Surówka z buraków i kapusty na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Sałatki warzywne i ciepłe przekąski na zimę zajmują znaczną część produktów domowych. Niemal co druga gospodyni domowa z roku na rok zamyka takie preparaty, bo zimą niejednokrotnie będą one ratunkiem przy braku dużej ilości świeżych warzyw.

Jesień to czas przechowywania buraków. Jeśli nie wiesz, co zrobić z jej dużymi zbiorami, na ratunek przychodzą przepisy buraczki konserwowe, sałatki z buraków i przekąski na zimę. Od kilku lat z rzędu zamykam na zimę sałatkę warzywną z buraków i kapusty. 

Możesz się spierać i powiedzieć, że tak nie jest surówka z buraków i kapusty na zimę, Jako najbardziej prawdziwy preparat na barszcz czerwony. Tak, rzeczywiście idealnie nadaje się do przygotowania pysznego barszczu w kilka minut, ale w przeciwieństwie do innych preparatów na barszcz jest to sałatka gotowa.

To sałatka z buraków mojemu domownikowi tak się podoba, że ​​mogą ją zjeść prosto ze słoika.Również z tej sałatki można zrobić kanapki, kanapki, jako nadzienie do pita, dodać do zimowych sałatek warzywnych. 

Do przepisu będziesz potrzebować:

• Buraki - 500 gr.
• Pomidory - 500 gr.
• Cebula - 500 gr.
• Kapusta - 500 gr.
• Czosnek - 1 głowa.
• Ostra papryka - 1 sztuka.
• Zieloni - 100 gr.
• Sól - 1 łyżeczka Łyżka.
• Cukier - 1 łyżka. łyżka.
• Ocet - 100 ml.
• Olej roślinny - 100 ml.

Sałatka z buraków i kapusty na zimę - przepis

Burak spłucz, obierz i wcierać na grubej tarce.

Pokrój kapustę na małe paski.

Opłucz warzywa w zimnej, osolonej wodzie i drobno posiekaj, a następnie posyp solą.

Cebulę i pomidory pokrój na średniej wielkości kawałki.

Drobno posiekaj czosnek. Wszystkie składniki oprócz ziół i czosnku wrzuć do rondla lub rondla z grubym dnem, dodaj olej i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez co najmniej pół godziny. Jeśli twoje warzywa są soczyste, dojrzałe i świeże, nie musisz dodawać wody, ponieważ warzywa dadzą sok.

W przeciwnym razie dodaj 100 ml wody. Chociaż moja babcia, kiedy robi tę przekąskę, nalewa 2 łyżki. łyżki wody nawet gdy warzywo na przekąskę samo wyrywa się z ogrodu. Wierzy, że w ten sposób szybciej zaczną dawać sok, a danie okaże się delikatniejsze..

Pod koniec gotowania dodać zioła, czosnek, cukier, wlać ocet i wymieszać. Przełóż przekąskę do przygotowanych wysterylizowanych słoików i przykryj pokrywkami. Wyjmij pod koc, aż całkowicie ostygnie. 

Jeśli nadal planujesz stosować ten preparat jako dressing do barszczu, nie zapomnij dodać marchewki w równych proporcjach do innych warzyw.. Sałatka z buraków z kapusta na zimę gotowy. Smacznego! Naprawdę mam nadzieję, że docenisz tę wersję buraczanej przekąski. Nie zapomnij też ugotować innych. buraki na zimę. 

Surówka z buraków i kapusty na zimę. Zdjęcie