Pikantna marynowana cebula na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Pikantna oryginalna przekąska podawany do dań mięsnych i rybnych. Krążki cebuli nasączone są skoncentrowaną pikantną marynatą zawierającą imponujący zestaw przypraw. Ponieważ obróbka cieplna była szybka, cebula nie mięknie. Możesz zbierać cebulę o każdej porze roku, możesz ją przechowywać przez 10-12 miesięcy. Półfabrykat będzie również doskonałą bazą do wieloskładnikowych sałatek koktajlowych. W tym przypadku przydaje się zarówno cebula, jak i marynata.. 

Produkty:

1. cebula - 1,2 kilograma,
2. woda - 600 mililitrów,
3. olej słonecznikowy - 6 łyżek,
4. sól - 3 łyżeczki,
5. cukier - 3 łyżki,
6. ocet 9% - 6 łyżek,
7. czosnek - 6 ząbków,
8. liście laurowe - 8 sztuk,
9. pąki goździka - 4 sztuki,
10. groszek ziele angielskie - 1/2 łyżeczki,
11. czarne ziarna pieprzu - 1/3 łyżeczki,
12. ostra czerwona papryka - 2 strąki. 

Pikantna marynowana cebula na zimę: sekwencja gotowania

1. Do marynowania nadaje się zarówno zwykła cebula, jak i czerwona cebula. Najlepiej jest mieszać obie te odmiany; malowniczo będzie wyglądał blank w odcieniach bieli i lila. Żarówki są wybierane średniej wielkości, najlepiej podłużne.. 

2. Obierz i umyj cebulę. Ubić miękkie cebule, marynować tylko soczyste i gęste okazy. 

3. Małe cebule pokroić w kółka, duże - na półpierścienie. 

4. Wszystkie wytrawne przyprawy dzielimy na dwie części, jedna połowa trafia do marynaty, a druga prosto do słoików. Do rondla wlewa się wodę, wyrzuca się przyprawy: duże liście laurowe można złamać, a strąk czerwonej papryki należy pozostawić nienaruszony. 

5. Do marynaty dodaje się sól, cukier, ocet i olej słonecznikowy. 

6. Gdy marynata się zagotuje, zanurza się w niej krążki cebuli. Masę gotuje się przez 5 minut na średnim ogniu. 

7. Gdy cebula gotuje się w marynacie, przygotuj półlitrowe słoiki. Obrane ząbki czosnku, liście laurowe, pąki goździków, czarny i słodki groszek umieszcza się na dnie suchych sterylizowanych słoików. Strąk czerwonej papryki tnie się na 2-3 części, ogon jest odłamywany, nasiona wytrząsa się, a czerwoną skorupkę umieszcza się w słoikach. 

8. Słoiki są napełniane gorącą marynowaną cebulą, zwinięte sterylnymi pokrywkami. Krążki cebuli są ciasno ułożone, marynata powinna je całkowicie zakryć, ale nie wznosić się ponad poziom wieszaków słoików. 

9. Banki są przewracane, przykrywane grubym ręcznikiem, odstawiane do następnego ranka. 

10. Półfabrykaty są przechowywane w chłodnej, suchej piwnicy.