Sałatka z cukinii na zimę

Ze wszystkich istniejących warzyw dynia jest jednym z najbardziej wszechstronnych. A do tego jeszcze to, że są bardzo smaczne i zdrowe. Każda gospodyni koniecznie ma w magazynie kilka ulubionych przepisów na zimę z cukinii. Ten przepis ”Pyszna sałatka na zimę z cukinii»Może być również przygotowany do różnych asortymentów domowych. Ponadto, używając on przepisy na gotowe sałatki wyjątkowo młode warzywa, otrzymujemy niezwykle delikatne danie.

Sałatka z cukinii na zimę można przygotować z następującymi produktami:

1. 5 kg młodej cukinii;
2. 300 g czosnku;
3. pietruszka i koper;
4. zmielony czarny pieprz;
5. 2 szklanki wody;
6. 1,5 szklanki octu stołowego;
7. 3 łyżki Sól;
8. 3 łyżki cukier granulowany;
9. 1,5 szklanki oleju słonecznikowego;
10. liść laurowy.

Młode cukinie są myte i, jeśli to konieczne, czyszczone. Po pocięciu na pół-pierścienie lub pierścienie.

Gałązki kopru i pietruszki są drobno posiekane. Obrany czosnek jest również drobno posiekany. Zielone warzywa wraz z czosnkiem wlewa się do przygotowanej cukinii.

Wszystkie składniki przelewa się do dużego pojemnika (emaliowanej miski lub rondla). Dodaje się do nich 2 szklanki wody, a górę zamyka pokrywką. Pojemnik podpala się, a po ugotowaniu sałatkę gotuje się przez 20-25 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając.

Po dobrym ugotowaniu sałatki z cukinii w pojemniku pojawi się sok. Następnie półpierścienie lub krążki cukinii układa się w sterylizowanych słoikach, napełnia własnym gotowanym sokiem i przekręca. Z góry słoiki przykrywa się kocem tak ciasno, jak to możliwe i pozostawia na chwilę, aż ostygnie.

Sałatkę z młodej cukinii można zaliczyć do kategorii „Najsmaczniejsza sałatka na zimę z cukinii ”. Przygotowując więcej przekąsek z cukinii, w tym cukinia z pomidorami, możesz je odkorkować zimą i cieszyć się.