Sałatka z cukinii i papryki na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Niestety, ale już niedługo sezon cukinii dobiegnie końca i ciężko będzie je znaleźć na lokalnych targowiskach, więc nadal macie możliwość zrobienia zapasów przetworów z cukinii nazimu. Pamiętaj, aby na liście półfabrykatów uwzględnić kawior z cukinii, marynowaną cukinię i różne sałatki.

Jestem pewien, że wiele gospodyń domowych zna takie sałatki z cukinii na zimę, jak cukinia pod grzybami mlecznymi, czyli koreańska cukinia na zimę, sałatka z cukinii i ogórków oraz inne równie smaczne sałatki. Proponuję skorzystać z mojego przepisu na zimową sałatkę z cukinii, która będzie składać się z pomidorów, papryki pokrojonej na kawałki i doprawiona dressingiem pomidorowym ze świeżych pomidorów..

Jeśli nie masz pomidorów, wystarczy rozcieńczyć koncentrat pomidorowy lub użyć soku pomidorowego zakupionego w sklepie. Przygotować sałatka z cukinii i papryka na zimę, a stanie się jednym z twoich ulubionych preparatów. Utrzymuję go z roku na rok, a nasza rodzina bardzo go kocha..

Jego kolejną zaletą, oprócz wyśmienitego smaku, jest również podkreślenie faktu, że słoiki z nim są doskonale przechowywane w temperaturze pokojowej. To duży plus, bo nie każdy ma piwnicę, piwnicę czy garaż, w którym mógłby przechowywać wykroje. Sałatka z cukinii i papryki na zimę to bardzo smaczna przystawka, która świetnie komponuje się z potrawami mięsnymi.

Do gotowania potrzebujemy następujących produktów:

• Cukinia - 3 kg.,
• Papryka - 5-6 sztuk.,
• Czosnek - 3 główki małe lub 1,5 duże.,
• Pasta pomidorowa - 0,5 litra lub 1,5 litra świeżego soku z pomidorów, 
• Olej roślinny - 100 gr. (na receptę) 1 szklanka, ale naprawdę nie lubię nadmiaru tłuszczu
• Sól - 2 łyżki. łyżki, jeśli używasz pasty, i 2,5 łyżki. jeśli używasz świeżego, nie solonego soku
• Ocet - 100 gr.
• 1 łyżka. łyżka musztardy
• 1 szklanka cukru
• Gorzka papryka jedna strąk

Sałatka z cukinii i papryki na zimę - przepis

Ta sałatka jest pyszna ze świeżym sokiem, aby ją uzyskać, pokrój pomidory na cztery części i włóż do rondla. Gotuj przez 15 minut.

Przetrzyj przez sito, aby uzyskać sok.

Fot.2

Cukinię obrać i pokroić w paski o grubości 0,5 cm (nie cieńsze, inaczej będzie owsianka).

Pieprz i pokrój w kostkę.

Posiekaj czosnek przez maszynkę do mięsa, przewiń 3 razy, aby był drobniejszy.

Robimy sos do sałatki, wlewamy na patelnię sok, olej roślinny, sól, cukier. Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj.

Do gotującego się sosu włożyć posiekaną cukinię.

Dodaj pieprz.

Gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut na małym ogniu. Dodaj czosnek, ocet i janowiec. Gotuj przez kolejne pięć minut.

Sałatka z cukinii włóż do sterylnych słoików i zwiń. Banki przewracają się do góry nogami i zasłaniają na jeden dzień. Pikantna sałatka z cukinii i pieprzu na zimę gotowy. Wypróbuj mój przepis na sałatkę. Oferuję tylko to, co przygotowuję na zimę dla mojej rodziny. 

Sałatka z cukinii i papryki na zimę. Zdjęcie