski w orientalnych przyprawach i ziołach są szczególnie aromatyczne.

Niebieski po gruzińsku na zimę

Aby przygotować pyszny i soczysty bakłażan w przyprawach z pikantną marynatą, będziesz potrzebować:

• bakłażan - 5 kg;
• czosnek - 0,4 kg;
• pietruszka, kolendra, bazylia, seler - po jednym pęczku;
• rafinowany olej słonecznikowy - 250 ml;
• ocet 9% - 250 ml;
• gorzka papryka - 3 szt.;
• marchewki - 0,5 kg;
• cebula - 1 kg;
• cukier - pół szklanki;
• sól - 2 łyżki ze zjeżdżalnią.

Bakłażany myje się i kroi na pół wzdłuż i w poprzek (uzyskuje się cztery części). Kawałki bakłażana umieszcza się w osolonej wrzącej wodzie i gotuje w niej przez 3-4 minuty. Po wrzuceniu warzyw do durszlaka i spłynięciu ostudzić. Bakdazhans zamiast gotowania można smażyć na oleju roślinnym.

Obrany czosnek jest drobno posiekany lub przewracany przez maszynkę do mięsa. Zielone warzywa są mieszane i drobno posiekane - a następnie mielone z odrobiną soli, czosnku i pieprzu. Cebulę kroi się w krążki. Marchewki kroi się w paski (marchewki w razie potrzeby nie można w ogóle położyć).

Bakłażan zaczyna się w następujący sposób. Pobiera się dwa kawałki, a między nimi układa się warstwę ziół z czosnkiem. Powstałe „kanapki” wkłada się na patelnię ciasno jeden do jednego. Między nimi układa się cebulę i marchewkę..

Sos do przepisu składa się z octu, rafinowanego oleju roślinnego, cukru i soli. Opatrunek wlewa się do bakłażana, a na wierzch nakłada się ucisk. Bakłażan na zimę w języku gruzińskim pozostawia się je na 3-4 dni w temperaturze 22-250C. Po tym, jak będą mogły zostać przeniesione do banków i „Niebieski w gruzińskiej konserwacji»Uszczelnione nylonowe kapsle podgrzewane parą. Danie będzie gotowe za kilka tygodni. Gotowy przedmiot do dalszego przechowywania jest wysyłany na zimno.