Sałatka z zielonych pomidorów z kiszoną kapustą. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Sałatka z zielonych pomidorów z kiszoną kapustą (pierwszy raz zrobiłam, ale wydaje się pyszna)
Jeśli nadal masz zeszłoroczne kapusta kiszona, wtedy z tym przepisem szybko go zużyjesz i to niezwykłe Sałatka, który okazuje się idealny do każdego posiłku. Naszą kapustę zjada się do połowy zimy, więc do tej sałatki musiałem zrobić świeżą kapustę.
Generalnie jest to pierwszy raz, kiedy robię sałatkę według tego przepisu, ale jestem pod wrażeniem tego, że do sałatki trafiają zielone pomidory, które zwykle są używane tylko do marynaty. Jeśli chodzi o przygotowanie, zaklasyfikowałbym sałatkę jako dość kłopotliwą, ponieważ przygotowanie zajęło mi około pięciu godzin. Przygotowanie zielonych pomidorów do nalewania jest bardzo trudne, zrozumiesz dlaczego, gdy zaczniesz przygotowywać sałatkę.
Składniki:
- zielone małe pomidory - 1,5 kg
- kapusta kiszona - 1 kg
- cebula - 1 kg
Napełnić:
- woda - 1 litr
- sól - 45-50 gramów
- cukier granulowany - 50 gramów
Przyprawa:
- czarne ziarna pieprzu - 10-12 sztuk
- liść laurowy - 3-4 sztuki
- groszek - 3-4 sztuki
Przygotowanie:
1. Umyj zielone pomidory, niczego nie krój. Wlej wodę do rondla, zagotuj. Zanurz zielone pomidory we wrzącej wodzie, blanszuj przez 5-6 minut, spuść wodę.

Zanurz pomidory w zimnej wodzie na kilka minut, a następnie całkowicie obierz pomidory.
2. Świeżą kapustę drobno posiekać, posolić do smaku, dodać drobno startą marchewkę. Odstaw na około godzinę, a następnie spłucz rękami, aby wypuścić sok. Odcedź sok, kapusta powinna być jak najbardziej sucha.

3. Przygotuj 4 półlitrowe słoiki. Na dnie każdego słoika połóż garść kiszonej kapusty, dobrze ją zmiażdż. Na warstwę kiszonej kapusty wyłożyć wszystkie przyprawy: pieprz, liść laurowy, ziele angielskie.

4. Pokrój zielone pomidory całkowicie obrane ze skóry na plasterki o grubości około 3-4 mm.

Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie.
5. Teraz kontynuujemy wkładanie sałatki do słoików: na przyprawy kładziemy pokrojone w kółeczka zielone pomidory, mocniej dociskamy - następnie przekładamy cebulę pokrojoną w półpierścienie, wciskamy i tak dalej. W sumie w półlitrowym słoiku uzyskuje się dwie lub trzy warstwy warzyw.

6. Nadzienie przygotować w rondelku: zagotować wodę, dodać sól i cukier. Sałatkę zalać wrzącą polewą, wysterylizować w głębokim rondlu pod pokrywkami. Po 15 minutach wyjmujemy puszki, zwijamy wieczka, zawijamy puszki w koc na jeden dzień.