Puste pomidory

Puste pomidory na zimę to bardzo smaczna i ciekawa sałatka z pomidorów i cukinii. Przepis na tę sałatkę z powodzeniem łączy słodką cukinię i mięsiste pomidory z ostrą papryką i gorzkim czosnkiem. Cukinia dalej zimowe sałatki pomidorowe powinien pozostać w formie krążków - a pozostałe składniki kroimy na kawałki o dowolnej wielkości lub zamieniamy w soczyste i gęste puree, które po ugotowaniu owija zielone okrągłe kawałki.

Do sałatki z pomidorów i cukinii w sosie potrzebujesz:

• 2 kg pomidorów;
• 5 młodych cukinii (małych);
• 2 strąki gorzkiej papryki;
• 7 szt. słodka papryka;
• 8-10 ząbków czosnku;
• niepełna szklanka cukru pudru;
• 2 łyżki stołowe Sól;
• 100 ml 9% octu stołowego;
• 200 g (lub trochę mniej) oleju słonecznikowego.

Ta sałatka w ostrym sosie jest przygotowywana po prostu. Warzywa przygotowane na konserwowe sałatki pomidorowe, posiekane lub posiekane. Cukinię kroi się w krążki o grubości 1,5 cm. Z przejrzałych owoców lepiej usunąć nasiona i obrać skórkę. Ale do tego dania najlepiej nadaje się squash z delikatną skórką..

Słodką i gorzką paprykę uwolnioną od łodyg i nasion podaje się w maszynce do mięsa wraz z czosnkiem i połową pomidora. Drugą połowę pomidorów pokroić w plasterki.

Zwinięte składniki łączy się w dużym rondlu z cukinią i innymi składnikami i podpala na około 20 minut. Podczas gotowania sałatkę należy często mieszać, aby się nie przypaliła.

Przygotowaną sałatkę wkładamy do wysterylizowanych słoików i zwijamy. Konserwacja jest utrzymywana w cieple przed schłodzeniem, a następnie przenoszona do wentylowanego, suchego miejsca przechowywania.

Ten przepis można zrobić puste miejsca z zielonych pomidorów, zmniejszenie liczby cukinii. Ale nadal będziesz potrzebować czerwonych pomidorów, aby zrobić sos..

Półfabrykaty pomidorowe „Sałatki” pasuje do wielu warzyw, ziół, a nawet owoców. W sałatkach pomidorowych często dodaje się kawałki winogron i jabłek, aby uzyskać ostry smak..