Sałatka z cukinii z musztardą na zimę w słoikach. Przepis ze zdjęciem krok po kroku

Spróbuj zrobić pyszny na zimę sałatka z cukinii z musztardą. To przygotowanie spodoba się wszystkim członkom Twojej rodziny. Na świąteczne uczty zimowe też takie sałatka z dyni doskonale uzupełnia przekąski. Musztarda i korzeń imbiru nadają sałatce pikantnego charakteru..

Czas przygotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 30 minut.

Składniki:

- świeża cukinia średniej wielkości 2 szt.,
- marchewki 2 szt.,
- cebula 1 szt.,
- czosnek 3 ząbki,
- Musztarda rosyjska 1 łyżeczka (ze zjeżdżalnią),
- sól 1 łyżeczka.,
- cukier 2 łyżeczki.,
- olej roślinny 70 ml,
- ocet 9% 30 ml,
- koperek 2 gałązki,
- korzeń imbiru (starty) do 1 cm,
- papryka do smaku.

Jak zrobić pyszną sałatkę z cukinii z musztardą na zimę

Odmierz wymaganą ilość musztardy, aby przygotować tę sałatkę. Musztardę rosyjską można zastąpić musztardą Dijon zbożową. Obierz korzeń imbiru i ząbki czosnku, a następnie zetrzyj lub drobno posiekaj nożem. Opcjonalnie możesz przygotować małe ostre chilli, aby uzyskać ostry smak..

Na grubej tarce zetrzyj cukinię lub drobno posiekaj nożem. Przełóż wiórki cukinii do pojemnika.

 
Zetrzyj dwie średnie marchewki również na tarce i wyślij do cukinii.

 
Dynię połączyć z aromatycznym czosnkiem, imbirem i cebulą, razem ostrą papryką.

 
Dodaj sól i cukier, musztardę do sałatki, wlej olej roślinny i ocet, delikatnie wymieszaj łyżką.

 
Niech sałatka moczy się przez 10 minut..

 
Przełóż sałatkę na umiarkowanym ogniu, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7-10 minut, dodając posiekany koperek.

 
Gdy sałatka jest na kuchence, przygotuj szklane słoiki z pokrywkami. Aby to zrobić, najpierw umyj puszki gorącą wodą i zwykłą sodą oczyszczoną. Następnie sterylizuj słoiki na wrzącej patelni parą przez około pięć minut. Aby to zrobić, umieść ruszt na rondlu i umieść na nim puste puszki do góry nogami. Słoiki można sterylizować w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku w niskiej temperaturze (130 stopni) przez około 10 minut.
Wrzącą sałatkę wlej do słoików, przykryj pokrywką. Słoiki wypełnione po szyję umieścić w rondlu z ciepłą wodą i sterylizować przez 10 minut.

 
Dokręć gotową sałatkę pokrywkami i odłóż do góry nogami, przykryj grubym ręcznikiem. Pozostaw sałatkę do całkowitego ostygnięcia, a następnie zanieś ją do spiżarni w celu przechowywania. Spróbuj też gotować sałatka z ogórków z musztardą na zimę, jest to również łatwe i bardzo smaczne.

 
Pozdrawiam, Elby.