Cukinia z ryżem

Wiele czytamy o zaletach dyni w różnych drukowanych źródłach. Ale jej najbliższa krewna, cukinia, jest nie mniej przydatna. Nie ustępuje jej ani wartością odżywczą, ani zawartością witamin, ani różnorodnością potraw, które można z niej przygotować. W okresie dojrzewania często rozkoszujemy się potrawami z dyni - dlaczego więc nie przygotować ich do wykorzystania w przyszłości?! Sałatka z cukinii z ryżem będzie dobrym dodatkiem do obiadu.

Przepis na cukinia z ryżem można przygotować z:

• 500 g cukinii;
• 700 g pomidorów;
• 800 g słodkiej papryki;
• 1 szklanka ziaren ryżu
• 1 szklanka rafinowanego oleju roślinnego
• 5 liści laurowych;
• 100 g cukru pudru;
• 50 ml octu 9%;
• 1 łyżka Sól.

(Masy składników są w postaci oczyszczonej.)

Konserwy z cukinii z ryżem odbywa się w następującej kolejności:

1. Słodką paprykę myje się, obiera z nasion i kroi w cienkie paski.
2. Cukinia jest wypłukiwana, usuwana ze skórki i pestek. Powinny być pokrojone w małe kostki.
3. Pomidory są smażone (obrane) i rozgniatane.
4. Wszystkie warzywa i ryż umieszczamy w dużym rondlu, podobnie jak pozostałe składniki (bez octu). Sałatkę miesza się i doprowadza do wrzenia.
5. Gotować cukinia z ryżem na zimę 30 minut. Ocet wlewa się 3-4 minuty przed wyłączeniem.
6. Bezpośrednio po ugotowaniu sałatkę umieszcza się w gotowanych na parze słoikach i zamyka.
7. Przechowywane szwy fajne.

W razie potrzeby do cukinii z ryżem podczas duszenia można dodać inne ulubione warzywa: kalafior lub brokuły, marchewkę lub pokrojone w kostkę bakłażany. Wszystkie składniki można przyjmować w dowolnej ilości, w zależności od upodobań smakowych.

Zachody słońca z cukinii są niezbędne w zimnych porach roku. Gospodynie domowe mogą bezpiecznie korzystać z przepisów na gotowanie ”Cukinia na zimę. Półfabrykaty z cukinii".