Pikantna sałatka z cukinii na zimę. Przepis ze zdjęciem krok po kroku

W okresie, gdy sezon cukinowy trwa w najlepsze, każda gospodyni stara się przygotować z nich różnorodne przetwory. Dziś proponuję Ci ostry sałatka z dyni i marchewki. Prawdopodobnie już próbowałeś tego rodzaju przepisu. Punktem kulminacyjnym będzie pachnąca mieszanka przypraw z różnych papryczek. Oryginalność sałatki nadaje metoda siekania cukinii na koreańskiej tarce.

sałatka z cukinii na zimowe przepisy 
Czas przygotowania: 60 minut.
Czas gotowania: 30 minut.


Składniki:

  • młoda cukinia 750 g,

  • marchewki 2-3 szt.,

  • cebula 2 szt.,

  • czosnek 4 ząbki,

  • mieszanka przypraw 1,5 łyżki l.,

  • sól 1 łyżka. l.,



  • cukier 2,5 łyżki. l.,

  • ocet 50 ml,

  • świeże zioła aromatyczne na zamówienie,

  • olej roślinny 0,5 szklanki.


sałatka z cukinii na zimę 

Pikantna sałatka z cukinii: przepis


Aby sałatka stała się ostra, wybierz wcześniej pachnącą mieszankę papryki. 

W moim przypadku jest to średnio ostra mieszanka, która jest również nazywana adżiką z suchej papryki do potraw z grilla lub mięs. 

Ta mieszanka jest zwykle sprzedawana na wagę w sklepie z przyprawami na rynkach spożywczych. Jeśli nie znajdziesz takiej przyprawy, do robienia sałatki użyj kawałków papryki, mielonej ostrej papryki, kolendry.


sałatka z cukinii na zimę 

Umytej młodej cukinii nie trzeba obrać, odciąć skórki od dojrzałych warzyw ani usunąć rdzenia. Zmiel cukinię na koreańskiej tarce. Okazuje się, że jest to piękna i przewiewna cienka słomka.


sałatka z cukinii na zimę 
Na tej samej koreańskiej tarce zetrzyj przygotowane marchewki. Pokrój obraną cebulę w paski i wyślij razem z marchewką do cukinii w misce. Drobno posiekany czosnek, dodaj również do warzyw.


sałatka z cukinii na zimę 
Wlej aromatyczną mieszankę przypraw do miski z warzywami.


sałatka z cukinii na zimę 
Wymieszaj mieszankę warzywną rękami, dodając do miski sól, cukier, olej i ocet.


sałatka z cukinii na zimowe przepisy 
Wymieszaj powstałą sałatkę i smak, może być konieczne dodanie więcej octu lub przypraw. Pozostaw sałatkę na 15 minut, aby sok spłynął. Sałatkę można już podawać bez konserw.


sałatka z cukinii na zimowe przepisy 
Dokładnie umyj i wysterylizuj słoiki z pokrywkami. Podziel sałatkę na słoiki. Słoiki sałatki z cukinii włożyć do rondla z zimną wodą, przykryć pokrywkami.


sałatka z cukinii na zimowe przepisy 
Sterylizować sałatka z dyni 15 minut dla słoików do 500 ml po ugotowaniu wody w rondelku. Następnie wyjmij puszki i mocno zakręć pokrywki. Natychmiast odwróć słoiki do sałatek i zawiń je ręcznikiem. Schłodzone słoiki sałatkowe umieścić w spiżarni do przechowywania. Okazuje się też bardzo smaczny sałatka z cukinii i bakłażana, radzimy spróbować.


sałatka z cukinii na zimowe przepisy 

sałatka z cukinii na zimowe przepisy 
Pozdrawiam, Elby.


Zobacz podobne przepisy

» » Pikantna sałatka z cukinii na zimę. Przepis ze zdjęciem krok po kroku