Koreańska sałatka z cukinii na zimę

Sałatka z cukinii, które przyrządza się przy użyciu różnych przypraw, które dodają pikanterii takiemu potrawie, tradycyjnie nazywa się „po koreańsku”. więc, Koreańska sałatka z cukinii - przepis:

Aby się przygotować, Sałatka z cukinii w stylu koreańskim na zimę, będziesz potrzebować:

Cukinia - 4 sztuki.

Marchewki - 3 sztuki.

Bułgarska papryka - 2 sztuki.

Cebula - 1 sztuka.

Czosnek - 4 zb.

Z przypraw, sos sojowy (łyżki), olej sezamowy (łyżki), nasiona sezamu (2 łyżki), olej roślinny (5 łyżek), mielona czerwona papryka (2 łyżki), ocet 9% (2 łyżeczki), cukier (łyżeczka), sól i pieprz do smaku.

Cukinię należy umyć i pokroić w cienkie półkola, następnie lekko posolić i poddać uciskowi na dwie godziny. W tym czasie czyścimy i siekamy marchewki w cienkie paski, a także dodajemy trochę soli. Następnie oczyszczamy paprykę z rdzenia, usuwamy nasiona, myjemy i kroimy w cienkie paski. Cebulę obrać, umyć, pokroić w cienkie półpierścienie i podsmażyć na oleju roślinnym. Po 2 godzinach odcedź sok z cukinii i dodaj do nich smażoną cebulę, paprykę i marchewkę. Obierz czosnek, posiekaj go i dodaj do warzyw. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj olej sezamowy, nasiona sezamu, sos sojowy, olej roślinny, czerwoną mieloną paprykę, ocet i cukier. Wszystko ponownie wymieszaj i posól. Teraz Koreańska sałatka z cukinii można zamknąć w słoikach.

A jeśli jesteś zainteresowany, możesz też gotować z cukinii Sałatka „Język teściowej” na zimę.