Przepisy na soloną kapustę

Solenie kapusty, której receptury są różne dla każdego dostawcy, jest obowiązkowym tradycyjnym rytuałem wszystkich gospodyń domowych. Przecież tak przygotowany produkt dla Nazima to nie tylko szybka lekka przekąska, idealna na drugie danie czy podstawa do przygotowania wielu ciepłych dań, to także magazyn naturalnych składników odżywczych i witamin, które są tak potrzebne ludzkiemu organizmowi w mroźne zimowe pory roku.. 

Nie zapomnij o marynowaniu kapusty na zimę, by później cieszyć się jej lekkim, subtelnym smakiem. Chcemy zwrócić uwagę na kilka przepisów na gotowanie kapusta kiszona na zimę, mamy nadzieję, że Ci się spodoba i znajdziesz coś dla siebie. 
Tak więc solenie kapusty - przepisy na zimę. 
1. Klasyczna solona kapusta. 
Wymagane składniki: 
-biała kapusta - 5 kilogramów-
-sól kamienna, niekoniecznie jodowana - 3 okrągłe łyżki stołowe-
-marchewki - pięćset gramów - liść laurowy-
- ziarna czarnego pieprzu. 
Metoda gotowania. 
1. Usuń górne liście główek kapusty, a resztę posiekaj drobnymi słomkami. Nie ma potrzeby szlifowania główki kapusty, generalnie lepiej nie używać jej w tym przedmiocie.
2. Marchew obrać, umyć i natrzeć na grubej tarce do warzyw lub tarce do gotowania Koreańskie marchewki na zimę, dzięki czemu Twój przedmiot będzie wyglądał bardziej oryginalnie.
3. Pokrojoną kapustę w kawałkach włożyć do przygotowanego, czystego miski, na porcje dodać startą marchewkę, sól, liść laurowy, czarne ziarna pieprzu i dokładnie rozcierać rękami, aż pojawi się sok.
4. Następnie startą kapustę z marchewką i przyprawami mocno ubijamy do pojemnika do marynowania - może to być beczka, balia, wiadro, duży rondel itp..
5. Napełnij pojemnik do solenia szczelnie do samej góry, przykryj drewnianym kubkiem lub płaską płytką o odpowiedniej średnicy i umieść kamień dociskowy lub trzylitrowy dzban z wodą.
6. Pozostaw kapustę do fermentacji w temperaturze pokojowej przez około trzy do czterech dni. Po powyższym czasie przenosimy obrabiany przedmiot do przechowywania, jak ogórki kiszone w chłodnym miejscu. 

2. Solenie kapusty całymi główkami. 
Wymagane składniki:
-Biała kapusta-
- czysta woda destylowana-
- solstone, nie jodowany-
-ogórek kiszony. 
Metoda gotowania. 
1. Oczyść główki kapusty z górnych liści i włóż do dużego emaliowanego garnka.
2. Oddzielnie zagotuj czystą wodę destylowaną, dodaj do niej sól i gotuj przez kilka minut, aż cała sól się rozpuści.
3. Napełnij kociołek gotowym, gorącym roztworem soli fizjologicznej, podpal go i zagotuj. Następnie zdejmij patelnię z ognia, pozostaw kapustę w płynie na kolejne 30-40 minut, następnie ostrożnie wyjmij i opłucz zimną wodą.
4. Całkowicie wystudzone główki kapusty umieszcza się (luźno) w przygotowanym pojemniku do marynowania i zalewamy solanką ogórkową. Jeśli nie masz ogórka ogórkowego, przygotuj zwykłą marynatę i całkowicie ją ostudź.
5. Po miesiącu kapusta będzie gotowa do spożycia.
Musisz przechowywać taki blank, jak każdy inny. przetwory kapusty na zimę, w chłodnym miejscu. 

Mamy nadzieję, że podobało Ci się nasze solenie kapusty, na które przepisy zostały przedstawione powyżej i przygotujesz coś podobnego na zimę.