Pyszne ogórki kiszone z goździkami na zimę
Soczyste, pikantne i chrupiące ogórki kiszone to najpopularniejszy dodatek do dań głównych na naszych stołach. Istnieje wiele sposobów na przechowywanie ogórków na zimę..
Składniki: woda, goździk, piment, Liść laurowy, liście wiśni, liście chrzanu, liście czarnej porzeczki, ogórki, cukier, Sól, koper, ocet winny, ziarna czarnego pieprzu, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek
W tym prostym przepisie ze zdjęciami krok po kroku opowiem i pokażę, jak zrobić ogórki kiszone z goździkami.
Aby przygotować 3 kg młodych ogórków, będziesz potrzebować na każdy słoik:
- 1-2 parasole kopru;
- 2-3 liście czarnej porzeczki;
- 3-4 liście wiśni;
- 1 arkusz chrzanu;
- 3- czarne ziarna pieprzu;
- 2 groszek ziele angielskie;
- 1-2 ząbki czosnku;
- 1-2 liście laurowe;
- 3-5 kawałków goździków.
Na 1 litr marynaty będziesz potrzebować:
- cukier 1 łyżka;
- sól 3 łyżki;
- ocet 9% 3 łyżki.
Jak gotować kiszone ogórki z goździkami na zimę
Zaczynamy tradycyjnie przygotowywać obrabiany przedmiot: myjemy ogórki pod bieżącą wodą. Pożądane jest, aby zostały rozdarte co najmniej dzień temu.
Pozostaw ogórki w wodzie na godzinę, aby wchłonęły wilgoć.
W tym czasie przygotuj słoiki i zioła. Banki do mycia i sterylizować w dowolny dogodny sposób. W domu możesz po prostu trzymać je nad parą przez 5 minut..
Umyj zielenie.
Oddziel liście porzeczki i wiśni z gałęzi.
Liście chrzanu pokroić w paski.
Obierz czosnek i policz wymaganą ilość przypraw.
Ułóż zioła i przyprawy w słoikach.
Odetnij końce ogórków.
Umieść ogórki szczelnie w słoikach. Zacznij od większych ogórków, a zakończ małymi..
Wrzątkiem zalać trzykrotnie słoiki z ogórkami.
Za pierwszym razem - po prostu wrząca woda. Przykryj i odstaw na 10 minut.
Odcedź słoiki do rondla, dodaj cukier i sól. Ugotowany płyn wlej drugi raz do słoików i przykryj pokrywkami.
Po 20 minutach wlej solankę do rondla. Doprowadź do wrzenia, wlej ocet.
Szybko napełnij puszki, zwiń wieczka. Pozostaw do ostygnięcia na 2-3 dni do góry nogami pod ciepłym kocem.
Taki łatwy przepis umożliwi przygotowanie na zimę kiszonych ogórków z goździkami, które można przechowywać w temperaturze pokojowej..