Sałatka z cukinii na zimę

Ci, którzy kochają cukinię i różne od nich potrawy, zdecydowanie muszą przygotować je na mroźną pogodę. Konieczne jest gotowanie wszelkiego rodzaju przepisów z cukinii na samym szczycie sezonu, kiedy warzywa są młode lub już dojrzałe (ale nie przejrzałe!). Zazwyczaj zawijanie cukinii przypada późnym latem (sierpień) - wczesną jesienią. Kawior jest przygotowywany z tych warzyw i sałatka na zimę z cukinii, marynata itp. Szczytem sztuki kulinarnej jest konfitura i kompot ze szpiku. Ale nie wejdzie w takie subtelności, ale po prostu przygotuje pyszną zimową sałatkę z dyni.

Sałatka z cukinii na zimę To doskonały preparat warzywny. Przepis na przystawkę jest tak prosty, że przygotowanie jednego słoika takiego dania zajmuje tylko 15-20 minut. Tak więc do sałatki będziesz potrzebować:

1. 500 ml oleju słonecznikowego;
2. 0,5 litra wody;
3. 2,5 łyżki Sól;
4. 200 g cukru pudru;
5. 1 łyżka stężony kwas octowy.

Te składniki są mieszane i doprowadzane do wrzenia. Oprócz tych składników będziesz potrzebować 5 kg cukinii, 0,2 kg marchwi, 0,1 kg czosnku i garść nasion kopru. Umyte, obrane i posiekane warzywa zalewamy gotowaną solanką i gotujemy ok. 5 min. Sałatkę przekłada się do słoików na gorąco i zwija. Jednocześnie warzywa można kroić zarówno drobno (aby wyglądały jak jednorodna masa w rąbku), jak i duże (aby w słoikach widoczne były poszczególne apetyczne kawałki).

Sałatkę z cukinii na zimę można przygotować na różne sposoby: w nadzieniu pomidorowym lub w oleju, we własnym soku, w zalewie lub marynacie. Przygotowują nawet masę do squasha, z której zimą będzie można zrobić wspaniałe, soczyste naleśniki..

Następujący konserwowanie na zimę cukinia w formie sałatki oferuje przepis „Cukinia z pomidorami i papryką”. Ta sałatka jest dobra, ponieważ każda gospodyni ma prawo wziąć wszystkie składniki w dowolnej ilości i objętości. Słodką paprykę i obrany czosnek podaje się w maszynce do mięsa. Masę tę przenosi się do garnka, do którego dodaje się pokrojoną w kostkę cukinię, sos (lub sok) pomidorowy, olej słonecznikowy, sól i wodę. Sałatkę gotuje się, aż cukinia będzie gotowa przez około 30-40 minut. A na samym końcu gotowania dodaje się ocet stołowy. Gorąco sałatka na zimę z cukinii jest ułożony w wysterylizowanych słoikach i hermetycznie zwinięty metalowymi wieczkami. Do przechowywania sałatki do squasha są zwykle przechowywane w chłodnym miejscu..

Cukinia, zbierana na zimę na różne sposoby, doskonale zachowuje swój smak. Takie przepisy tworzą wspaniałe zimowe menu, a nawet przynoszą mu korzyści..