Sałatka z przekąskami z cukinii i marchwi na zimę. Przepis ze zdjęciem

Oto przepis na prosty batonik sałatka z cukinii i marchwi, który świetnie nadaje się do przystawek do dań mięsnych. Słodka mielona papryka nadaje sałatce oryginalnego smaku.

Czas przygotowania: 10 minut. 

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Wydajność: 2-3 puszki po 350 ml.

Składniki: 

• średnie marchewki 2 szt.,
• cukinia 250 g,
• średnia cebula 2 szt.,
• czosnek 4 ząbki,
• koperek opcjonalnie,
• mielona papryka 3 łyżeczki.,
• woda 0,5 szklanki,
• olej roślinny 2 łyżki. l.,
• ocet jabłkowy 50 ml,
• cukier 2,5 łyżki. l., 
• sól 1,5 łyżeczki., 
• liść laurowy 1-2 szt., 
• mieszanka ziaren pieprzu lub szczypta ziemi, 
• ostra papryka do smaku. 

Sałatka z cukinii i marchwi na zimę: przepis

Warzywa należy najpierw obrać i dobrze wypłukać. Cukinię obierz tylko wtedy, gdy jest już przejrzała. Pokrój nasiona z takiej cukinii, są bezużyteczne na sałatkę. Pokrój warzywa w średnią kostkę.

Wlej wodę, olej i ocet jabłkowy do głębokiego pojemnika (emaliowanej miski lub rondla). Dodać mieloną słodką paprykę i wszystkie przyprawy do marynaty, następnie dodać cukier i sól. Doprowadź powstałą marynatę do wrzenia. 

Przygotowane warzywa zalać wrzącą marynatą i odstawić na 15 minut. 

W międzyczasie wieczka i puszki należy wysterylizować w dogodny dla Ciebie sposób, a dobrze przygotowane puszki to gwarancja, że ​​obrabiany przedmiot będzie przechowywany przez długi czas. Ułóż sałatkę w słoikach.

Ten obiad sałatka z dyni przygotować dalej przez sterylizację. Aby to zrobić, wlej wodę do głębokiego rondla, połóż ściereczkę na dnie, włóż słoiki do sałatek, przykryj pokrywkami (ale nie zwijaj). Woda powinna przykrywać puszki konserwantem do pasa. A teraz po ugotowaniu zmniejsz ogień, aby nie było silnego wrzenia. Sałatkę sterylizuj przez 15 minut w przypadku puszek 0,5L lub 30 minut w przypadku puszek 1L. Delikatnie zdejmij puszki i zakręć z powrotem wieczka, zawiń do góry nogami, aż ostygną..

Następnego dnia możesz włożyć sałatkę do spiżarni..

Pozdrawiam, Elby.