Sałatka z cukinii na zimę: popularne przepisy ze zdjęciami

Sałatka z cukinii na zimę - co mogłoby być smaczniejsze i łatwiejsze? Jeśli nigdy nie przygotowałeś takiego półfabrykatu, zdecydowanie zalecamy wypróbowanie go..

Sałatka z cukinii na zimę w słoikach

Weź 5 kg młodych owoców dyni. W takim przypadku nie musisz usuwać z nich nasion. Jeśli na początku nie chcesz gotować dużej ilości sałatki, zmniejsz ilość produktów o 2 razy. Pokrój obrane warzywa w cienkie plasterki. Zmiel marchewki na grubej tarce, połącz z przygotowanymi potrawami. Czosnek przecisnąć przez czosnek lub drobno posiekać nożem. Dodaj czarny pieprz, koperek, liść laurowy. Wymieszaj 220 g oleju słonecznikowego, szklankę cukru pudru, 155 ml kwasu octowego, sól. Pokonaj powstałą masę, wlej do mieszanki warzywnej. Pozostaw na godzinę. Przez określony czas owoce zaczną wydzielać sok i będą dobrze nasączone dressingiem. Gotuj cukinię przez kolejne 10 minut. Zapakuj obrabiany przedmiot do sterylnych słoików, dokręć sterylnymi pokrywkami.

Przygotuj się również cukinia z pomidorami.

Sałatka z cukinii na zimę z cebulą

Młodych kiełbasek obrać ze skórki, pokroić w cienkie krążki. Posiekaj 700 g cebuli w krążki lub półpierścienie. Drobno posiekaj 100 g kopru. Przygotuj marynatę: wymieszaj 2 łyżki. łyżki soli, łyżka cukru, 1 łyżka. olej roślinny, 240 g octu. Wymieszaj warzywa, warzywa, przykryj marynatą. Zostaw przekąskę w pokoju na godzinę. Zapakuj w czyste słoiki, napełnij powstałym sokiem, sterylizuj przez 30 do 60 minut. W tym czasie kolor cukinii zmieni kolor na żółty. Zaklej sterylnymi pokrywkami, owiń kocem do dalszej sterylizacji.

Jak ci się podoba sałatka „Język teściowej” z cukinii?

Sałatka z cukinii na zimę szybko

5 kg cukinii obrać, pokroić w cienkie krążki. Włóż warzywa, posiekany koperek do miski? litry oleju, 200 g cukru, 320 g octu. Gotować, gotować przez 20 minut. Dodaj czosnek i ostrą paprykę.

Jak zrobić sałatkę z cukinii na zimę

650 g młodej cukinii pokrój w kółka. Spłucz 15 gramami kopru, 7 gramami pietruszki i odrobiną mięty. Pokrój strąk ostrej papryki na kilka części. Pokrój 3 obrane ząbki czosnku na kilka kawałków. ? połóż pachnącą mieszankę na dnie pojemnika, napełnij warzywami. Na wierzch połóż resztę przyprawy. Uzupełnić: rozpuścić 100 ml octu, 25 g soli w litrze wody. Zagotuj, przelej do słoików, wysterylizuj we wrzącej wodzie, szczelnie zamknij.

Okazuje się, że jest całkiem smaczny i sałatka z cukinii na zimę.
Pyszne lecho.
Zmiel 1 kg pomidorów za pomocą maszynki do mięsa. 6 papryki słodkiej i 1,5 kg cukinii pokrój w paski. Pokrój 6 cebul na pół-pierścienie. Przygotuj marynatę ze 125 ml octu stołowego, 2/3 szklanki oleju słonecznikowego, dwóch łyżek soli i 2/3 szklanki cukru. Warzywa gotować we wrzącej marynacie. Pomidory - 10 minut, cukinia - 15 minut, cebula i papryka - po 5 minut. włóż warzywa do słoików, napełnij sokiem pomidorowym, zamknij.

Sałatka z cukinii na zimę: przepisy kulinarne

"Ukraiński".
Umyj 1 kg młodej cukinii, pokrój łodygi, pokrój w plasterki, usmaż na oleju roślinnym. 20 g obranego czosnku zmiel w moździerzu, posiekaj po 10 g kopru i pietruszki. Ułóż to wszystko na dnie słoika, wlej 120 g oleju słonecznikowego, 65 ml octu, sól, ułóż warzywa grubą warstwą. Wysterylizuj wypełnione słoiki.
Przygotuj się również sałatka z cukinii i papryki.

