Mała marynowana cebula z burakami na zimę w słoikach bez sterylizacji

Marynowana cebula to niezwykły preparat na zimę. Zaczynasz o tym myśleć w dwóch przypadkach: gdy nie wiesz, gdzie umieścić dużą ilość małej cebuli lub gdy jest wyraźnie za mało marynowanej cebuli z półproduktów pomidorowo-ogórkowych. Spróbujmy marynować małą cebulę z burakami na zimę, używając tego przepisu ze zdjęciem.

Składniki: woda, cebula, cukier, buraczany, Sól, ziarna czarnego pieprzu, ocet jabłkowy
Czas do zakładki: Spadek

Jak marynować małą cebulę na zimę

Do tego półfabrykatu potrzebujemy 350-400 gramów małej cebuli. Mam czerwoną odmianę, ale możesz użyć absolutnie dowolnej. Możesz również wziąć dużą cebulę, ale przed marynowaniem należy ją pokroić na kilka części..

Więc obierz i umyj cebulę w chłodnej wodzie.

WSKAZÓWKA: Aby oczy nie łzawiły podczas obierania cebuli, nóż należy okresowo zwilżać pod bieżącą zimną wodą.

Buraczany. Będzie potrzebował 50 gramów. Mam bardzo małego buraka. Kroimy go na długie paski o grubości nie większej niż 6-7 milimetrów.

Zadbajmy o marynatę. W rondelku wsyp 2 łyżeczki soli, 2 łyżki cukru i 7 ziaren czarnego pieprzu (trochę mniej). Napełnij zawartość 400 ml wody i zagotuj.

Buraczki wysyłamy do wrzącej marynaty i czekamy do następnego wrzenia.

Teraz dodajemy łuk. Gotuj cebulę w marynacie dokładnie przez 5 minut. W rezultacie żarówki staną się przezroczyste..

Podczas gdy cebula się gotuje, sterylizować słoik. Ta objętość cebuli wystarcza na słoik o pojemności 750 mililitrów..

Wrzuć blanszowaną cebulę do czystego słoika i ułóż buraki. Dodaj ocet bezpośrednio do słoika. Ja użyłam octu jabłkowego 6% - 2 łyżki.

Pozostaje wypełnić przedmiot obrabiany gorącą marynatą i dokręcić czystą pokrywką.

Słoiki małej marynowanej cebuli należy zawinąć w ciepły koc na jeden dzień, a następnie przechowywać w chłodnym miejscu.