Marynowana czerwona cebula na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Wydawałoby się, dlaczego marynowana cebula na zimę, czy jest dobrze przechowywany i świeży, a można go kupić przez cały rok? Jednak przepisy na marynowaną cebulę są bardzo popularne i istnieje wyjaśnienie tego. - marynowana cebula bardzo smaczne. Trzeba tylko pamiętać, jakie pyszne krążki cebulowe w ogórkach kiszonych czy pomidorach.

Istnieje wiele sposobów marynowania cebuli nazimu. Proponuję jedną z najprostszych i najtańszych, polecam marynowanie czerwonej szalotki. W przeciwieństwie do białej cebuli są słodsze i mniej cierpkie. Dodatkowo pod wpływem kwasu octowego w marynacie nie traci zdolności chrupania, ale z kolei traci goryczkę i jest impregnowany słodko-kwaśną marynatą.

Do marynowania idealna jest cebula o małych rozmiarach, której średnica nie przekracza 5 cm. Marynowana cebula podobnie jak marynowany czosnek dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi, choć niektórzy wolą go jeść prosto ze słoika z kawałkiem chleba. 

Pod względem czasu gotowania ten rodzaj marynowania zajmuje nie więcej niż pół godziny, a do tego potrzebne są następujące produkty:

• Szalotka czerwona - 1 kg.
• Ocet - 100 ml.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Woda - 1 l.
• Sól - 1 łyżka łyżka 
• Czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Marynowane szalotki na zimę - przepis

Obierz cebulę, odetnij przód i tył i spłucz wodą, aby usunąć wszelkie zarazki. Szalotki już od dawna podbijają serca kulinarnych znawców swoimi niezrównanymi walorami. Ma dłuższy okres przydatności do spożycia, ma bardziej wyrazisty smak, jest bardziej soczysty niż jej cebulowy odpowiednik.Dodając szalotkę do dowolnego dania, masz pewność, że doda ona negonowego posmaku, jednocześnie nie zagłuszając aromatu innych składników. 

Obrane cebule przełożyć do małych słoiczków. Dodatkowym atutem szalotek jest ich niewielki rozmiar, dzięki czemu szybko się kiszą, ponadto tak drobne owoce można jeść w całości.

Do każdego słoika dodaj kilka ziaren pieprzu. Jest dość ostry i gorzki, dlatego bardzo ważne jest, aby go nie przesuwać, w przeciwnym razie marynata okaże się zbyt nasycona.

Zacznij przygotowywać marynatę. Wlej esencję octową do wrzącej wody do głębokiego pojemnika, w zależności od ilości cebuli.

Teraz dodaj łyżeczkę cukru. W marynacie cukier nie będzie zbyteczny, a wręcz przeciwnie, nada mu przyjemny słodkawy smak..

Wlej ocet przyprawowy do słoików z cebulą. Przykręć je szczelnymi pokrywkami i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu do marynowania. Zwykle warzywa są całkowicie marynowane w ciągu miesiąca, ale cebula, ze względu na inną strukturę, będzie gotowa do spożycia w ciągu jednego dnia..

Najczęściej krojony marynuje się przed podaniem dań mięsnych, w szczególności kebabów, a jeśli jesteś wielkim faworytem, ​​marynuj całą szalkę, a poczujesz różnicę. Możesz także przygotuj soloną cebulę na zimę. 

Po przygotowaniu marynowane szalotki na zimę z rezerwą możesz go zdobyć w dowolnym momencie i zaoferować jako przystawkę do dowolnych potraw. Cebula w puszkach jest przechowywany przez długi czas, dlatego przeprowadzając konserwację przez lata, możesz być pewien, że nie spleśnie i zachowa swój pierwotny wygląd do zimy.

Marynowane szalotki na zimę. Zdjęcie

 Irina Malikhova