Marynowana kapusta z burakami błyskawicznymi

Dietetycy zalecają codzienne spożywanie takiego produktu, jak kapusta. Jego zalety są po prostu nieocenione. Główną zaletą kapusty jest niska kaloryczność oraz magazyn minerałów i witamin. Jesienią i zimą kapusta kiszona to dobra przekąska. W tej chwili w sprzedaży zawsze są późne odmiany kapusty. To ona okazuje się najsmaczniejsza w półfabrykatach. To danie dobrze uzupełnia wszystkie inne, niezależnie od tego, czy jest to mięso, czy ryba, ziemniaki czy zboża. Kapusta jest szybko marynowana z burakami, po dniu można ją spożyć. Jest przechowywany w lodówce przez długi czas.

Składniki do marynowania:

• kapuściana głowa;
• buraki - kilka roślin okopowych;
• głowa czosnku.

Składniki na marynatę:

• 1,5 l wody;
• 220 gr. ocet winny;
• 230 gr. cukier granulowany;
• 2-3 szt. liść laurowy;
• ziele angielskie i czarny pieprz, po 7 ziaren;
• goździki - 5 szt.;
• 20 gr. Sól.

W zależności od porcji wszystkie składniki można proporcjonalnie zmniejszyć lub zwiększyć.

Jak zrobić marynowaną kapustę z burakami błyskawicznymi

Przekrój główkę kapusty na pół, usuń szypułkę i pokrój na duże kawałki.

Buraczki obrać i pokroić w cienkie plasterki: to ona nadaje marynacie piękny kolor.

Przygotuj czosnek, obierając go w szczypiorek.

Wszystkie składniki przełóż do miski, która nie boi się wrzątku, bo warzywa trzeba będzie zalać gorącą marynatą.

Rozłóż kapustę i buraki na przemian warstwami.

Między nimi - ząbki czosnku.

Przygotuj marynatę: zagotuj wodę.

Dodaj cukier:

Sól:

Ziarna czarnego pieprzu i parasole z suszonych goździków:

Gotować przez 2-3 minuty, dodać ocet i wyłączyć ogień.

Natychmiast zalać kapustę gotową marynatą, zrobić ucisk (opcjonalnie przykryć talerzem, a na wierzchu postawić litrowy słoik wody) tak, aby wszystkie warzywa były nią przykryte.

Gdy wszystko ostygnie, naczynia z marynowaną kapustą odstawiamy w chłodne miejsce. A już następnego dnia możesz to zjeść.

Okazuje się, że kapusta kiszona o słodko-kwaśnym smaku, rześkim i pięknym kolorze. Jeśli ktoś uwielbia ostry smak, można dodać ostrą paprykę. Wiele marynuje nie tylko buraki z kapustą, ale także marchewką. Tak przygotowane warzywa zachowają swoje główne dobroczynne właściwości: witaminy, minerały i błonnik. Dlatego częściej gotuj to danie, ponieważ jest nie tylko smaczne, ale łatwe w przygotowaniu i budżetowe.