Jak solić kapustę na zimę w słoikach

Kapusta jest przygotowywana na wiele różnych sposobów i zawsze jest dobra. Kapusta jest smażona, duszona i oczywiście solona na zimę. Ale jak solić kapustę na zimę w słoikach? Jest odpowiedź na to pytanie, a poniżej ze szczegółową odpowiedzią i prostym przepisem. Wiele osób wie, jak solić kapustę, ale nie każda gospodyni wie, jak solić ją w puszkach. Aby solić kapustę na zimę w słoikach, potrzebujesz najprostszych składników: kapusty, soli, cukru, wody i octu. Przygotowując kapustę w ten sposób możesz oszczędzić sobie kłopotów z fermentacją kapusty co miesiąc, po prostu odkorkujesz gotowy słoik z piklami i zjesz go z przyjemnością. Solona kapusta w słoikach okazuje się po prostu idealna w smaku, pozostaje chrupiąca i lekko kwaśna. Pamiętaj, aby to przygotować papryka w pomidorach na zimę.



Wymagane produkty:

- 1 kg białej kapusty,
- 1-2 szt. marchew,
- 2 stoły. l. cukier granulowany,
- 2 stoły. l. Sól,
- 0,7 litra wody,
- 2 stoły. l. ocet 9%.



Do przepisu potrzebujemy białej kapusty solonej. Istnieją odmiany, które tak się nazywają. Ta kapusta jest gęsta, biała i jędrna. Idealnie nadaje się do wytrawiania. Pokrój kapustę w cienkie paski.



Przetrzyj obrane marchewki przez grubą tarkę. Jeśli marchewka jest duża, używamy jednego kawałka, jeśli jest średni i mały, to bierzemy dwa, aby kapusta okazała się smaczna i miała piękny żółtawy odcień.



Przygotowujemy słoiki do dzisiejszego przygotowania: parujemy je nad czajnikiem, suszymy. Następnie mocno ubijamy kapustę wymieszaną z marchewką.



Przygotowanie nadzienia do marynaty: zagotować wodę i rozpuścić w niej sól i cukier granulowany. Gotuj przez kilka sekund, wlej ocet i wyłącz ogrzewanie. Ochłodzić marynatę do temperatury pokojowej.



Napełnij kapustę marynatą i zostaw w pokoju na jeden dzień. Kapusta zacznie się solić.



Następnie następnego dnia wkładamy słoiki z kapustą do sterylizacji w wodzie na 15 minut. Spójrz jak szybko marynować kapustę w domu w 2 godziny.



Wysterylizowaną kapustę zwijamy pokrywkami, podgrzewamy ciepłą szmatką i czekamy, aż całkowicie ostygnie. W ten sposób przygotowaliśmy kapustę w słoikach na zimę. Taką kapustę przechowujemy w chłodnym miejscu. Smacznego!