Cukinia z kapustą

Zbiór sałatek zimowych jest nie mniej powszechny wśród gospodyń domowych niż konserwowanie pomidorów i ogórków. W końcu wszyscy wiemy, jak dobre są na świątecznym stole i są ulubioną przekąską. A te witaminy i substancje, w które dostarczane są sałatki, wzbogacają nasz organizm w chłodne dni i stają się po prostu niezastąpionym źródłem zdrowia.

Przepisy na sałatki zimowe są zróżnicowane. Wśród nich ważne miejsce zajmują przekąski z cukinii. "Gulasz warzywny z cukinią, kapustą", przepisy na konserwy cukinii z ryżem i warzywami oraz innymi preparatami z dyni są najsmaczniejsze i najbardziej popularne.

Ale nie mniej interesujący jest przepis „Duszona kapusta z cukinią”. Składniki do gotowania:

• 0,5 kg cukinii;
• 0,2 kg białej kapusty;
• 1 cebula;
• 5 łyżek olej roślinny;
• 2 łyżki stołowe tłusta śmietana;
• 2 łyżeczki 5% octu;
• sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Owoce cukinii (najlepiej młode) należy wymyć, obrać i pokroić w średniej wielkości paski.
2. Kapustę myje się i sieka. Lekko posypane octem.
3. Obrane i posiekane cebule.
4. Rozdrobnioną kapustę łączy się z cebulą i cukinią. Ułożone na patelni.
5. Do warzyw na patelni dodaje się olej roślinny i sól. Wlewa się kilka łyżek wody i gotuje do całkowitego ugotowania..
6. Duszone warzywa wlewa się kwaśną śmietaną i dusi przez kolejne 10 minut.
7. Ocet dodajemy 5 minut przed końcem duszenia.
8. Gotowy sałatka z cukinii na zimę przenoszone do puszek, pasteryzowane i zwijane.

Sałatka nie jest gorsza.Kalafior z cukinią”. Wychodzi też niesamowicie i soczyście. Ogólnie rzecz biorąc, wiele składników łączy się z cukinią i wygodnie jest wymyślać z nimi nowe przepisy, bez obawy o błędy i przeoczenia. Ponieważ cukinię można nazwać uniwersalną!