"Rustykalny".
Opłucz 1 kg niezbyt długich cukinii, wytnij łodygę, pokrój w kółka. Posiekaj 30 g kopru. Pokrój strąk ostrej papryki i dwie główki czosnku na 4 części. Na dnie słoików kładziemy przygotowane potrawy, a na nich warstwę cukinii. Sterylizuj pojemniki, zwiń.
„Język teściowej”.
2 kg cukinii obrać, pestki wyciąć, pokroić w cienkie, długie plasterki. 1 kg pomidorów, 4 papryki, gorzka papryka, przekręcić przez maszynkę do mięsa. Wlej 2 łyżeczki octu, szklankę oleju słonecznikowego, sól, dodaj szklankę cukru, zagotuj. Rozłóż owoce cukinii, gotuj przez czterdzieści minut, ułóż w wysterylizowanych słoikach. Zawiń je, aż całkowicie ostygną.

Przedmiot obrabiany „w stylu koreańskim”.
Na tarce zetrzyj 1 kg cukinii ,? kg marchwi ,? kg cebuli. Marynuj to wszystko łyżką octu, pozwól mu parzyć przez trzy godziny. Podziel na sterylne słoiki, mieszając z startym czosnkiem i koreańską przyprawą. Sterylizuj pojemniki, zwiń.
Zrób i cukinia z majonezem na zimę.
Sałatka z Pomidorów i Papryki.
Przekręć 1 kilogram pomidorów w maszynce do mięsa. Usuń środek z 1 kg pieprzu, pokrusz na cienkie paski. Jeśli masz starą cukinię, obierz ją, usuń środek wraz z nasionami. Jeśli owoce są młode, po prostu pokrój je w kostkę. 155 g cebuli pokrój w krążki, a następnie pokrój każdy na 4 części. Doprowadź pomidory do wrzenia, włóż pieprz z cukinią, 200 g granulowanego cukru, 85 g soli, 220 g oleju roślinnego. Przykryj pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny na małym ogniu. Wlej 100 g octu, zagotuj, gotuj jeszcze przez 10 minut. Ułóż gotowy przedmiot w słoikach, które zostały poddane obróbce cieplnej, zamknij gotowanymi pokrywkami.

Jak ci się podoba cukinia z kapustą?
Przepis na marchewkę.
Pokrój 5 kg obranych owoców dyni na plasterki. Na grubej tarce zetrzeć 520 g marchewki, wymieszać z przygotowanymi krążkami cukinii, dodać posiekany czosnek, czarne ziarna pieprzu, koperek i liść laurowy. Wymieszać 220 ml oleju słonecznikowego, 155 ml octu stołowego, dodać szklankę cukru, trzy łyżki gruboziarnistej soli. Warzywa zalać dressingiem, wymieszać, odstawić na godzinę, włożyć do pieca, gotować, gotować 10 minut, włożyć do sterylnych słoików, zamknąć.
Spróbuj i zawijanie cukinii.

Sałatka w sosie pomidorowym.
5 kg cukinii pokroić cienką skórką w kostkę wraz ze skórką, wymieszać ze szklanką cukru i szklanką oleju roślinnego i octu. Pozostaw na 10 minut, doprowadź do wrzenia na kuchence, gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut, wymieszaj, włóż obrany czosnek, przepuść przez prasę, sól. Gdy jest jeszcze gorący, rozłóż przedmiot w słoikach, zwinąć sterylizowanymi pokrywkami.
Przepis na ryż.
Cukinię z cebulą pokrój w dużą kostkę, usmaż trochę na oleju roślinnym, dodaj bakłażany, pokrój na duże kawałki. Po chwili pomidory i papryka. Sól to wszystko, dobrze zagotuj, dodaj wstępnie ugotowany ryż z warzywami, gotuj przez pół godziny, sól z regularnym mieszaniem. Umieść w przygotowanych słoikach. W razie potrzeby dodaj do słoika łyżeczkę octu, zwiń, zawiń.

