Sposób solenia kapusty w solance

Solenie kapusty w solance cieszy się największą popularnością wśród gospodyń domowych. Tak gotowana kapusta jest chrupiąca i pyszna!

Przepisy na soloną kapustę w słoikach.
Składniki:
- kapusta - 2 kilogramy
- cukier - dwie łyżki stołowe
- sól - 3 łyżki
- średnia marchewka - 2 sztuki
- nasiona kminku lub kopru
Przygotowanie:
1. Zetrzyj marchewki.
2. Pokrój kapustę.
3. Wymieszaj marchewki i kapustę z nasionami i solą.
4. Napełnij trzylitrowy słoik powstałą mieszanką, napełnij do góry wodą źródlaną, włóż do tacy lub filiżanki, ponieważ solanka wypłynie ze słoika do procesu fermentacji.
5. Trzymaj kapustę w mieszkaniu przez trzy dni, pamiętaj, aby przekłuwać ją kilka razy dziennie szpikulcem. Jeśli mieszkanie jest zbyt gorące, możesz skrócić czas fermentacji do dwóch dni..
6. Czwartego dnia odcedzić solankę, dodać cukier, wymieszać, polać kapustą, przechowywać w lodówce.
Przeczytaj różne wskazówki dotyczące solenia kapusty tutaj.

Wypróbuj tę opcję do solenia kapusty:
Składniki:
- cukier - 2 filiżanki
- sól - jedna szklanka
- woda - 5 litrów
- esencja z octu - 5 łyżek
Przygotowanie:
1. Kapustę obrać, pokroić w cienkie plasterki.
2. Marchewki obrać, zetrzeć.
3. W misce wymieszaj kapustę, marchewkę, mocno ubij w słoikach. Nie ma potrzeby wyrabiania kapusty.
4. W osobnym dużym rondlu rozpuścić cukier, posolić, dodać ocet, wlać kapustę do słoików z zimną solanką. Aby kapusta nie „wystawała” ze słoików, używaj drewnianych patyczków, które są nieco dłuższe niż szyjka słoika. Użyj tych patyków, aby uszczypnąć kapustę w słoikach.
5. Słoiki z kapustą pozostawić na noc w pomieszczeniu.
6. Rano przebić zawartość, aby uwolnić gazy.
7. Zamknij słoiki plastikowymi pokrywkami, wstaw do zimna. Kapusta na zimę w solance gotowy!
Solenie kapusty w solance.
Składniki:
- woda - jeden litr
- cukier - łyżeczka
- sól - łyżka stołowa
- kapusta

Przygotowanie:
1. Pokrój kapustę, ubij ją do słoików.
2. Przygotuj solankę z wody, cukru, soli, napełnij nią słoiki „po ramiona”.
3. Gdy tylko solanka podniesie się do góry, przekłuj kapustę ostrym nożem, aby uwolnić gaz.
4. Gotowaną kapustę przechowuj w lodówce.
Spróbuj też szybka marynowana kapusta.
No cóż, nie warto mówić o zaletach takiego zbioru, bo wszyscy wiemy, że kapusta kiszona zawiera nie tylko rekordową ilość witaminy C, ale i dużo błonnika. Taka uczta podczas zimowego posiłku ucieszy zarówno domowników, jak i gości.