Przepisy ze zdjęciami. Sałatka z cukinii `gabriella`

Składniki:
1. Młoda cukinia - 2 kg
2. Cebula - 1-1,5 kg
3. Koper - pęczek
4. Czosnek - jeden ząbek na słoik
5. Olej roślinny - 150 gramów
6. Czerwony i czarny pieprz, cynamon, goździki, liście laurowe
7.Sakha, sól, ocet
Świeża młoda cukinia średniej wielkości (średnica 4-5 cm) umyć, odciąć łodygę i obrać (usunąć cienką skórkę).

Zetrzyj cukinię na koreańską marchewkę, aby zrobić cienkie paski. Lub pokrój w cienkie paski.

Cebulę obrać i pokroić w pół-pierścienie (im cieńsza, tym lepsza). Cebulę zalać wrzątkiem i odstawić na 5-10 minut, aby uwolnić całą goryczkę.

Drobno posiekaj koperek.

Włożyć do słoika w WARSTWY. Na przemian cukinia, koperek i cebula. Wybierz grubość warstw według własnego uznania. naprzemiennie, aż słoik będzie pełny.

Na wszystkie warstwy ułóż czosnek pokrojony w kółka.

MARYNATA
Na 5 litrów gotowego produktu: 1,5 litra wody, 100 gramów soli, 100 gramów cukru, 6% octu - 350 gramów, olej roślinny - 150 gramów.
Dopraw do smaku: papryka czerwona, pieprz czarny, liść laurowy. Dodaj cynamon lub goździki do smaku.

Cukinię zalać gorącą polewą min. 70 stopni.

Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami. Umieść słoiki w głębokim garnku z wodą i wysterylizuj. (Po ugotowaniu wody w rondelku dla słoików o pojemności 0,5 litra, czas gotowania wynosi 5 minut. Dla słoików litrowych - 8 minut).

Wyjmij puszki z patelni i natychmiast zwiń. 
Cukinia może służyć jako dressing do różnych zup lub jako samodzielne danie (przystawka)

przepis podany