Marynowana papryka na zimę

Marynowana papryka Stanowi dobry dodatek do dań mięsnych lub rybnych. Dobrze komponuje się również ze zbożami i puree ziemniaczanym.

Przepisy na marynowaną paprykę.
Papryka marynowana z czosnkiem i goździkami.
Składniki:
- papryka - 5 kg
- ząbki czosnku - 5 sztuk
- goździki - 5 sztuk
- liść laurowy - 5 szt.
- czarne ziarna pieprzu - 30 sztuk
- Chilli
Do marynaty:
- ocet - 50 g
- cukier - 7 łyżek
- sól - 40 g
- woda - półtora litra
Przygotowanie:
1. Umyj paprykę, obierz z szypułek, nasiona.
2. Potnij paprykę na 4 lub 6 kawałków.
3. Umyj pokrywki, puszki sodą, wysterylizuj.
4. Do rondla wlać litr wody, dodać ocet, cukier, sól, zagotować.
5. Skosztuj marynaty. W razie potrzeby dodaj ocet, sól lub cukier.
6. Zanurz paprykę porcjami w marynacie, blanszuj przez 4-6 minut.
7. Na dnie wysterylizowanych słoików nałożyć na liście laurowe, ząbek czosnku, małą papryczkę chili, ząbek, 5 groszków.
8. Wyjmij paprykę z marynaty łyżką cedzakową, włóż do słoików. Musisz wystarczająco mocno napełnić puszki.
9. Paprykę zalać wrzącą marynatą, zamknąć pokrywki, odwrócić do góry dnem, odstawić na chwilę do ostygnięcia. Zbieranie papryki na zimę gotowy!

Marynowana papryka z koperkiem.
Składniki:
- papryka - cztery rzeczy
- liść laurowy
- nasiona kopru - według? łyżka
- cukier - 3 łyżki
- sól - półtorej łyżki stołowej
- ocet - 3 łyżki stołowe
- mieszanka papryki -? łyżeczka
Przygotowanie:
1. Paprykę pokrój, obierz z nasion.
2. Czosnek obrać, drobno posiekać.
3. Na kuchence postaw garnek z litrem wody, dodaj cukier, sól, poczekaj, aż się zagotuje.
4. Na dno słoików włożyć nasiona kopru, liść laurowy, pieprz, czosnek, czosnek, słoiki jak najdokładniej napełnić pieprzem.
5. W przegotowanej wodzie z rozpuszczonym cukrem, solą, wlej ocet, wymieszaj, wlej marynatę do słoika. Musisz dodać ocet po wyłączeniu kuchenki.
6. Poczekaj chwilę, aż wydostanie się nadmiar powietrza, w razie potrzeby uzupełnij marynatę, przykryj pokrywką, pozostaw do ostygnięcia.

Spróbuj też sałatka bułgarska na zimę.
Marynowana kapusta z bułgarską papryką.
Składniki:
- bułgarska papryka - 12 sztuk
- ząbek czosnku
- marchewka
- gorzka papryka
- pół główki kapusty
Do marynaty:
- sól - 50 g
- cukier - 120 g
- olej roślinny - 0,4 litra
- ocet - 0,2 litra
- woda - 0,5 litra
Przygotowanie:
1. Wszystko do marynaty wlej do rondla, zagotuj.
2. Paprykę obrać z szypułek, pestek, zanurzyć w marynacie, gotować przez pięć minut, przekłuć widelcem, przełożyć do miski, przekłuć widelcem, ostudzić.
3. Pokrój kapustę, zetrzyj marchewki, ostrą paprykę pokrój w plasterki
4. Wymieszaj warzywa, dodaj szczyptę cukru i soli.
5. Zwiń masę w słoikach.
Wypróbuj też inne Bułgarskie przepisy na paprykę na zimę.