Słodko-kwaśna sałatka z cukinii na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Zbieranie letnich prezentów to dobra i stara tradycja, która przyszła do nas od babć. Pomogła wielu podczas niedoboru urozmaicić stół zimą. W okresie względnej prosperity pomagała przygotowywać zdrowe potrawy dla swojej rodziny, bez zbędnych składników chemicznych. Dziś wiele przedmiotów jest wykonywanych po prostu dlatego, że jest pyszny. Niezwykły wygląd sałatka z cukinii słodko-kwaśnej możesz dodać do swojej kolekcji półfabrykatów na zimę. 

Czas gotowania: 1 godzina.

Składniki na sałatka z cukinii na zimę:

• cukinia 700 g
• papryka 1 szt.
• marchewka 2 szt.
• cebula 2 szt.
• brokuły 200 g
• czosnek 5 ząbków
• ocet 0,5 szklanki
• cukier 0,5 szklanki
• sól 2,5 łyżeczki.
• 2 szklanki wody
• liść laurowy na słoik
• ziele angielskie, kilka groszków na słoik

Sałatka z cukinii Nazimu - przepis

Cukinia spłucz i wcieraj na grubej tarce, w cienkie paski. Zamiast tarki można użyć koreańskiej tarki do marchwi. Wybierz cukinię bez pestek iz cienką skórką.

Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Umieść cukinie i cebulę w jednej misce. Dodaj sól do warzyw i wymieszaj rękami. Pozostaw tę mieszaninę na 1,5 godziny, warzywa muszą zacząć sok.

Resztę warzyw posiekaj losowo, ale średniej wielkości. Posortuj kapustę na małe kwiatostany. Możesz zastąpić kapustę dowolnym innym warzywem, które wybierzesz..

Przygotuj marynatę, w tym celu zagotuj wodę, cukier i ocet. 

Wyciśnij nadmiar płynu z cukinii.

W zalewie gotujemy marchewki i paprykę przez około 5-7 minut, następnie dodajemy kapustę. Cukinię z cebulą włożyć do marynaty i gotować jeszcze przez 5 minut.

Groszek, liście laurowe włożyć do przygotowanych słoików (wysterylizowanych parą). Dodaj również gałązkę kopru i kilka posiekanych ząbków czosnku. 

Gotową sałatkę do wrzenia należy równomiernie rozłożyć na słoiki..

Słoiki sałatkowe zwiń pokrywkami i przykryj odwróconym grubym ręcznikiem. W procesie stopniowego chłodzenia sałatka osiągnie ostatni etap gotowości..

Sałatka z cukinii na zimę gotowy. Ta słodko-kwaśna sałatka jest przechowywana w spiżarni. Możesz także gotować sałatka z cukinii i papryki. 

Sałatka z cukinii na zimę. Zdjęcie

Elby.