Przygotuj się również cukinia z ryżem.
Przepis na paprykę i cebulę.
Rozpuścić 355 g koncentratu pomidorowego w litrze wody, dodać 320 g granulowanego cukru, 6 słodkich papryczek, sól, zalać 1,5 szklanki oleju roślinnego, wymieszać, wstawić do pieca na 10 minut, włożyć paprykę, pokroić na przypadkowe kawałki, gotować przez kolejne 10 minut. , dodać cebulę, ponownie odstawić na 10 minut. Zdjąć z pieca, wlać łyżeczkę esencji octowej, wymieszać, sałatkę zapakować do wysterylizowanych słoików, zwinąć.

Opcja bez octu.
1 kilogram pomidorów pokrój w kręgi. W ten sam sposób pokrój 520 g marchewki i 1 kg cukinii. 100 g selera pokroić na duże kawałki, wymieszać z olejem roślinnym, 50 g cukru i 40 g soli, dodać 3 g kwasu cytrynowego, gotować, gotować 20 minut, włożyć do wysterylizowanych słoików, zawinąć pokrywki, odwrócić i pozostawić w tym stanie do ostygnięcia.
A latem gotuj letnie sałatki ze świeżej cukinii.
Lecho.
1,5 kg cukinii i 6 słodkich papryczek pokroić w paski, 6 cebul - półpierścienie, 1 kg pomidorów - przepuścić przez maszynkę do mięsa. Zrób marynatę:? szklanki kwasu octowego, dwie łyżki soli, 2/3 szklanki cukru pudru, taka sama ilość oleju słonecznikowego. Przygotowane warzywa wkładamy do wrzenia pojedynczo i gotujemy przez 10 minut. Ułóż w pojemnikach, zwiń.

Pikantna przekąska.
Owoce obrać 5 kg, miąższ pokroić w cienkie krążki. Na dno patelni wyłożyć 3 łyżki pietruszki i koperku, następnie warzywa, zalać 520 olejem słonecznikowym, 320 ml octu, gotować 20 minut po rozpoczęciu wrzenia na małym ogniu, włożyć paprykę, gotować 3 minuty, włożyć do pojemników i zakasać.
Sałatka z cukinii na zimę z ogórkami.
Pokrój 200 g pomidorów w średnią kostkę. Zetrzyj 100 g marchwi. 1.4 cukinię obrać, pokroić w małe plasterki. Pokrój 1,4 kg obranych, przejrzałych ogórków w kostkę, dodaj 0,75 g koncentratu pomidorowego, włóż 0,75 g cukru pudru, plasterki czosnku, 50 g oleju słonecznikowego. Wymieszaj, podpal. Zaraz po rozpoczęciu procesu gotowania i wyciskania soku gotuj przez 40 minut. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, 0,3 szklanki octu, gotuj przez 15 minut. Przygotowaną sałatkę przełożyć do wysterylizowanych pojemników, szczelnie zamknąć, ostudzić.
Wariant Melitopol.
Owoce obrać 700 g, pokroić w kółeczka, zioła posiekać. Ząbek czosnku pokrój w plasterki. Połóż zioła na dnie naczynia, następnie warzywa, ponownie zioła i przyprawy. Do miski wlać 320 g wody, posolić, gotować 15 minut, dodać 70 ml octu. Wlej gorącą marynatę do słoików, przykryj pokrywkami, sterylizuj przez 10 minut, zaklej, rozłóż, ostudź.
Przepis na pomidory.
Przekręć 1 kg pomidorów w maszynce do mięsa. 1 kg papryki z nasion obrać, pokroić w paski. Pokrój 3 kg obranej cukinii w drobną kostkę. 155 g cebuli obrać, pokroić na pół pierścienia. Włożyć pomidory do rondla, zagotować, dodać warzywa, posolić, włożyć 200 g granulowanego cukru i 220 ml oleju roślinnego. Przykryj patelnię, gotuj na małym ogniu, regularnie mieszając. Po pół godzinie wlej 120 g octu, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Wypłucz słoiki, wyślij do nagrzanego piekarnika, aż wilgoć wyparuje. Pamiętaj, aby zagotować czapki. Zwiń, schłódź w temperaturze pokojowej.