Sałatka z cukinii

Aby nawet zimą pozyskać z cukinii niezbędne dla organizmu witaminy, warzywa te trzeba przygotowywać w postaci przeróżnych przetworów i sałatek. Dlaczego jest proste sałatka z cukinii na zimę? Jego główną zaletą jest to, że jego przygotowanie wymaga minimum produktów i wszelkiego rodzaju dodatkowych składników. Jednocześnie jest szybko przygotowywany i dobrze przechowywany przez całą zimę..

Wkrótce sałatka z cukinii na zimę Czy to jest to konieczne:

1. 1 kg cukinii;
2. 0,2 kg marchwi;
3. ? łyżka Sól;
4. 1 łyżka cukier granulowany;
5.  1 łyżeczka Rozgnieciony czosnek;
6. 50 ml oleju roślinnego i octu stołowego;
7. pęczek zieleniny (koperek lub pietruszka).

Na sałatka z cukinii na zimę lepiej jest zbierać owoce średniej wielkości cienką skórką, na przykład naleśniki do squasha. Po prostu te warzywa mają mniej lub mniej nasion i są łatwe do obierania. Jeśli wybierzesz przejrzałe lub duże cukinie, więcej czasu poświęci się na ich przygotowanie i czyszczenie. Młoda cukinia zajmuje mniej czasu. Są krojone jak gulasz - w paski. Marchewki - umyte i obrane - wciera się na średniej lub grubej tarce tak, aby były widoczne w sałatce i nie „gubiły się” w niej.

Przygotowaną cukinię miesza się, dodaje do nich olej roślinny i sól, cukier granulowany. Całość przelewa się do rondla i podpala na 30 minut - tym razem cukinia się ugotuje. Gdy sałatka dojrzeje, wkłada się do niej drobno posiekane zioła, zmiażdżony czosnek i ponownie dusi przez 5 minut.

Gotowany sałatka z dyni wkłada się go do wysterylizowanych słoików po samą szyję, żeby nie było miejsca na powietrze i zwijał. I nie zapomnij wysterylizować metalowych pokrywek! Prawidłowa i najwygodniejsza sterylizacja odbywa się za pomocą pary. Sałatkę można umieszczać tylko w już zaparowanych słoikach. Loki z cukinii odwrócić i przykryć kocem, aż ostygnie. Sałatkę z cukinii można przechowywać przez około rok i można ją podawać na zimno lub na gorąco do dań rybnych lub mięsnych.

Dla tych, którzy lubią spełniać swoje kulinarne fantazje, możesz gotować Przepis na sałatkę z cukinii ostry, kwaśny lub ogólnie słodki. Może być również wielokolorowy dzięki zastosowaniu kolorowej słodkiej papryki lub pomidorów. Wszystko zależy od preferencji i pragnień. Aby uzyskać ostrość, włóż papryczkę chili lub czarną mieloną. Papryka czerwona zwykle nie jest równo krojona, układając ją w całości (zmniejsza to intensywność goryczy). I dodaj więcej marchewki na słodycz. Ocet stołowy daje kwaskowatość. Tak więc zwykłą sałatkę do squasha można łatwo przekształcić w coś niezwykłego..

Na przykład sałatka ze szpiku warzywnego z sosem pomidorowym. Dla niego będziesz potrzebować:

1. 3 kg cukinii;
2. 3 marchewki;
3. 1 ostra papryka;
4. 1 szklanka szczypiorku
5. ? szklanki octu stołowego;
6. 2 łyżki stołowe Sól;
7. 1 łyżka cukier granulowany;
8. ? szklanka oleju roślinnego;
9. 500 ml sosu pomidorowego.

Marchew, czosnek i ostrą paprykę (umyte i obrane) podaje się w maszynce do mięsa. Do powstałej masy dodaje się ocet stołowy, sól, cukier granulowany i olej roślinny. Następnie dodaje się sos pomidorowy. Pikantną masę wkłada się do rondla nad ogniem i doprowadza do wrzenia. Cukinię obrać ze skórki i pokroić w cienkie krążki - bardzo duże krążki można jeszcze przeciąć na pół. Cukinię wlewa się do wrzącej masy, gotuje przez 20 minut i pakuje w wysterylizowane słoiki, zwinięte.

Wreszcie jedną z najpopularniejszych sałatek do squasha jest sałatka „Język teściowej” z cukinii. On dokończy zbiór tych warzyw na zimę..